2023 年食用昆蟲市場規模超過 12.8 億美元，預計到 2036 年將超過 141.5 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 20.3%。 2024年，食用昆蟲產業規模預計將達到14.9億美元。
成長動力
昆蟲養殖
昆蟲養殖可能產生比牲畜更少的溫室氣體。昆蟲以生物廢物為食，使用的水比牲畜少得多，並且可以更輕鬆地養殖。這些都是促進昆蟲養殖的因素，並且在動物飼料和食品生產方面具有巨大的全球潛力，這反過來又將導致食用昆蟲的整體市場成長。此外，昆蟲養殖也為農村地區的人們提供了基本的生計，因為基本的收穫和飼養設備只需要很少的技術和資本投資。
健康和健身意識不斷增強
食用昆蟲廣泛用於製造低熱量和高蛋白棒，以促進肌肉生長。它們易於溶解、味道中性和性能增強的特性使其非常適合市場上多種蛋白棒產品，這可能會促進食用昆蟲市場的成長。
此外，老年人口的不斷增加和對精益蛋白質來源的需求不斷增長預計將對市場成長產生積極影響。此外，食用昆蟲在酮飲食中的可用性的提高以及對高氨基酸、礦物質和維生素濃度的認識的提高可能會增加對食用昆蟲的需求。
挑戰
安全和健康問題、立法要求、消費者對昆蟲消費的負面看法、缺乏分銷和網路管道以及缺乏認識是可能阻礙全球食用昆蟲市場成長的一些關鍵因素。
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024-2036 |
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複合年增長率 |
20.3% |
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基準年市場規模（2023 年） |
12.8億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
141.5億美元 |
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區域範圍 |
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食用昆蟲市場按昆蟲類型、產品類型、應用和地區細分。在產品類型中，粉末細分市場預計將佔據領先的市場份額。麵粉的巨大應用、易於獲得、任何形式的消費以及易於使用的麵粉正在推動市場的成長。在歐洲地區，食用昆蟲透過與披薩、起司和各種其他食品混合來食用，以豐富其味道。蟋蟀粉用於生產許多食品，從而推動了這一領域的需求。由於最終用戶對優質蛋白質和胺基酸來源的需求不斷增加，蛋白棒細分市場佔據第二大市場。此外，日益激烈的市場競爭迫使製造商尋求高品質、經濟、易於獲得且營養豐富的成分，以在全球市場上獲得競爭優勢。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分市場
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按昆蟲類型 |
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依產品類型 |
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按申請
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按地區
從地理來看，食用昆蟲市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲、中東和非洲地區等五個主要地區。由於人們意識的提高以及商業和住宅空間價格的上漲，到 2036 年，北美工業可能會佔據最大的收入份額。
在歐洲地區，由於與動物相比，食用昆蟲的疾病傳播風險最小，且有微量營養素和脂肪酸、鋅、硒、磷、錳、鎂、鐵和維生素等營養物質，因此對食用昆蟲的需求相當高。
亞太地區預計將成為食用昆蟲種類最多的地區，隨著人口的增長和糧食需求的增加，對食用昆蟲的依賴也增加。地理區域在昆蟲的可獲得性方面發揮著重要作用，亞太地區的一些國家以特定類型的食用昆蟲為主。在泰國和中國等國家，食用昆蟲很可能會被整體出售以供人們食用。此外，它們也是這些國家街頭食品的一部分。昆蟲交易在曼谷、金沙薩等城市蓬勃發展，都市消費者的需求也更高。
2020 年 1 月 22 日：英國領先的農業和生物技術公司AgriProtein連續第四年將黑水虻技術商業化，將食物垃圾轉化為永續產品，被Cleantech Group 評為2020 年全球清潔技術100 強公司。
2019 年 12 月 18 日：AgriProtein 在新加坡經濟發展局的幫助下，在新加坡開設了一個新中心，作為其研發中心和全球專案管理辦公室。該團隊將利用亞洲地區存在的當地有機廢物流以及作為其全球分析化學參考實驗室的中心進行研究。
作者学分: Parul Atri