蛋白質分析儀市場規模及份額，依產品（蛋白質分析、服務、試劑盒、試劑）；技術（杜馬斯、神經紅外光譜儀、凱氏定氮法、色譜法）；應用（生物專業、食品專業）-全球供需分析、成長預測、統計報告2024-2036

全球蛋白質分析儀市場定義

蛋白質是由胺基酸組成的多肽，是對健美至關重要的複雜分子。有 20 種不同類型的胺基酸結合在一起形成蛋白質分子。食品中蛋白質含量的測定是根據標準分析方法進行的。從食品中消耗的蛋白質的數量和類型對於維持健康很重要。蛋白質食物為身體提供力量並防止營養缺乏。它透過提高肌肉力量和骨質來幫助避免許多疾病。

蛋白質分析儀是用來分析需要測試的食品樣本中蛋白質含量的儀器。這些儀器中的蛋白質檢測可以透過多種方法完成，包括 Lowry、DUMAS、神經紅外光譜儀、凱氏定氮法和色譜法。食品的蛋白質含量有助於確定產品的經濟價值。每種蛋白質分析方法在測定蛋白質含量方面都有其自身的優點和缺點。蛋白質分析儀是生物資訊學領域分析蛋白質品質和數量的重要工具。

測試實驗室使用不同類型的蛋白質分析儀。根據需要可分為半自動和自動類型。此外，自動分析儀減少了人類接觸，不僅用於食品，還用於檢測化學肥料、飲料、肉類、牛奶等乳製品和乳製品中的蛋白質。

全球蛋白質分析儀市場：主要見解

2024-2036 年全球市場規模、預測與趨勢亮點

蛋白質分析儀市場規模在 2023 年估值為 32.5 億美元，預計到 2036 年底將超過 90.5 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 8.2%。 2024年，蛋白質分析儀產業規模預估為35.2億美元。預計飲料行業將提供蛋白質分析儀的很大一部分需求，因為生活方式的變化導致飲料行業經歷快速增長。以美國為例，2022年，整個飲料產業一年的銷售額將超過2,200億美元。越來越多的人飲用酒精飲料和非酒精飲料，如碳酸飲料、果汁、花蜜和冰沙，正在促進市場的成長，因為所有這些飲料都經過蛋白質含量測試。用於運動、健身的能量飲料也屬於飲料範疇。此外，這些現成飲料的供應量不斷增加，包括咖啡、茶、奶昔等在前往辦公室的路上方便購買的飲料，預計將進一步推動市場的成長。

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蛋白質分析儀是一種高效率的實驗室工具，可以計算出樣本中的蛋白質含量。蛋白質分析儀是食品和飲料實驗室中最常用的工具，用於確定各種食品（例如肉類、乳製品和其他食品）的營養價值。不斷發展的食品和飲料行業以及對蛋白質補充劑的需求不斷增加增加了對蛋白質分析儀的需求。與2021-2022財年同期相比，2022-2023財年的前3個月，印度加工食品和農產品出口成長14%，達到59.87億美元。評估食品中的蛋白質是否與包裝上的標籤相符。隨著人們健康意識的增強，對蛋白質食品的偏好也不斷增加。肥胖或超重以及其他疾病的問題日益嚴重，需要攝取比脂肪或碳水化合物食物更多的蛋白質食物，以減少併發症。

全球蛋白質分析儀市場：成長動力與挑戰

成長動力

• 隨著牲畜數量的增加，動物飼料產量增加——由於人口增長、生活方式和飲食習慣的改變，動物飼料消費量增加。這導致對動物飼料的需求增加，預計將促進全球蛋白質分析儀市場的成長。全球每年生產超過 10 億噸配合飼料。據報道，全球商業飼料生產每年產生超過 4 億美元的收入。

• 農業用地面積增加導致化肥產量增加－2022年全球氮磷鉀肥產量為3,1870萬噸，高於2020年的3,1350萬噸。

• 隨著飲料業的崛起，啤酒產量不斷增加——全球啤酒產量從 2020 年的 17.8 億百升增至 2021 年的約 18.7 億百升。

• 全球人口成長增加了對更多食物的需求—截至 2022 年 10 月，全球人口增至約 7,983,241,075 人

挑戰

• 不能提供真正的蛋白質測量——因為所有食物中的氮都不是蛋白質形式。此外，各種胺基酸需要不同的校正，因為它們是由不同的胺基酸序列組成的。此外，由於蛋白質共價結合在一起，因此難以從加工食品中定量提取蛋白質。估計這種測量不準確將阻礙未來幾年的市場成長。
• 生物製品生產的嚴格準則
• 延長許可流程

市場區隔

全球蛋白質分析儀市場依產品的需求和供應進行細分與分析，分為蛋白質分析、服務、試劑盒、試劑等。其中，蛋白質分析領域預計將在預測期內保持最大的市場規模。蛋白質分析領域的成長是由高蛋白穀物需求的增加、高蛋白食品消費的增加、市場參與者研發支出的增加以及深入的知識推動的穀物蛋白質分析儀如何在其他應用中使用。例如，2022年全球大豆供應量為200萬噸，乳製品供應量為89.5萬噸，豌豆供應量為14.1萬噸。隨著中產階級可支配所得的增加，消費能力不斷增強，蛋白質食品的購買量也隨之增加。此外，與澱粉類或脂肪類食物相比，富含蛋白質的食物價格昂貴，但被視為健康的選擇，因為它們可以降低心臟病、高膽固醇和糖尿病的風險。

全球蛋白質分析儀市場也依技術細分和分析需求和供應，分為杜馬斯（DUMAS）、神經紅外光譜儀、凱氏定氮法、層析法等。在這些細分市場中，杜馬斯細分市場預計將佔據重要份額。 DUMAS 方法是所有蛋白質分析方法中最快、最簡單的方法，因為它是自動化的。一次測試的分析測量僅需幾分鐘。這也稱為燃燒法，因為它可以確保測定氮氣等成分的安全性。此外，DUMAS方法適用於所有類型的實驗室，因為它是全自動的，並使用DUMATEHRM原理作為分析固體或液體中蛋白質含量的基本方法。氮氣用於估算樣品中的氫含量和氮含量。與凱氏法相比，DUMAS 方法的準確性也非常好。根據 2022 年的分析，DUMAS 方法的準確度範圍在 1.8-3.8% 區間內。

我們對全球蛋白質分析儀市場的深入分析包括以下細分市場：

全球蛋白質分析儀市場區域概況

預計到 2036 年底，北美蛋白質分析儀市場將在所有其他地區的市場中佔據最大的市場份額。該市場受到技術進步和對乳清蛋白等蛋白質補充劑需求增加的推動。在美國，消費者報告稱，2020 年蛋白質補充劑的消耗量增加了 31.5%。此外，該地區越來越多的運動員和運動員消耗了更多富含蛋白質的食物。由於肉類消費激增以及該地區人口不斷增長，對新鮮肉類包裝的需求不斷增長，預計將推動該地區市場的成長。牛排、蛋黃醬、雞蛋、麥片和雞肉等產品是該地區豐富的蛋白質來源。此外，富含蛋白質的食物可以增強身體力量，而不會增加額外的體重。在速食時代，富含蛋白質的食物非常罕見，這增加了人們對蛋白質的需求。因此，隨著體力活動減少導致肥胖病例增加，蛋白質飲食越來越受歡迎，預計這將推動該地區市場的成長。

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