2023 年天然甜味劑市場規模為 110.7 億美元，到 2036 年可能會超過 179.8 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 3.8%。 2024年，天然甜味劑產業規模預估為114.1億美元。
對食品和飲料中使用的低熱量或零熱量天然成分的需求不斷增加，以及全球人口對更健康生活方式的關注，是推動全球天然甜味劑市場成長的一些重要因素。
成長動力
對天然和有機食品成分的需求不斷增長，推動市場成長
由於大量消費者正在尋找更健康的選擇作為糖的替代品，因此與複雜的名稱、實驗室創建的合成配方相比，他們更傾向於飲食中易於識別的天然衍生成分。此外，全球持續的食品趨勢和食品和飲料行業的產品創新以及植物性天然產品的使用增加導致對植物性甜味劑的需求增加。根據國際甜味劑協會 (ISA) 的說法，低熱量甜味劑可以為旨在減少糖分的公共衛生策略做出有益的貢獻。此外，由於全球監管機構批准各種甜味劑可供人類安全食用等因素，加上對低熱量甜味劑的需求不斷增加，預計天然甜味劑市場將顯著擴大。
與高熱量攝取相關的健康障礙的增加推動市場成長
由於避免高熱量和高脂肪含量，越來越多的人更喜歡健康和營養的飲食，這推動了植物性甜味劑市場的成長。此外，食用含有合成糖的食品會對身體產生負面影響，因為會增加心臟病、糖尿病、肥胖和高膽固醇水平的風險。美國疾病管制與預防中心(CDC) 發布的數據顯示，在美國總體人口中，患有糖尿病的成年人比例隨著年齡的增長而增加，在65 歲或以上的人群中，這一比例達到26.8% 。此外，醫生和醫療保健專業人員一再建議人們將攝取量轉向基於植物甜味劑的零熱量糖。在此背景下，預計全球市場將在預測期內成長。
挑戰
價格波動阻礙市場成長
儘管植物性甜味劑的使用量不斷增加，但與普通糖相比，植物源糖的價格波動預計將阻礙植物性甜味劑市場未來的成長。
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024-2036 |
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複合年增長率 |
3.8% |
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基準年市場規模（2023 年） |
110.7億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
179.8億美元 |
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區域範圍 |
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市場依型態分為液體、粉末和晶體。在這些細分市場中，由於植物性甜味劑和天然衍生糖粉形式的普遍存在，預計粉末細分市場將佔據市場領先份額。此外，粉末甜味劑也便於儲存和使用。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分市場
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按類型 |
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按形式 |
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按申請
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根據區域分析，植物性甜味劑市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區等五個主要地區。
由於大量人口對天然甜味劑的消費不斷增長，以及該地區食品和飲料行業開發的新產品不斷進步，到 2036 年，歐洲工業可能會佔據最大的收入份額。由於烘焙和糖果產品消費量大幅成長，預計亞太地區市場在預測期內將以最高速度成長。此外，由於食品上的大量支出和生活方式的改變，對天然糖產品的需求增加，進一步增加了對植物性甜味劑的需求。
作者学分: Parul Atri