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氫化澱粉水解物市場規模及份額，按形態（粉末和糖漿）、應用、分銷管道、功能和配方劃分－全球供需分析、成長預測、統計報告（2026-2035年）

  • 报告编号: 2620
  • 发布日期: Oct 06, 2025
  • 报告格式: PDF, PPT

氫化澱粉水解物市場展望：

2025年氫化澱粉水解物市場規模估計為14億美元，預計到2035年底將超過25億美元，在預測期（即2026-2035年）內，複合年增長率為6.9%。 2026年，氫化澱粉水解物產業規模估計為17億美元。

氫化澱粉水解物 (HSH) 為食品生產商帶來了日益增長的機遇，這主要得益於消費者對低糖配方和清潔標籤產品的需求不斷增長，這些產品旨在支持更健康的消費選擇。根據 FRED 的數據，2025 年 8 月「澱粉和植物油脂製造」的生產者指數為 176.373，顯示上游市場未來交貨期的價格持續上漲。美國農業部預測，2025/26 年度美國糖進口量為 247.4 萬標準參考值 (STRV)，凸顯了供應緊張的局面，並促使生產商轉向多元醇替代品，並積極調整供應鏈以減少潛在的供應中斷。

貨物流動和原料供應對商業糖醇供應鏈有顯著影響。美國多元醇進口量近期波動較大，美國國際貿易委員會（USITC）報告稱，2021年赤藻醣醇進口總量（作為糖醇貿易的代表）為70,634噸，2022年為73,040噸，2023年則降至35,023噸，這兩個數據也包括波動性的影響。上游原料產能依然充足，例如，美國農業部報告稱，2022/23年度美國玉米出口量約為16億蒲式耳，足以滿足玉米澱粉/葡萄糖漿的投入需求。最後，美國環保署（EPA）關於澱粉生產的技術指南描述了濕磨、酶水解、催化氫化和乾燥等生產步驟，這些步驟均在生產線上進行，並且每個步驟都會對生產計劃產生能源、資本和合規性方面的影響。

Hydrogenated Starch Hydrolysate Market Size
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成長驅動因素

  • HSH在食品飲料應用上具有多功能性： HSH具有溶解性好、口感中性、保濕性和改善質地等優良特性，非常適合用於烘焙食品、糖果、飲料、乳製品和即食食品。根據美國農業部10月的作物生產報告，國家農業統計局（NASS）指出，2023-2024年度玉米總產量為150.6億蒲式耳，比上月減少了6,950萬蒲式耳。憑藉這種靈活性，HSH可以幫助生產商在保持產品形態、水分、口感和保質期不變的情況下減少糖分用量。隨著消費者對清潔標章功能性產品的需求不斷增長，HSH的多功能性將進一步拓展其在食品產業的應用。
  • 在醫藥和個人護理領域的應用拓展：在醫藥領域，HSH可用作黏合劑、填充劑、穩定劑和賦形劑，從而改善劑型的適口性和療效。 Ingredion STABILITE SD30是一種噴霧乾燥的聚甘油醇粉末，具有低甜度、高分子量和低吸濕性，溶於水後可形成濃度高達75%的透明、不結晶糖漿，可用作食品配方中的黏合劑、穩定劑和增稠劑。 HSH不致癌，因此適用於咀嚼維生素或口服製劑。同樣，保濕霜和化妝品等個人護理產品也可利用HSH的保濕和質地改善特性。這些應用進一步擴大了HSH在食品和飲料以外的應用需求。
  • 低熱量甜味劑需求不斷增長：由於健康意識和肥胖意識的提高，消費者越來越傾向於選擇低熱量和低糖產品。 HSH 是一種多元醇基糖替代品，其甜味與普通糖相比熱量較低，是糖果、飲料和烘焙食品的理想選擇。 HSH 可以與糖尿病配方結合使用，進一步擴大了其應用範圍。世界衛生組織 (WHO) 的報告顯示，2022 年全球糖尿病患者人數達到 8.3 億，高於 1990 年的 2 億。 2021 年，超過 200 萬人死於糖尿病相關腎病變。此外，高血糖是導致約 11% 心血管疾病死亡的原因。食品生產商正尋求透過使用 HSH 來滿足監管機構和消費者對更健康食品的需求，這推動了 HSH 市場的持續成長。

糖醇貿易的新興動態

2023年甘露醇主要出口國

國家/地區

出口額（美元）

出口數量（公斤）

法國

136,227,680 美元

16,065,500

歐洲聯盟

91,021,710 美元

11,247,100

中國

70,177,530 美元

22,613,400

美國

41,397,230 美元

7,233,580

義大利

20,721,790 美元

3,720,900

荷蘭

10,742,710 美元

888,526

捷克共和國

7,074,060 美元

568,571

巴西

6,261,100 美元

1,610,430

來源： WITS

2023年山梨醇主要出口國及進口國

出口商

價值（百萬美元）

進口商

價值（百萬美元）

法國

147.0

日本

58.6

泰國

76.1

波蘭

34.2

中國

36.5

德國

29.1

資料來源： OEC

挑戰

  • 原物料價格波動： HSH市場受原物料價格波動（如玉米澱粉）的影響。 2021年，美國玉米價格上漲了31.2%（美國農業部經濟研究局數據），進而影響了澱粉衍生物的價格。這些價格波動導致HSH生產商的生產成本和利潤率出現劇烈波動，對亞洲和北美地區的生產商影響尤其顯著。玉米和糖等原料價格上漲也抑制了小型工業企業投入產能的意願，儘管糖果和製藥業對HSH的需求不斷增長，但仍會減緩HSH市場的進一步擴張。
  • 低熱量甜味劑替代品的供應：隨著消費者對低熱量甜味劑替代品（如甜菊糖、三氯蔗糖和羅漢果萃取物）的了解不斷加深，市場競爭日益激烈，這給低熱量甜味劑的供應帶來了限制。甜菊糖苷是甜菊糖甜味的主要來源，其甜度約為蔗糖的250-300倍。根據國際食品資訊理事會（IFIC）的數據顯示，甜菊糖在全球食品和飲料配方中的應用日益廣泛，因此，消費者對天然零熱量甜味劑的偏好限制了糖醇類高糖甜味劑（HSH）產品的應用，尤其是在北美和歐洲的功能性食品領域。

氫化澱粉水解物市場規模及預測：

報告屬性 詳細資訊

基準年

2025

預測年份

2026-2035

複合年增長率

6.9%

基準年市場規模（2025 年）

14億美元

預測年份市場規模（2035 年）

25億美元

區域範圍

  • 北美洲（美國和加拿大）
  • 亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太其他地區）
  • 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）
  • 拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）
  • 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會、北非、南非、中東和非洲其他地區）
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氫化澱粉水解物市場細分：

應用細分市場分析

預計到2035年，食品飲料產業將佔據最大的市場份額，達到45.3%，這主要得益於預製食品、烘焙食品和飲料中對無糖和低熱量甜味劑的需求不斷增長。氫化澱粉水解物（HSH）作為一種無風險的糖替代品，具有良好的市場地位，並已獲得美國食品藥品監督管理局（FDA）的GRAS認證，可在食品和飲料產品中使用。健康意識的增強和糖尿病友善產品的興起，進一步提升了HSH在食品領域的普及度。此外，世界衛生組織（WHO）呼籲大幅減少糖的攝取量，以降低肥胖和糖尿病的發生率，這也有助於減少糖的攝取。 2022年，全球有超過8.9億成年人患有肥胖症，而18歲以上超重成年人則高達25億。在健康的飲食中，遊離糖的攝取量不應超過總能量攝取的10%。為了獲得更大的健康益處，建議將遊離糖的攝取量進一步降低到總能量攝取的5%以下。

表單段分析

預計到2035年，糖漿細分市場將實現最顯著的成長，市佔率將達到35.2%，主要歸功於其在飲料、食品和乳製品中優異的溶解性和混合性能。糖漿的液態特性使其能夠均勻地將甜味分佈於產品中，從而提升消費者的體驗。此外，作為一種糖的替代品，HSH糖漿作為一種優質的低熱量選擇，在食品行業中持續佔據越來越重要的地位，終端用戶也越來越傾向於選擇更健康的替代品。

配方細分分析

預計到2035年，無糖產品市場將佔據顯著份額，這主要是因為HSH具有甜度適中、血糖反應低以及優異的保濕性能，非常適合用於各種無糖糖果、烘焙食品和飲料。 2023年6月，Liquid IV推出了無糖補水劑，該產品含有5種必需的B群維生素和C群維生素，以及三倍於運動飲料的電解質，並以阿洛酮糖代替糖或人工甜味劑。消費者對減少糖攝取的興趣日益濃厚，同時，減少飲食中添加糖的法規要求也進一步推動了這一趨勢，從而確保無糖產品和配方繼續保持市場增長最快的地位。

我們對氫化澱粉水解物市場的深入分析涵蓋以下幾個方面：

部分

子段

形式

  • 粉末
  • 糖漿

應用

  • 食品和飲料
  • 製藥
  • 化妝品及個人護理
  • 動物飼料

配方

  • 低熱量食物
  • 無糖產品
  • 功能性混合物

功能

  • 黏合劑
  • 增塑劑

分銷管道

  • 線上零售
  • 超市/大型超市
  • 專賣店
  • 其他的
Vishnu Nair
Vishnu Nair
全球業務發展主管

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氫化澱粉水解物市場—區域分析

亞太市場洞察

預計到2035年，亞太地區市佔率將達到35.8%，主要得益於食品和飲料業對低熱量甜味劑需求的成長。中國市場預計將受益於糖尿病患者人數的增加和消費者對健康的日益關注。日本和韓國緊隨其後，主要市場是無糖巧克力和糖果。印度和印尼由於城市化進程和加工食品的普及，市場成長迅速。澳洲和馬來西亞更傾向於使用天然甜味劑代替糖，但高糖甜味劑在製藥和其他特殊產業領域也表現出色。

中國是亞太地區醣類替代品（HSH）市場的領頭羊，2023年市佔率高達35.1%，其成長主要得益於食品飲料和醫藥產業的應用。糖尿病患者族群持續推動著醣類替代品的需求。根據2021年國際糖尿病聯盟（IDF）發布的《糖尿病地圖集》，中國20至79歲人口中約有1.409億人患有糖尿病，佔全球糖尿病患者總數的25%。整體而言，中國主要生產商正持續擴大產能。預計在預測期內，醣類替代品市場將保持成長，政府的健康措施和可支配收入的增加是推動市場成長的主要因素。

2024年中國山梨醇貿易量

輸出國

價值（百萬美元）

進口國

金額（千美元）

韓國

237萬美元

法國

71.9美元

中華台北

176萬美元

韓國

20.2美元

馬來西亞

144萬美元

巴西

5.63美元

阿拉伯聯合大公國

137萬美元

比利時

3.7美元

菲律賓

135萬美元

日本

2.5美元

資料來源： OEC

由於生活方式疾病的日益普遍以及全球對低熱量和低糖產品的需求不斷增長，印度的高強度甜味劑（HSH）市場正在蓬勃發展。同樣，持續的城市化過程以及食品飲料行業的擴張也推動了與甜味劑和功能性成分在這些產品中的應用相關的新產品開發。根據印度醫學研究理事會-印度糖尿病研究所（ICMR INDIAB）2023年的研究，印度有1.01億人患有糖尿病。印度政府的國家衛生任務（NHM）下屬的非傳染性疾病防治計畫（NP-NCD）設有743個地區診所和6237個社區診所，透過強調糖尿病預防、早期診斷、基礎設施建設、人員培訓和人群篩檢，加強了當地的醫療保健服務。消費者對健康和保健趨勢的日益關注，正在改變高強度甜味劑產品的開發和應用方式。

北美市場洞察

由於在糖果、烘焙和口腔護理領域的應用日益廣泛，預計到2035年，北美市場將佔據28.7%的市場份額。正如美國國際貿易委員會所指出的，HSH與其他糖醇（即多元醇）一起，對糖醇市場做出了巨大貢獻。由於許多消費者傾向於低熱量甜味劑，這些多元醇的主要生產商正在擴大生產規模，以滿足日益增長的糖替代需求。值得注意的是，HSH符合美國食品藥物管理局（FDA）的GRAS（公認安全）食品認證標準。

在美國，氫化澱粉水解物（HSH）的消費主要由糖果和無糖口香糖產業所驅動。因此，HSH被用作安全的代糖，其低血糖反應已獲得美國食品藥物管理局（FDA）的認可。在2022/23銷售年度，美國玉米用於生產葡萄糖和右旋糖的用量在所有類別中最高，但減少了1,140萬蒲式耳。澱粉用量減少了1070萬蒲式耳。由於消費者偏好的變化，高果糖玉米糖漿（HFCS）的用量減少了570萬蒲式耳，降至4.0931億蒲式耳。食品、種子及工業總用量為65.6億蒲式耳。出口量超過16億蒲式耳，使總用量達到137.7億蒲式耳，平均價格為每蒲式耳6.54美元。此外，人們對健康價值的認識以及對肥胖問題的關注，對多元醇的消費產生了積極影響，各公司被迫投資於新的配方和產品推出，以減少對糖的依賴。

食品飲料產業各領域對天然低糖配料的需求不斷增長，推動了加拿大氫化澱粉水解物（HSH）市場的發展。在加拿大先進且創新的糖果、乳製品和製藥行業，HSH 提供濃鬱的甜味、保持水分並改善質地，這構成了 HSH 在這些行業的主要用途。支持透過改革食品供應來改變人們飲食習慣的政府，大力倡導使用 HSH 等多元醇類甜味劑。本地生產商和進口商強調，該公司致力於滿足本地清潔標籤或永續解決方案的要求，並公開展示其在 HSH 生產和銷售方面所做的努力，以滿足加拿大製造商的需求。

歐洲市場洞察

由於其保濕特性和低升糖指數，預計歐洲市場將佔據23.5%的市場。消費者對減糖方法和清潔標籤成分的需求不斷增長，推動了該產品的持續普及。食品和飲料生產商利用HSH的保濕和穩定特性來改善產品質地並延長保質期。主要生產商正致力於開發清潔標籤甜味劑，並提高HSH在無糖口香糖和巧克力中的應用，尤其是在西歐等注重健康的市場。

德國氫化澱粉水解物市場受益於發達的食品加工業，而該行業又受到低糖概念的驅動。製造商在糖果和烘焙食品的配方中使用氫化澱粉水解物，以滿足品牌在口味、甜度和質地方面的追求。消費者日益增強的健康意識（以及政府鼓勵減少糖攝取的政策）推動了氫化澱粉水解物更廣泛的應用。原料供應商和食品品牌在本地研發層面的合作與交流將持續為功能性食品和特色食品的創新發展提供機會。

隨著低糖糖果和飲料需求的成長，英國氫化澱粉水解物市場持續擴張。健康意識的提升、食品生產商為降低糖含量而進行的配方改良，以及產品開發的多樣性，為氫化澱粉水解物在各種配方中的應用創造了新的機會。氫化澱粉水解物可用作保濕劑、穩定劑和填充劑，從而支持烘焙、乳製品和休閒食品產業的研發。食品生產商和終端用戶對無麩質、清潔標籤和功能性配料領域的持續關注，以及英國本土食品技術創新舉措，共同推動了英國氫化澱粉水解物市場日益活躍和競爭激烈。

糖醇的相對甜度和食物能量（與蔗糖相比）

甜味劑

相對於蔗糖的甜度

食物能量（千卡/克）

蔗糖

1

4

赤藻醣醇

0.8

0.21

山梨醇

0.6

2.6

木糖醇

1

2.4

麥芽糖醇

0.9

2.1

乳糖醇

0.4

2

異麥芽糖醇

0.5

2

甘露醇

0.5

1.6

來源：美國國際貿易委員會

Hydrogenated Starch Hydrolysate Market Share
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氫化澱粉水解物市場主要參與者：

    氫化澱粉水解物市場集中度適中，嘉吉、ADM 和英聯食品配料公司這三家公司佔據了全球氫化澱粉水解物市場約一半的份額。為了滿足市場對更健康產品的需求，製造商正大力投資環保生產製程、擴大玉米濕磨產能，並致力於研發減糖技術。印度製造商主要專注於建立具有成本競爭力的生產能力，以供應亞太和中東地區市場；而全球製造商則尋求利用整合的供應鏈、地理多元化以及正式和非正式的合作夥伴關係來打造競爭優勢。

    以下列出市場上的一些主要參與者：

    公司名稱

    原產地

    約佔市場佔有率（%）

    嘉吉公司

    美國

    約21%

    阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（ADM）

    美國

    約16%

    英聯食品公司

    美國

    約13%

    羅蓋特兄弟

    法國

    約11%

    泰萊公司

    英國

    約8%

    南方糖業股份公司（BENEO）

    德國

    約7%

    特雷奧斯集團

    法國

    xx%

    AGRANA Beteiligungs-AG

    奧地利

    xx%

    穀物加工公司

    美國

    xx%

    馬尼德拉集團

    澳洲

    xx%

    三養株式會社

    韓國

    xx%

    古吉拉特邦安布賈出口有限公司

    印度

    xx%

    環球澱粉化學聯合股份有限公司

    印度

    xx%

    馬來亞麵粉廠有限公司

    馬來西亞

    xx%

    蘇克吉特澱粉及化學品有限公司

    印度

    xx%

    以下是市場競爭格局中幾個重點關注的領域：

    • 公司概況
    • 商業策略
    • 主要產品
    • 財務業績
    • 關鍵績效指標
    • 風險分析
    • 最新進展
    • 區域影響力
    • SWOT分析

最新動態

  • 2021年5月，泰萊公司擴展了其PROMITOR可溶性膳食纖維產品線，推出了兩款新的液體產品：PROMITOR可溶性膳食纖維W，其膳食纖維含量至少為85%，糖分含量低於2%；以及PROMITOR可溶性膳食纖維90L，其膳食纖維粉末含量高達90%。這些創新旨在簡化膳食纖維在糖果、飲料和能量棒等產品中的添加，在不影響口感和質地的前提下，幫助減少糖分和卡路里含量，同時提高膳食纖維含量。
  • 2023年4月，雀巢推出了名為「精益均衡餐碗」（Lean Cuisine Balance Bowls）的全新系列餐食，旨在幫助血糖控制人群。此系列餐點營養均衡，份量控制得當，有助於維持健康的血糖水平。此舉體現了雀巢致力於為有特殊飲食需求的消費者提供健康食品的承諾。
  • Report ID: 2620
  • Published Date: Oct 06, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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常见问题 (FAQ)

到2025年，氫化澱粉水解物市場規模將達14億美元。

2025 年全球氫化澱粉水解物市場規模為 14 億美元，預計到 2035 年底將達到 25 億美元，在預測期（即 2026-2035 年）內，複合年增長率將達到 6.9%。

Manildra集團、Samyang公司、Gujarat Ambuja出口有限公司、Universal Starch Chem Allied有限公司、Malayan Flour Mills Berhad和Sukhjit Starch & Chemicals有限公司是市場上的一些主要參與者。

預計在預測期內，食品飲料產業將佔據領先份額。

預計亞太地區在預測期內將提供豐厚的市場前景，市佔率將達到 35.8%。

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Abhishek Bhardwaj
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