关于我们 接触 职业

康普茶市場規模及份額，依產品類型（傳統型、有機型）、包裝、通路、口味、價格區間、酒精含量劃分－2026-2035年全球供需分析、成長預測及統計報告

  • 报告编号: 66
  • 发布日期: Oct 13, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

康普茶市場展望：

2025年康普茶市場規模為53億美元，預計到2035年底將達到165億美元，在預測期（即2026-2035年）內，複合年增長率為13.8%。 2026年，康普茶產業規模為60億美元。

康普茶市場正逐漸從小眾健康飲品轉型為主流飲品，這主要得益於消費者對體驗式消費和功能性健康概念的顯著轉變。此外，康普茶的成長不再是偶然的，而是由策略性產業驅動因素和宏觀趨勢積極推動的。這些因素包括酒精型康普茶的興起，以及超級食品的添加和配料的日益精細化。根據《食品化學進展》（Food Chemistry Advances）2022年10月發表的一篇文章，康普茶通常是透過發酵綠茶或紅茶製成的，其中添加了5%至8%的糖，並接種了酵母和醋酸菌的混合菌群。

此外，永續性作為品牌的核心支柱，以及對循環包裝、再生採購、品牌細分和擴張的日益重視，也推動了全球康普茶市場的發展。根據美國國家醫學圖書館 (NLM) 2022 年 7 月發表的一篇文章，估計已有近 235 家康普茶企業成功進駐亞洲、北美和歐洲市場，顯示全球消費者群體對康普茶的需求不斷增長。此外，每日飲用約 100 克康普茶不會造成健康風險，但過量飲用（超過 340 克）被認為有風險。同時，市場上出現了專注於特定客戶群（例如運動員和生酮飲食者）的品牌，這也對市場曝光度產生了積極影響。

Kombucha Market Size
发现市场趋势和增长机会: 请求免费样本PDF

成長驅動因素

  • 積極主動的健康管理：推動市場發展的最主要因素是腸道健康對身心健康（包括心理健康和免疫健康）的科學驗證。根據 Frontiers Organization 於 2022 年 9 月發表的一篇文章，人類腸道菌叢攜帶的基因數量通常是人類基因組總基因數量的近 150 倍。因此，全球消費者對功能性益生菌的需求日益增長，而康普茶因其易於獲取且口感良好，被認為是理想的益生菌載體，因此非常適合市場拓展。
  • 主流零售通路的整合：康普茶的市場不再局限於健康食品商店，而是擴展到了大型便利商店、會員製商店和超市的貨架上。根據 2022 年 1 月 MDPI 的文章，康普茶通常是將加糖的綠茶或紅茶與茶湯一起快速發酵而成，其酒精度為 10% 至 20%。這是最合適的生產工藝，之後康普茶飲料可以透過健康食品商店、便利商店以及線上零售商等管道輕鬆分銷。
  • 優先打造數位化品牌：社群媒體平台，尤其是TikTok和Instagram，在教育潛在新消費者方面發揮著至關重要的作用。這些平台能夠輕鬆展現品牌的真實性，並推動病毒式傳播，進而提升市場影響力。此外，成功的品牌會有效地利用數位化故事敘述，成功揭開發酵的神秘面紗，並建立忠實的社群。如同2022年2月NLM的文章所述，商業康普茶產品，例如Better Booch Ginger Boost、Canned Brew Dr. Ginger Lemon、Kevita Master Brew Ginger Kombucha等，約佔商業康普茶銷售額的86%，尤其是在美國，因此非常適合進行市場推廣。

2023年發酵乳製品進出口推動康普茶市場發展

成分

利率/估值

全球出口

280萬美元

熱門目的地

新加坡（100萬美元）

成長最快的經濟體

美國（141,000 美元）

出口份額

0.05%

頂部起源

德國（160萬美元）

進口份額

0.041%

資料來源： OEC

挑戰

  • 市場飽和度高，競爭激烈：由於進入門檻低，康普茶市場已趨於飽和，眾多小型和區域性康普茶釀造商佔據主導地位。這導致零售店有限的貨架空間競爭加劇，利潤​​空間和上架費大幅收窄。此外，市面上的品牌不僅彼此競爭，還與硬蘇打水、益生菌飲品和功能性氣泡水等鄰近品類競爭。這種市場飽和迫使企業加大投入，透過獨特的口味、引人注目的品牌和時尚的包裝來實現品牌差異化，以對抗同質化。
  • 冷鏈物流與易腐性：康普茶作為一種未經巴氏殺菌、未經加工且含有活性菌種的產品，保質期有限，需要從生產到銷售全程冷藏。這種冷鏈需求使得物流更加複雜，成本也遠高於常溫保存的飲料，阻礙了康普茶在全球市場的發展。這通常限制了康普茶的分銷範圍，使其只能在擁有可靠冷藏設施的地區銷售，並降低了零售商的靈活性。此外，冷鏈中的任何環節中斷都可能導致發酵加劇、風味改變，甚至是產品變質，造成經濟損失。

康普茶市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測年份

2026-2035

複合年增長率

13.8%

基準年市場規模（2025 年）

53億美元

預測年份市場規模（2035 年）

165億美元

區域範圍

  • 北美洲（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非地區、南非、中東和非洲其他地區）
获取详细预测和数据驱动的洞察: 请求免费样本PDF

康普茶市場細分：

產品類型細分市場分析

預計到2035年底，傳統飲品將佔據市場最大份額，達到65.8%。此細分市場的成長主要得益於其所蘊含的基礎性和傳統性元素，這些元素有助於實現基本的發酵過程，並直接決定飲品的風味特徵。根據美國國家醫學圖書館（NLM）2025年5月發表的一篇文章，美國被認為是最具活力和最重要的市場，佔據50%的市場份額，功能性食品的總預算估計為2800億美元，從而進一步提升了該細分市場的成長潛力。

包裝細分市場分析

在預測期內，瓶裝康普茶市場預計將佔據第二大份額。此細分市場的重要性在於其在碳酸化過程中產生的壓力，這種壓力不僅能產生所需的氣泡，還能透過二次發酵提升風味。此外，該製程還能有效延長保存期限，並防止變質和爆炸。而且，瓶裝通常能創造一個密封環境，防止發酵過程中產生的二氧化碳逸出，因此非常適合該細分市場的發展。

分銷通路細分分析

預計到預測期末，超市和大賣場將佔據市場份額的第三大份額。此細分市場的發展得益於產品策略性陳列、高客流量以及消費者在飲料或冷藏健康食品區購買產品的便利性。對品牌而言，入駐這些零售商意味著龐大的規模經濟和品牌認可。然而，這項分銷管道也面臨許多挑戰，例如對完美冷鏈物流的嚴格要求、不斷上漲的上架費擠壓生產商利潤空間，以及對黃金位置的激烈競爭。

我們對全球市場的深入分析涵蓋以下幾個面向：

部分

子段

產品類型

  • 傳統的
  • 有機的

包裝

  • 瓶子
  • 罐頭
    • 柑橘
    • 莓果
    • 香草和香料
    • 蘋果
    • 椰子
    • 其他口味
  • 其他包裝

分銷管道

  • 超市和大型超市
    • 瓶子
    • 罐頭
    • 其他包裝
  • 健康與特色商店
  • 便利商店
  • 線上零售
  • 其他頻道

味道

  • 柑橘
  • 莓果
  • 香草和香料
  • 蘋果
  • 椰子
  • 其他口味

價格點

  • 大量的
  • 高級和超高級

酒精含量

  • 無酒精飲料（酒精度低於0.5%）
  • 含酒精/烈性康普茶（酒精濃度>0.5%）
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

根據您的需求自訂本報告 — 與我們的顧問聯繫，獲得個人化的洞察與選項。

康普茶市場—區域分析

北美市場洞察

預計到2035年底，北美康普茶市場將佔據40.3%的最大份額。該地區市場成長的主要驅動力包括消費者對益生菌和腸道健康的認知度提高、主流零售通路的拓展、可支配收入的增加、功能創新、行政認證以及對永續發展的重視。根據經濟研究服務中心2025年6月發表的一篇文章，飲料和食品用糖的供應量已減少2.5萬標準參考值（STRV），降至1210萬標準參考值，尤其是在美國，這將進一步促進整個地區的市場發展。

由於監管和高端化進程的成熟、消費者對低糖和有機食品的需求、美國農業部國家有機計劃的大力支持以及零售通路的有效拓展，美國市場正呈現顯著增長。如同2023年8月《美國國家醫學圖書館》（NLM）的文章所述，美國青少年和兒童的添加糖攝取量極高，近65%的2至19歲人群未能遵循2020-2025年美國膳食指南中關於限製糖攝取量（佔總能量攝取的10%以下）的建議。這為美國市場帶來了巨大的成長機會，同時也凸顯了人們對低糖飲食日益增長的關注。

美國糖業的利用與供應

成分

2023-2024

2024-2025

2025-2026

期初庫存

1,843

2,131（五月和六月）

2,032（5月）
2,045（六月）
14（月刊）

總產量

9,313

9,311（5月）
9,291（六月）

9,285（5月）
9,254（六月）

進口總額

3,840

2,944（5月）
2,953（六月）
9（月度）

2,475（5月）
2,474（六月）

總供應量

14,995

14,387（5月）
14,375（六月）

13,791（5月）
13,773（六月）

出口總額

249

100（五月和六月）

100（五月和六月）

各種各樣的

81

-

-

總交貨量

12,534

12,255（5月）
12,230（六月）

12,255（5月）
12,230（六月）

總使用量

12,864

12,355（5月）
12,330（六月）

12,355（5月）
12,330（六月）

庫存使用率

16.6%

16.4%（5月）
16.6%（六月）
0.1%（月度）

11.6%（5月）
11.7%（六月）
0.1%（月度）

資料來源：經濟研究服務

加拿大市場的成長也得益於其對在地化採購和健康聲明合規性的重視，以及加拿大衛生部根據天然健康產品 (NHP) 框架對特定益生菌的嚴格監管。此外，對永續和在地化生產的大力推進也促進了該國市場的發展。正如2023年10月《食品化學進展》雜誌的文章所述，不列顛哥倫比亞省疾病管制中心 (BCCDC) 指出，pH值不應低於2.5，酒精含量不應超過1%，從而確保該國的食品安全計劃得到有效執行。

歐洲市場洞察

預計在預測期內，歐洲將成為康普茶市場成長最快的地區。該地區市場的發展很大程度上歸功於根深蒂固的健康文化，尤其是在北部和西部地區，以及由歐洲食品安全局 (EFSA) 管理的嚴格的區域食品安全和標籤政策。此外，該地區對有機認證的強烈需求也推動了市場發展。例如，正如美國農業部 2025 年 4 月的文章所述，歐盟已與歐洲達成協議，允許向該地區出口由 100% 有機成分製成的有機葡萄酒，並且根據美國聯邦法規 7 CFR 205.605，禁止使用任何非有機物質，這有利於市場的發展。

由於英國擁有成熟的健康食品零售業和龐大的消費群體，且消費者對健康潮流的接受度極高，英國市場正日益受到關注。此外，消費者尋求低酒精、功能性飲品作為蘋果酒和啤酒的替代品，也是推動市場成長的重要因素。根據GFI Europe於2025年9月發表的一篇文章，最新研究表明，利用發酵技術生產常規食品的先進方法可為英國經濟貢獻98億英鎊（112億歐元），從而提振了市場需求。

德國的康普茶市場也蓬勃發展，這得益於消費者對經認證的有機產品和國產原料的日益重視，以及與康普茶核心價值主張高度契合的消費趨勢。此外，德國聯邦食品和農業部積極推廣有機農業概念，也推動了德國康普茶市場的整體發展。根據《2025年世界有機農業報告》，截至2023年，國際有機飲品和食品銷售額已達1,360億歐元，其中德國貢獻了160.8億歐元，使其成為推動全球有機食品市場成長的理想國選。

亞太市場洞察

預計亞太市場將在預測期結束時保持穩定成長。該地區市場的成長主要得益於可支配收入的增加、城市化進程的加快以及當地民眾對發酵飲料和食品根深蒂固的文化認知。此外，韓國和日本市場對高端和功能性產品的需求旺盛，而印度和中國等新興經濟體則擁有龐大的城市人口，這些因素共同推動了市場發展。同時，政府對功能性食品發展的支持也發揮了重要作用，韓國和中國的政府機構都積極制定明確的行政法規，以促進市場健康發展。

由於中國國家食品藥品監督管理總局（CFDA）建立了健康食品審批的綠色通道，縮短了具有益生菌優勢產品的註冊時間，康普茶在中國的市場曝光度日益提升。此外，這項監管措施也促進了國內外品牌進入中國市場，加劇了創新和競爭。同時，不同種類茶葉的出現也推動了中國康普茶市場的整體發展。

印度市場的成長也得益於其龐大的年輕且注重健康的城市人口。此外，食品加工工業部 (MoFPI) 透過「總理農民財富計畫」(Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana) 等扶持政策，為食品加工企業提供資助，從而大力支持這一特定領域。根據美國國家醫學圖書館 (NLM) 2025 年 2 月發表的一篇文章，營養不良是印度青少年面臨的一項重大健康挑戰，該國 10 至 19 歲的青少年人數高達 2.53 億。因此，這顯示該市場擁有巨大的成長潛力，能夠迅速被印度民眾接受，從而確保健康的生活方式。

2023年亞洲發酵飲料進出口狀況

國家

出口

進口

印度

113,000 美元

331,000 美元

斯里蘭卡

49,300 美元

-

阿拉伯聯合大公國

36,400 美元

1200美元

日本

5,800 美元

149,000 美元

香港

2,560 美元

-

馬爾地夫

1,840 美元

-

韓國

-

95,400 美元

泰國

-

3,210 美元

資料來源： OEC

Kombucha Market Share
立即获取按地区划分的战略分析: 请求免费样本PDF

康普茶市場主要參與者：

    國際市場實際上已高度分散，其顯著特徵是大型飲料企業與能夠透過收購進入市場的先鋒獨立品牌並存。競爭異常激烈，各大企業都採取不同的核心策略來取得競爭優勢。此外，產品創新被視為重中之重，企業不斷致力於研發最新口味、快速拓展硬康普茶市場以及添加功能性成分。同時，策略品牌塑造也至關重要，因為企業要麼將自身定位為大眾市場的小型手工品牌，要麼定位為面向全球市場、易於取得的健康品牌。

    以下是市場上的主要參與者名單：

    • GT的生食
      • 公司概況
      • 商業策略
      • 主要產品
      • 財務業績
      • 關鍵績效指標
      • 風險分析
      • 最新進展
      • 區域影響力
      • SWOT分析
    • GT的生食
    • 哥本哈根康普茶
    • 治療飲料
    • GO Kombucha
    • 萊斯克
    • 羅氏兄弟
    • 維戈康普茶
    • 兄弟姊妹們
    • BB康普茶
    • MOMO 康普茶
    • 真正的康普茶
    • Equinox Kombucha

最新動態

  • 2025 年 9 月， Lifeway Foods, Inc.很自豪地宣布推出 Muscle Mates，這是一款創新的即飲功能飲料，含有 20 克蛋白質、5 克 Lifeway 的 12 種活性益生菌以及肌酸。
  • 2025 年 7 月， Kirkland & Ellis為 Generous Brands 提供了有效的建議，幫助其達成一項戰術交易，從 Manna Tree 和 First Bev 等私募股權機構手中收購 Health-Ade，旨在實現近 10 億美元的零售額。
  • Report ID: 66
  • Published Date: Oct 13, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • 获取特定细分市场/地区的详细见解
  • 咨询适用于您行业的报告定制服务
  • 了解我们为初创企业提供的特价方案
  • 请求报告关键发现的演示
  • 了解报告的预测方法
  • 咨询购买后的支持与更新
  • 了解公司层级情报的附加内容

是否有特定的數據需求或預算限制？

customer-service 购买前咨询

常见问题 (FAQ)

到 2026 年，康普茶產業規模將達到 60 億美元。

2025 年康普茶市場規模為 53 億美元，預計到 2035 年底將達到 165 億美元，在預測期（即 2026-2035 年）內，複合年增長率為 13.8%。

預計到 2035 年底，北美將在康普茶市場佔據最大份額，達到 40.3%。

市場上的主要參與者有：GT's Living Foods、GT's Living Foods、K?benhavn Kombucha、Remedy Drinks、GO Kombucha、L'sk、Lo Bros、VIGO KOMBUCHA、Brothers and Sisters、BB Kombucha、MOMO KOMBUCHA、Real Kombucha、Equin Kombucha。

康普茶 市场报告范围

获取免费样本

免费样本包含市场概览、增长趋势、统计图表、预测估计等丰富内容。

聯絡我們的專家

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
資深研究分析師
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

购买前咨询 请求免费样本PDF

版权所有 © 2025 Research Nester。保留所有权利。

footer-bottom-logos