2023 年健康餅乾市場規模超過 27.6 億美元，預計到 2036 年將突破 54 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 5.3%。 2024年，健康餅乾產業規模預估為28.8億美元。
餅乾是一種小型烘焙產品，可滿足全球大部分客戶的需求。人們對健康和福祉的意識不斷增強，促使消費者採用天然飲食，因此健康的餅乾選擇成為一種既方便又營養的選擇。
現代民眾缺乏烹飪技能，但技術素養程度較高。因此，現代消費者在健康餅乾市場上尋找容易買到的健康零食，如蛋白餅乾、雜糧餅乾等。這歸因於「Food-on-the-go」的最新趨勢，也是顧客購買食品時最關心的問題。
成長動力
提高健康意識和新興的食品安全議題
由於健康意識的增強以及肥胖和其他生活方式疾病發病率的增加，消費者正在轉向天然食品。此外，公司正在實施新穎的促銷策略，例如電視活動，以傳播對其健康產品的認識。
此外，新興經濟體人均消費的增加、超市和大賣場的增加導致健康餅乾在市場上的地位日益突出。
挑戰
高原材料成本和該行業不斷上升的稅收權重可能會在不久的將來阻礙餅乾市場的健康成長。
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024–2036 |
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複合年增長率 |
5.3% |
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基準年市場規模（2023 年） |
27.6億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
54億美元 |
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區域範圍 |
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健康餅乾市場按類型、分銷管道和地區細分。在類型細分中，功能性和消化餅乾細分市場預計將在預測期內佔據最大的市場份額。 該細分市場的成長主要歸因於對含有大量膳食纖維的健康零食的高需求。這些 餅乾 採用多種營養豐富的成分製成，例如燕麥、小麥和雜糧。在分銷通路細分中，超市/大賣場細分市場佔有最大份額，因為其交通便利，產品種類豐富，可供顧客比較和做出最佳選擇，而且產品的實物展示允許顧客檢查產品細節。由於線上購物為客戶提供了便利，預計線上市場將快速成長。
我們對全球市場的深入分析包括以下部分：
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按類型 |
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按分銷管道 |
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從地理來看，健康餅乾市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲、中東和非洲地區等五個主要地區。
由於對方便和健康零食產品的強勁需求，預計到 2036 年，亞太地區產業將佔據大部分收入份額，預計將成為推動該地區市場的主要因素。預計印度將在這一領域取得重大進展。印度的健康餅乾市場主要由 Britannia Nutrichoice 系列引領。此類別中的其他一些知名企業包括 Parle NutiCrunch、McVities 和 Tiffany。
由於人口結構的變化和高可支配收入，南美洲和亞太地區不斷發展的城市化帶來了進一步的成長空間。
2020 年 5 月 1 日：Mondeläz Global LLC今天宣布自願召回有限數量的 RITZ 起司餅乾三明治家庭裝，因為外部包裝顯示該產品是起司品種，而包裝中的獨立包裝產品是花生黃油品種。
2020 年 4 月：Gaia 的母公司Cosmic Nutracos Solutions Private Limited 在冠狀病毒封鎖期間，在泛印度推出了各種保健食品和營養補充劑的送貨上門服務。
2020 年 2 月 20 日：麥維他 (McVitie's) 背後的品牌 Pladis 將其 9 款餅乾中的糖含量降低了 10%，鹽含量降低了 5%，但口味卻絲毫不受影響。
作者学分: Parul Atri