2025-2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
植物性益生菌市場在 2024 年價值為 389 億美元，預計到 2037 年將超過 1,405 億美元，在預測時間段（即 2025-2037 年）期間複合年增長率為 11.3%。 2025 年，植物性益生菌的產業規模預計為 434 億美元。
植物性益生菌市場正在廣泛增長，反映了全球趨勢：有意識地選擇健康和永續食品系統的飲食。人們對腸道微生物組對整體健康和福祉的影響越來越了解。因此，源自發酵植物原料的植物性益生菌因其在促進消化健康和改善免疫功能和代謝特徵方面的假定益處而開始被引用。例如，2024 年 2 月，瑞典隆德大學的食品技術研究人員利用新穎的原料組合發明了一種增強純素食品風味和益處的方法。
為解決植物性益生菌在管理不同健康狀況方面的功效而進行的和被認可的研究數量正在不斷增加。例如，2024 年 2 月，為了更了解風味如何附著在蛋白質分子上，IFF、聯合利華和瓦赫寧根大學與研究機構研究人員合作進行了一項為期四年的研究。發酵技術和產品配方的創新也有助於該領域產品的多樣化，使植物性益生菌成為傳統乳製品益生菌的重要替代品。這個不斷發展的市場為品牌提供了巨大的機會，可以滿足日益增長的注重健康的消費者群體並促進永續農業的發展。
此外，由於食品和飲料產業的發展，有許多機會將植物性益生菌融入不同的食品中。此外，有機產品的全球化已經主導了這個市場，並可能在規定的時間內創造有利可圖的成長機會。例如，2023 年 2 月，農業部和農業部農民福利公佈了強調有機產品貿易（數量和價值）的統計數據。表格如下：
2019-2022 年有機產品出口：
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年份 |
導出數量 |
價值（單位：百萬美元） |
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2019-2020 年 |
638,998 |
689.10 |
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2020-2021 年 |
888,179 |
1040.96 |
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2021-2022 |
460,320 |
771.96 |
來源：APEDA
植物性益生菌產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 永續發展趨勢：植物性益生菌市場向永續發展的轉變趨勢是植物性益生菌市場成長的最大驅動力之一。隨著消費主義的接受度不斷提高，人們更喜歡綠色、道德的產品，這些產品透過農業手段對環境和生態造成的傷害較小。例如，2024 年 1 月，塔塔消費品公司敲定了購買 Organic India 最多 100% 已發行股本的協議。此舉符合塔塔消費者的策略目標，即在快速成長/高利潤的保健和健康類別中擴大其產品線。隨著永續發展的不斷發展，購買決策將成為植物性益生菌產品未來成長的重要驅動力。
- 功能性和多功能性：在植物性益生菌市場中，功能性和多功能性是關鍵的催化劑，消費者越來越多地尋求不僅僅對腸胃有益的多功能保健產品。隨著消費者對益生菌的整體影響有了更好的了解，對多用途植物性選擇的需求可能會增加，從而迫使製造商探索強調這些產品廣泛適用性的新配方。例如，2022 年 12 月，安麗開設了新加坡商業創新中心，專注於腸道健康和產品開發的研究。這些發展顯示了業界致力於持續關注研究和創新的承諾。
挑戰
- 來自知名品牌的競爭：知名品牌是植物性益生菌市場面臨的巨大挑戰，因為這些擁有知名品牌、顯著市場影響力和消費者忠誠度的公司在這一領域佔據主導地位。他們擁有強大的資源，行銷也可能是壓倒性的。此外，廣泛的分銷網絡使得新進入者和小公司的滲透變得非常困難。更重要的是，消費者對知名品牌的信任和品牌認知可能會讓消費者堅持使用這些品牌，而不是更新的植物性替代品，從而限制了市場範圍。
- 保存期限短：植物性益生菌市場的另一個問題是保存期限相對較短，影響消費者滿意度和供應鏈管理。與一些傳統的乳製品益生菌相比，它們的保質期可能更長，因為它們的成分穩定它們的時間更長，而在大多數植物性益生菌中，所使用的活培養物對溫度和光線等環境因素相當敏感。隨著時間的推移，這種固有的揮發性會降低效力和功效，限制產品的可用性並引發對品質控制的擔憂。因此，製造商需要實施嚴格的儲存和處理政策，並創新保存方式。
植物性益生菌市場：主要見解
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基準年 |
2868 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
11.3% |
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基準年市場規模（2024 年) |
389億美元 |
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預測年份市場規模（2037) |
1405億美元 |
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區域範圍 |
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植物性益生菌細分
益生菌型（細菌、酵母菌、黴菌）
預計到 2037 年，細菌細分市場將佔據植物性益生菌市場超過 33.6% 的份額。益生菌，特別是乳酸菌和雙歧桿菌菌株，對於免疫支持、腸道健康和整體福祉的益處正得到越來越廣泛的認可。例如，2024年4月，ADM的孢子形成益生菌DE111TM有助於維持健康的免疫功能並支持消化健康。這些益生菌可以支持健康的胃腸道 (GI)、腸道功能和微生物組多樣性。隨著新配方滿足一系列飲食要求和偏好，細菌市場肯定會擴大。
產品形式（飲料、優格、補充品、乳製品替代品、塗抹醬）
根據產品類型，預計到 2037 年底，飲料細分市場將佔據植物性益生菌市場的主要份額。這種增長將得益於創意產品開發和各種風味特徵。例如，2024年8月，GoodBelly推出了一款多益生菌果汁飲料GoodBelly Multi。它是一種 4 包 2.7 盎司的單份果汁飲料，含有 100% 每日所需的九種必需維生素、必需礦物質，以及濃縮劑量的 200 億活體益生菌培養物，以支持消化健康。
我們對全球市場的深入分析包含以下細分市場：
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益生菌類型 |
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植物來源 |
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應用 |
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產品格式 |
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最終使用者 |
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定制此报告植物基益生菌產業 - 區域概要
北美市場統計
到 2037 年，北美植物性益生菌市場預計將佔據超過 20.5% 的收入份額。此外，越來越多的研究顯示益生菌對提高運動表現的優勢，並且越來越多的運動員採用植物性飲食。
美國植物性益生菌市場正呈指數級成長。這種增長歸因於人們遵循嚴格的營養飲食。例如，國際食品資訊理事會2022年5月發布的報告顯示，與往年相比，遵循節食或健康飲食模式的美國人中有52%大幅增加（2021年為39%，2020年為43%，2019年為38%）。這一增長的主要原因並不是今年的兩個新選擇（正念飲食和直覺飲食），而是 50 歲以下消費者所遵循的節食模式的興起。
由於各公司採取了各種支持有機食品流行的舉措，加拿大植物性益生菌市場在預計的時間內將經歷顯著增長。例如，2024 年 8 月，加拿大生物企業很高興地宣布啟動永續成長和採用計畫 (SGAP)。該計劃旨在透過提供不可償還的資金來支持安大略省南部的食品和農業技術企業，以採用新的清潔技術、實踐和流程改進並將其整合到其營運中。加拿大政府透過南安大略省聯邦經濟發展局 (FedDev Ontario) 為 SGAP 提供資金。
亞太市場分析
由於純素食者數量不斷增加，對膳食補充劑的需求不斷增加，亞太地區植物性益生菌市場正在以驚人的速度增長。益生菌對於健康產品的優勢在於創新性的提高意識。由於飲食習慣的改變和可支配收入的增加，預計新興經濟體的市場將大幅成長。同時，該地區的企業創造了專利益生菌菌株，大量臨床研究表明這些菌株對人們有益。
中國植物性益生菌市場正經歷顯著成長。由於設施擴建和製造設施增加，這種成長呈上升趨勢。例如，2023年2月，養樂多本社在其無錫工廠開始生產發酵乳飲料“養樂多500億輕”，就反映了這一趨勢。因此，這些企業試圖透過推出新產品和實現產品組合多樣化來盡可能佔據市場份額。
對於印度來說，植物性益生菌市場是測試數位化食物鏈驚人潛力的理想場所。此外，該國的食品農業科技公司發明了一種數據驅動的方法來彌合供需差距，減少食品浪費並提高利潤。例如，2024 年 6 月，WayCool 選擇了 SAP 的 RISE，因為它提供了一個基於雲端的、適應性強的框架來擴展公司。 SAP S/4HANA 協助他們製作和交付美味的食物。該公司已經改善了農民的生活品質。平均收入減少 13% 以上，食物浪費減少高達 96%。
主導植物益生菌領域的公司
- 雀巢
- 公司概覽
- 商業策略
- 主要產品
- 財務表現
- 關鍵績效指標
- 風險分析
- 近期發展
- 區域業務
- SWOT 分析
- 億滋國際
- 哥蘭比亞
- 火星
- 雅培實驗室
- 阿拉食品
- 通用磨坊
- 凱裡集團
- 聯合利華
- 菲仕蘭坎皮納
- 可口可樂公司
- 達能
- 百事可樂
- ADM
植物性益生菌市場競爭非常激烈，既有知名的大公司，也有創意新創公司。隨著越來越多的人選擇天然有機護膚品，化妝品個人護理市場預計將逐漸擴大。例如，2022 年 4 月，Symrise 推出了創新成分 SymFerment。其保濕和平滑特性旨在改善皮膚護理。 SymFerment 是與 Probi 合作創建的，旨在開發環保的化妝品技術。
以下是一些關鍵人物的清單：
In the News
- 2023 年 5 月，Lesaffre 的 Gnosis 公佈了其著名益生菌 LifeinU L. rhamnosus GG 的改進品質規格。
- 2022 年 2 月，Optibac Probiotics 推出了首款純素軟糖，以幫助成人保持健康。腸道和免疫系統。這些軟糖含有獨特的凝結芽孢桿菌 IS-2 益生菌菌株，含有鈣、鋅和維生素 D。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 7150
- Published Date: Feb 17, 2025
- Report Format: PDF, PPT
