以肉類類型（家禽、牛肉、豬肉、鴨肉、海鮮）劃分的培養肉市場規模和份額；最終用途（漢堡、肉丸、雞塊、熱狗、香腸）和應用（食品服務管道和食品零售）- 全球供需分析、成長預測、統計報告 2024-2036

成長動力

• 對動物屠宰日益增長的關注：傳統來源的肉類產品的加工和商業生產會帶來巨大的環境成本。人們對這一問題的日益關注提出了採用培養肉的需求，眾所周知，在全面商業化生產後，培養肉可以顯著降低環境成本。此外，在採用培養肉後，預計傳統肉品生產的資源密集特徵也將得到解決。人造肉是在實驗室、特定環境下生產和開發的。細胞培養過程提供了乾淨的肉，並且只需要培養的細胞而不是整個生物體的營養。
• 對替代蛋白質來源的需求不斷增長：在全球人口不斷增長的背景下，越來越需要開發替代食物來源，以幫助平衡可供消費的食物總量。隨著多年來組織培養技術的進步，科學家和研究人員已經能夠開發出培養肉。此外，培養肉的製造過程使製造商能夠更好地控制生產最終用途應用中消費所需的精確數量。因此，實驗室培育的肉類也顯著解決了減少食物浪費以及從傳統來源購買肉類相關的環境成本的問題。預計這些因素將推動全球培養肉市場的成長。

挑戰

• 培養肉的高生產成本以及缺乏對培養肉的認識，加上缺乏適當的基礎設施來生產此類產品以及缺乏熟練的勞動力來製造培養肉產品，這些因素預計會限制培養肉的發展。增長。