有機肉類市場規模及份額，依產品（家禽、牛肉、豬肉）；分銷管道（超市、零售店、專賣店和有機商店）和分銷方式（線上和線下）- 全球供需分析、成長預測、統計報告 2024-2036

成長動力

• 對降低合成產品品質以促進市場成長的擔憂日益增加：由於肉類產品的欺詐性替代和貼錯標籤，人們越來越關注食品的真實性和各個食品領域的摻假檢測。這導致對多種有機產品的需求大幅增長，從而導致對有機肉類的需求增加。此外，加工肉類生產過程中大量使用抗生素、合成化學肥料和農藥以及化學添加劑，對人類健康造成不利影響。據美國農業部 (USDA) 稱，生牛肉中的病原體菌株對食源性疾病和人類健康構成了新的威脅。此外，給予動物的生長調節劑含有致癌物質，會增加人體罹患癌症和肝損傷的風險。預計這將顯著擴大市場。
• 多種有益健康的特性可推動市場成長：研究表明，與傳統生產的肉類相比，有機肉類的 omega-3 脂肪酸含量高出 50%，飽和脂肪濃度較低。由於含有胺基酸和營養價值，食用有機肉可以增強免疫系統，降低心臟病的風險並改善眼睛健康。這一因素正在推動有機肉品市場的成長。此外，由於越來越多的人具有健康意識，因此有機肉類和其他有機食品的市場正在迅速擴大，並出現了一系列創新產品選擇。在這些因素的支持下，預計全球有機肉品市場將在預測期內顯著成長。

挑戰

• 對正宗產品缺乏認識，阻礙了市場成長：儘管有機肉類對健康有益，但缺乏與有機標籤和按照推薦的有機方法生產有機肉類的真實性相關的資訊。此外，素食主義的流行概念正在使許多消費者轉向純素飲食，這可能會對市場成長產生負面影響。預計這將阻礙未來有機肉類市場的成長。