2022 - 2031 年全球無麩質食品市場規模、預測與趨勢亮點
預計到 2031 年底，全球無麩質食品市場將獲得可觀的收入，在預測期內（即 2022 年至 2031 年）複合年增長率約為 9%。
此外，該市場在 2021 年產生了適度的收入。市場的成長主要歸因於乳糜瀉和麩質過敏的盛行率上升。這種疾病會影響小腸的消化系統。此類疾病的麩質消耗會觸發免疫系統攻擊小腸，阻止身體吸收重要的營養素。 2020年，據觀察，兒童和婦女乳糜瀉的發生率較高，每10萬名兒童中約有20名兒童和每10萬名婦女中約有17名被診斷患有乳糜瀉。在過去的幾十年裡，乳糜瀉的發生率每年增加約 7%。
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麩質是一種存在於小麥、黑麥、大麥和其他穀物中的蛋白質，它可能會給一些消費者帶來各種與健康相關的問題。因此，由於麩質過敏和其他健康相關問題不斷增加，該公司現在正在生產無麩質產品。無麩質食物有助於降低膽固醇水平、改善消化、減肥和提高能量水平。此外，健康和清潔零食市場趨勢的上升預計將在預測期內推動市場成長。 COVID-19 大流行改變了消費者的食品消費模式。消費者對健康意識的傾向增加了對無罪惡感零食的需求。 2020 年對6200 名成年人進行的一項調查發現， 71% 的千禧世代和 66% 疫情期間在家工作的人更喜歡吃零食而不是正餐。此外，健康便利、無麩質嬰兒食品和「不含」食品越來越受歡迎。此外，經濟標準的提高和即食產品消費的增加是預計在預測期內擴大全球無麩質食品市場規模的其他因素。
全球無麩質食品市場：成長動力與挑戰
成長動力
人群中更多地採用古式飲食和生酮飲食——例如，大約 40% 或十分之五的美國人遵循某種飲食或飲食模式。在美國，每年有近 1200 萬人遵循生酮飲食。人們越來越多地轉向無麩質飲食，如古飲食或酮飲食，以獲得更健康的生活方式。此外，患有需要無麩質飲食的現有醫療狀況的個人預計將在預測期內推動對無麩質食品的需求。隨著技術進步的出現，消費者現在能夠客製化他們的購物體驗，以滿足他們獨特的營養需求。預計這一因素將在預測期內推動全球無麩質食品市場的成長。
小麥過敏的盛行率上升—據估計，10% 至 20% 的兒童和約 22% 的成人患有小麥過敏。
全球兒童肥胖率不斷上升—根據世界衛生組織的數據，2019 年全球有 3,830 萬名 5 歲以下兒童超重或肥胖。
全球無麩質產品出口不斷成長－根據國際貿易中心（Trademap）的統計，2021年全球無麩質產品出口額為56,179,683千美元，較49,404,728美元有所增長上一年的千。
對即食食品的偏好不斷上升——截至 2020 年，約 35% 的美國人注意到消費即食食品，而到 2022 年，即食食品領域的收入預計將達到美國約450億美元。
挑戰
- 與無麩質產品相關的更高價格
- 一些地區缺乏對無麩質食品的認識
- 對產品味道缺乏鑑賞力
全球無麩質食品市場按產品類型細分和分析需求和供應，包括烘焙食品、嬰兒食品、披薩和義大利麵、穀物和零食、鹹味食品等。在這些細分市場中，由於烘焙行業的擴張以及小型零售和商業烘焙店的數量眾多，預計烘焙細分市場在預測期內將佔據市場最大的市場規模。據觀察，2019年美國烘焙業約佔全國國內生產毛額的2%。烘焙業每年創造約300億美元的收入。該行業有超過 5,000 家零售商和近 2,500 家商業麵包店。此外，人們對健康飲食（包括天然和有機產品）的認識不斷提高，以及對無麩質麵包的需求不斷增長等因素預計將推動烘焙行業在預測期內的成長。
影響市場成長的主要宏觀經濟指標
根據世界衛生組織統計，2017年全球人均醫療保健支出為1,064.741美元。全球人均醫療保健支出從2008年的864.313美元增長到2018年的1,110.841美元，其中美國位居第一。2018 年，人均醫療保健支出為10 美元，即623.85 美元。截至2018 年，美國國內一般政府醫療保健支出為5355.79 美元，較2008 年的3515.82 美元有所增長。這些是導致市場增長的一些因素過去幾年。此外，根據醫療保險和醫療補助服務中心 (CMS) 的預測，與 2019 年 (4.5%) 相比，2020 年美國國民醫療支出 (NHE) 的估計平均年百分比變化為 5.2%。此外，2028年國家衛生支出預計將達到61,925億美元，同年人均支出預計將達到17,611美元。這些值得注意的指標預計將在未來幾年創造利潤豐厚的商機。
全球無麩質食品市場區域概況
從地區來看，全球無麩質食品市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區五個主要地區。在這些市場中，預計到 2031 年底，北美市場將佔據最大的市場份額。該地區人口對乳糜瀉的認識不斷提高，並且越來越傾向於保持健康飲食，預計將推動這一增長預測期內的區域市場。根據 Beyond Celiac 的報告，2020 年，美國約有 1% 的人口患有乳糜瀉。此外，約 83% 的美國人患有乳糜瀉未治療或誤診。目前，治療乳糜瀉的唯一方法是無麩質飲食。與麩質相關的健康問題導致人們轉向無麩質食品。此外，該地區大多數雜貨店都可以買到無麩質產品，預計將增加消費。因此，該地區的市場預計將在預測期內成長。此外，該地區幾家持續提供無麩質食品的領先公司的存在預計將在預測期內促進市場成長。
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全球無麩質食品市場按地區進一步分類如下：
- 北美（美國和加拿大）市場規模、年成長、市場參與者分析和機會展望
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）市場規模、年成長、市場參與者分析和機會展望
- 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比利時、荷蘭及盧森堡、北歐（芬蘭、瑞典、挪威、丹麥）、愛爾蘭、瑞士、奧地利、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）市場規模、年成長、市場參與者分析和機會展望
- 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、澳洲、紐西蘭、亞太其他地區）市場規模、年成長、市場參與者分析與機會展望
- 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）市場規模、年成長、市場參與者分析和機會展望
市場區隔
我們對全球無麩質食品市場的深入分析包括以下部分：
按產品分類 |
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