輸注水果果凍市場規模和份額，按產品類型劃分（高甲氧基果膠 (HMP) 果膠和低甲氧基果膠 (LMP) 果凍）；水果種類（葡萄乾、蘋果、杏桃、桃子、芒果、木瓜、草莓、覆盆子、藍莓、蔓越莓）；形式（咀嚼片和糖果）；包裝（罐頭、罐子、瓶子和袋子）；應用（早餐穀物、烘焙產品、乳製品和冷凍甜點產品、沙拉）；分銷管道 - 全球供需分析、成長預測、統計報告

成長動力

• 市場創新趨勢
  包裝創新正在吸引最終用戶的注意力，尤其是輸液果凍市場中嬰兒潮世代的注意。此外，基於果凍的 DIY 食譜的使用增加，正在產生消費者對注入果凍的前所未有的需求。
  
  消費者對在西方國家已開發市場紮根的天然標籤產品的強烈傾向是輸液水果果凍市場成長的另一個主要貢獻者之一。製造商現在正在努力降低糖含量，並進入不添加糖的天然果凍產品線。
  
  此外，製造商正在嘗試各種口味，試圖將它們結合起來，為果凍消費者提供一些新的東西，例如將椰子耐嚼糖果與菠蘿中心相結合，從而重現了冰鎮果汁朗姆酒的口味。
  
  此外，新興經濟體人均消費量的增加，以及世界各地對各種果凍相關的社交媒體平台的認識不斷提高，導致市場上提供的注入果凍的地位日益突出。

挑戰

• 結晶
  在準備果凍配方時，會出現一些不良結果，例如由於過量的糖或未溶解的糖粘在鍋壁上而形成晶體。這項重大限制可能會減緩市場成長。為了解決這個問題，製造商正在鼓勵消費者採用經過測試的配方並準確測量成分以避免結晶問題。