工業人造奶油市場規模和份額，按來源（植物和動物）劃分；產品（傳統人造奶油、液體人造奶油）；類型（可塗抹和不可塗抹）；應用（麵包店、糖果、醬料、抹醬和配料、加工食品）- 全球供需分析、成長預測、統計報告 2024-2036

工業人造奶油產業：成長動力與挑戰

成長動力

• 烘焙和糖果食品消費的增加將推動市場成長
  加工食品產業的快速成長以及烘焙、糖果和乳製品消費的增加是預計推動全球市場成長的一些因素。在烘焙業，工業人造奶油被廣泛用作蛋糕、糕點、甜甜圈和餅乾的成分，因為它具有理想的充氣特性，例如能夠增加烘焙產品的體積並賦予溫和的風味和質地。此外，由於反式脂肪含量相對較低，因此它是黃油和其他脂溶性食品的經濟有效的替代品。此外，全球領先的製造商正在專注於創新開發具有非基因改造和無過敏原特性的人造奶油產品，預計這將在預測期內顯著擴大全球工業人造奶油市場的成長。
• 改變人們的飲食習慣推動市場成長
  隨著人們飲食行為的不斷變化，對烘焙產品的需求在全球人口中越來越受歡迎。此外，由於人們越來越擔心飽和脂肪和反式脂肪對健康的不良影響，例如增加高血壓、心臟病和糖尿病等，消費者正在轉向使用健康產品製成的食品，例如工業人造奶油。根據世界衛生組織（WHO）的規定，飽和脂肪的攝取量應低於總能量攝取的10%，反式脂肪的攝取量應低於總能量攝取的1%。此外，與奶油不同，工業人造奶油富含多元不飽和脂肪，可以降低體內的壞膽固醇，也常被推薦作為有益心臟健康的替代品。在這些因素的支持下，全球工業人造奶油市場預計將在預測期內顯著成長。

挑戰

• 嚴格的法規阻礙市場成長
  儘管工業人造奶油的使用量不斷增加，但此類食品成分的批准仍存在嚴格的法規，這可能會對未來全球市場的成長產生負面影響。