2023 年，冷凍乾燥市場規模超過 10.3 億美元，預計到 2036 年將突破 29.7 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 8.5%。 2024年，凍乾產業規模預計將達到11億美元。凍乾技術的進步以及全球對凍乾產品的需求不斷增長，預計將推動該市場的成長。冷凍乾燥無需過度加熱即可去除產品中的水分，有效延長產品的保質期，並增強其在乾燥狀態下的穩定性。這使得重構產品快速、輕鬆地溶解，預計將極大促進該技術在全球範圍內的採用。市場的成長也可以歸因於消費者對健康產品的意識不斷增強，以及對更長保質期和更高穩定性產品的需求不斷增加等因素。隨著加工食品產業的發展，對延長保質期同時維持營養水準的產品的需求不斷增長。由於透過該過程可以保存食品的品質和特性，例如香氣和生物活性，冷凍乾燥越來越多地被用於產品脫水。人口成長帶來的高食品支出預計將直接增加冷凍乾燥食品的支出。 美國農業部數據顯示，2018年美國食品總支出1.7兆美元，比前一年增加782億美元。 2019年，最終購買者食品總支出比上年增加約4%。 此外，凍乾也用於生物醫學和醫藥產品的生產，預計將增加對冷凍乾燥的需求。
成長動力
挑戰
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024–2036 |
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複合年增長率 |
8.5% |
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基準年市場規模（2023 年） |
10.3億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
29.7億美元 |
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區域範圍 |
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市場根據設備類型分為托盤式凍乾機、歧管式凍乾機和旋轉式凍乾機，其中托盤式凍乾機預計到 2021 年底將佔據最大份額考慮到其在製藥和食品工業中的廣泛應用。此外，對合約製造的日益重視和對冷凍乾燥食品需求的增加預計也將有助於預測期內該領域的成長。
根據最終用戶的情況，冷凍乾燥市場的食品加工和包裝領域預計在預測期內將以顯著的複合年增長率成長。該領域的成長可歸因於對冷凍乾燥食品的需求不斷增長以及合約食品製造和加工行業的快速發展。
我們對全球市場的深入分析包括以下部分：
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設備類型 |
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終端用戶 |
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從地理來看，冷凍乾燥市場分為北美、拉丁美洲、歐洲、亞太地區以及中東和非洲地區。由於凍乾機技術基礎設施投資的增加以及該地區人口收入水準的提高，預計到 2036 年，亞太地區市場將佔據最大的收入份額。此外，由於製藥公司在疫苗開發中越來越多地採用先進的冷凍乾燥技術，以及該地區對冷凍乾燥產品的認識不斷增強，預計2021年北美地區的市場將佔據最大的收入份額。除此之外，成熟的製藥和生物技術產業的存在也有望促進該地區的市場成長。
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作者学分: Radhika Pawar