2024-2036 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
2024 年，果醋市場規模為 5.2962 億美元，到 2037 年可能會超過 10.2 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率超過 5.2%。 2024年，果醋產業規模預估為5,5165萬美元。
推動果醋市場成長的主要關鍵因素包括果醋的各種營養益處，例如降低血液膽固醇水平和降低心臟病發病率，以及主要經濟體食品服務業的成長。此外，果醋的口味多樣化和保質期延長，以及即食產品需求的不斷增長，正在加速對果醋的需求。此外，由於消費者的日程安排繁忙，果醋能夠長時間保持食物新鮮的特性正在推動果醋市場的成長。
水果醋產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 有組織的餐飲服務的興起
隨著快餐店、酒店、休息室、咖啡館和高級餐廳的增加，對果醋的需求正在廣泛增加。此外，這些獨立玩家使用果醋作為準備最終菜餚的基本成分。此外，有組織的零售業的成長以及製造商為吸引顧客而不斷促銷的果醋產品正在加速對果醋的需求。 - 消費者健康意識的提高
消費者可支配收入水準的顯著提高以及飲食模式的變化使得消費者的健康意識不斷提高。人們日益關注的健康問題是由於果醋中含有氨基酸、有機酸和多酚等多種生物活性化合物以及必需營養素。此外，人們對營養素對人類健康影響的了解不斷增加，導致對優質果醋產品的需求增加。在所有的果醋中，蘋果醋富含健康和護膚功效。蘋果醋富含抗氧化劑，可促進健康體重，並含有人體必需的礦物質，可確保新的骨細胞及其體內的胰島素敏感性。因此，預計這些因素將在預測期內推動果醋市場的成長。
挑戰
- 對某些人的過敏反應
預計某些人與食用果醋相關的過敏反應將阻礙市場的成長。這些過敏反應可能包括嘔吐和腹瀉，如果不立即治療，可能會影響個人的呼吸和生活狀況。因此，人們對果醋可能產生的副作用的擔憂預計將阻礙果醋市場的成長。
果醋市場：主要見解
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024-2036 |
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複合年增長率 |
5.2% |
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基準年市場規模（2023 年） |
5.2962億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
10.2億美元 |
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區域範圍 |
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果醋分割
根據應用類型，果醋市場分為食品和飲料、個人護理等，其中，隨著果醋在食品保鮮中的使用增加，食品和飲料預計將佔據市場主導地位作為調味料。此外，果醋在發酵水果產品中的多種功能特性以及多種應用正在增加對果醋的需求。此外，水果中存在的抗氧化劑和植物化學物質以及所提供的顏色和香氣正在推動對高品質醋產品和增強功能食品的需求。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分市場
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定制此报告果醋產業-區域概況
根據區域分析，果醋市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲地區五個主要地區。據估計，到 2036 年，北美工業將佔據大部分收入份額，原因是最大的果醋製造商的存在導致該地區新興經濟體對強化食品和加工食品的需求增加。由於該地區推出的健康食品和創新果醋口味的意識不斷提高，預計亞太地區將主導市場。此外，由於該地區生產的優質醋類型、醋在不同美食中的使用增加以及消費者對健康和冷凍肉產品的偏好增加，預計歐洲市場將大幅增長。因此，隨著食品和飲料行業的興起，果醋市場預計在預測期內將顯著增長。
主導果醋領域的公司
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- 弗萊施曼醋公司
- 澳洲醋
- 味滋康控股有限公司
- 德尼格里斯
- 金格拉斯醋汁
- 卡夫亨氏公司
- 奧利維爾公司
- 澳洲和紐西蘭釀酒廠有限公司
- 乙醋
In the News
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2018 年 10 月 5 日：盧迪亞納旁遮普農業大學與巴特那 Brewcent Private Limited 簽署了一份關於釀造果醋技術商業化的合作備忘錄。該協議旨在向客戶大規模推廣果醋的供應。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 2762
- Published Date: Oct 18, 2024
- Report Format: PDF, PPT
