無糖巧克力市場概覽
全球無糖巧克力市場的成長得益於個人生活方式的變化、可支配收入的增加以及食品工業的快速成長。隨著人們意識到消費加工不良的食品對健康的威脅日益嚴重，消費者對食品的偏好越來越有意識。因此，對曾經被視為優質產品的無糖巧克力的需求不斷增長。此外，消費者中不斷增長的衝動購買行為預計也將有助於全球無糖巧克力市場的成長。
2016年，全球無糖巧克力市場價值達到3,807.26百萬美元，預計2023年底將達到5,831.40百萬美元，2019-2023年預測期間全球複合年增長率為6.28% 。此外，預計全球無糖巧克力市場在預測期內將獲得 126,087 萬美元的絕對機會。預計該市場在預測期內將成長 1.27 倍，並在 2023 年比前一年進一步獲得 3.4457 億美元的增量機會。
2016-2023 年按地區劃分的成長亮點
全球無糖巧克力市場按地區劃分為北美、拉丁美洲、歐洲、亞太地區、中東和非洲。其中，北美市場 2016年規模為119,244萬美元。該市場主要由美國和加拿大等國家推動，2016年市場份額為31.32%，其中美國占主導地位。2016 年市場份額最大，為74.30%。預計北美地區市場的價值將在2023 年突破1,788.49 百萬美元，預測期內複合年增長率為5.96%。此外，預計該地區市場在預測期內還將獲得 3.698 億美元的絕對價值機會。
另一方面，歐洲市場預計在預測期內複合年增長率為 7.03%，到 2023 年價值將達到 138,029 萬美元。
該研究進一步納入了北美（美國、加拿大）、拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）、歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比荷盧經濟聯盟[比利時、荷蘭、盧森堡]、北歐[挪威、丹麥、瑞典、芬蘭]、波蘭、俄羅斯、歐洲其他地區）、亞太地區（中國、印度、日本、韓國、馬來西亞、印尼、台灣）香港、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）、中東和非洲（以色列、GCC [沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼]、北非、南非、中東和非洲其他地區）。
市場區隔概要
按類型
全球無糖巧克力市場按類型分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。 2016 年，黑巧克力領域佔據了最大的市場份額，為 35.91%，預計到 2023 年，其價值將達到 21.0516 億美元，預測期內全球複合年增長率為 6.36%。該部門在 2016 年的價值為 13.6710 億美元，預計在預測期內將獲得 4.6023 億美元的絕對價值機會。此外，預計該細分市場在預測期內將成長 1.28 倍。無糖黑巧克力是在不添加乳固體的情況下製成的。無糖黑巧克力的主要成分是可可固體、可可脂和多元醇，包括甘露醇、山梨醇和木糖醇等。黑巧克力有不同的品種，如 30%、75% 和 80%，這表示黑巧克力中可可含量的百分比。食用無糖黑巧克力有多種營養益處，因此大量食用無糖黑巧克力。黑巧克力富含抗氧化劑，並富含鐵、銅、鎂和磷等元素。
市場驅動因素與挑戰
成長指標
糖尿病是一種慢性疾病，當體內的胰臟無法產生胰島素，或身體無法充分利用其產生的胰島素時，就會發生糖尿病。糖尿病是一種代謝性疾病，當血糖（也稱為血糖）過高時就會發生。這種疾病可以侵襲任何人、任何產業。糖尿病是由於飲食不當、垃圾食物消費增加以及個人忙碌的生活方式所引起的。此外，消費者現在比以往任何時候都更關心食品的健康特性以及環境和社會影響。從傳統思維到健康意識的轉變迫使製造商推出更多創新產品來豐富他們的產品。對低熱量巧克力的需求不斷增長以及使用糖替代品的相關成本削減優勢可能被認為是無糖巧克力市場成長的首要原因。人們對糖尿病的日益關注以及對有助於避免糖尿病的食物的需求，再加上消費無糖巧克力帶來的眾多健康益處，是推動全球無糖巧克力市場成長的一些因素。
障礙
生產無糖巧克力所需的天然糖替代品成本高昂，加上消費者對普通巧克力的偏好與無糖巧克力相比，預計將對全球無糖巧克力市場的增長產生負面影響。 。
熱門競爭格局
全球無糖巧克力市場的一些富裕行業領導者包括Barry Callebaut 、 Venchi Chocolate 、 The Hershey Company 、 Godiva 、 Lindt & Sprungli 、 Russell Stover Chocolates, LLC 、 Asher's Chocolate Co. 、 Lily's Sweets 、 Pascha Chocolate Co .。和可可集團公司。