到 2036 年底，岩鹽市場規模預計將達到 80 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率為 3%。 2023年，岩鹽產業規模為50億美元。成長背後的原因是全球食品需求不斷增長。預計到 2050 年，由於全球人口成長和經濟成長，糧食需求可能會增加 55% 以上。此外，到 2050 年，為了養活地球上超過 90 億的人口，糧食總產量需要增加 69% 左右。
據預測，2030年糧食消費量將超過100.9億噸，2050年將超過148.8億噸。
據信，阿育吠陀中岩鹽的使用量不斷增加將推動岩鹽市場的成長。在阿育吠陀中，岩鹽長期以來被用來治療胃病、感冒和咳嗽以及改善皮膚健康，並且對於降低體內的皮塔能量（Pitta Dosha）或熱量特別有用，因為它可以平衡所有三種能量。
成長動力
挑戰
基準年 | 2023年 |
預測年份 | 2024-2036 |
複合年增長率 | 〜3% |
基準年市場規模（2023 年） | ~ 50 億美元 |
預測年度市場規模（2036 年） | ~ 80 億美元 |
區域範圍 |
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類型（化學、製藥、化妝品、食品和飲料）
由於岩鹽提供的健康益處，預計未來幾年岩鹽市場的食品和飲料部分將獲得 35% 的強勁收入份額。使用食品級岩鹽烹飪類似於使用精製碘鹽，因為它富含礦物質和維生素，可以促進更好的消化，促進排便，幫助清除結腸中的有害物質，也有助於改善食慾不振。吃岩鹽有助於透過誘導消化酵素的合成來支持健康的消化道，這是治療胃灼熱、腹脹、胃部不適和便秘等消化問題的絕佳自然療法。岩鹽可以減少對糖的渴望，有助於維持體重，並重新活化胰島素。
岩鹽可以加速新陳代謝，促進人體在代謝過程中吸收礦物質和水，促進膽色素的合成，有助於人體消化脂肪和水不溶性維生素，對身體有益。除此之外，這種鹽還可以增強特殊場合膳食、日常膳食和禁食食品中的有機風味，帶來一股清新的味道，減少酸度和脹氣，有助於舒緩喉嚨痛，並在用於熱水漱口時改善口腔健康。
此外，一種對健康有益的天然補充劑是岩鹽，它因其許多治療和營養益處而受到消費者的歡迎，其中含有比其他常見食鹽質量更好的重要礦物質，包括鐵、鈣和礦物質。
此外，由於45%以上的化學產品均採用鹽進行化學合成，因此鹽是化學工業中最重要的元素之一。岩鹽最常見的應用是生產純鹼，純鹼的技術名稱也稱為碳酸氫鈉 (NaHCO3) 和碳酸鈉 (Na2CO3)，作為製造食品防腐劑的原料已有 5,000 多年的歷史和甜味劑，也可用於製作DIY 洗衣粉和其他居家清潔產品。
（大賣場/超級市場、便利商店、特色食品店、批發店、網路商店）
岩鹽市場的線上商店部分將很快獲得顯著份額。岩鹽是直接從山上開採出來的，它保留了所有的天然礦物質成分，包括鈣、鎂和鉀，可以在家中以最低的成本輕鬆在線購買。
我們對全球岩鹽市場的深入分析包括以下幾個部分：
分銷管道 |
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類型 |
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應用 |
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亞太地區市場預測
在不斷增長的阿育吠陀產業的推動下，預計到 2036 年，亞太地區岩鹽市場的最大份額將達到 40%。印度是古老的阿育吠陀醫學傳統的發源地，由於印度傳統草藥的顯著藥用價值，阿育吠陀醫學傳統構成了一個價值數十億美元的產業，導致阿育吠陀食品和藥物近年來越來越受歡迎。例如，印度阿育吠陀產品的岩鹽市場到 2022 年將達到約 70 億美元。
此外，古印度建築系統（稱為 Vastu Shastra）中也採用岩石銷售來鼓勵房屋中的和諧和正能量，並且由於相信其純度有助於淨化能量和場所而受到精神實踐的青睞。
北美市場統計
在預測期內，由於冬季道路管理中岩鹽的使用不斷增加，北美岩鹽市場預計將成為第二大市場。在加拿大，隨著該地區經歷極端寒冷的天氣和降雪，岩鹽的使用非常廣泛，並且持續增加以維護冬季道路。自 1930 年代以來，美國就開始使用鹽來為道路除冰，這還可以透過為輪胎在結冰的路面上提供牽引力來改善駕駛條件。此外，為了抵禦冬季天氣，美國人每年在道路上傾倒超過 450 億磅的鹽。例如，美國每年消耗超過2200萬噸鹽。
作者学分: Parul Atri