2023 年山梨酸鉀市場規模為 1,786.7 億美元，預計到 2036 年底將超過 3,411 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 5.1%。 2024年，山梨酸鉀產業規模預估為1,868.7億美元。對食品安全的日益關注將推動市場成長。不安全食品對人類健康和整個經濟構成威脅。它影響社會弱勢群體，特別是婦女和兒童。此外，全球每年發生約 6 億例飲食疾病病例。
此外，山梨酸鉀在製藥業的使用不斷增加預計也將促進山梨酸鉀市場的成長。山梨酸鉀通常用作液體藥物製劑（例如糖漿、混懸劑和口服溶液）中的防腐劑。它有助於抑制微生物的生長並降低產品的完整性。除此之外，山梨酸鉀還可用於各種非食品工業應用，例如黏合劑、塗料和潤滑劑的生產。然而，功能非常相似，它也透過充當防腐劑來保護工業產品免受微生物污染。
成長動力
挑戰
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024-2036 |
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複合年增長率 |
〜5.1% |
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基準年市場規模（2023 年） |
~ 1,786.7 億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
~ 3,411 億美元 |
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區域範圍 |
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最終用戶（個人護理、製藥、食品和飲料）
應用（醫藥級、食品級、工業級）
我們對全球市場的深入分析包括以下部分：
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類型 |
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應用 |
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最終用戶 |
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北美市場統計
北美山梨酸鉀市場預計在不久的將來將成為最大的市場，份額約為 34%。市場的成長主要歸因於罐頭食品消費的成長。目前，大約 98% 的美國人的廚房裡都有罐頭食品，該地區平均每個櫥櫃裡有 24 個罐頭。此外，蔬菜罐頭也很受歡迎，其中玉米名列前茅。大約 63% 的美國人擁有罐裝玉米。綠豆 罐頭和西紅柿分別位居第二和第三。
歐洲市場預測
歐洲山梨酸鉀市場預計將成為第二大市場，2023年至2036年間所佔份額約為26%。麵包消費量的成長預計將推動該地區的市場成長。近年來歐洲27個國家維也納麵包、糕點的總消費量約為3,900萬噸。山梨酸鉀通常在麵包麵團的製備過程中添加。它通常與麵粉、鹽和糖等乾燥成分混合，然後添加水和酵母。
作者学分: Rajrani Baghel