2024-2036 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
到 2036 年底，食品級丁酸市場規模預計將達到 11.2 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率為 15%。 2023年，食品級丁酸產業規模將超過2.1億美元。不斷發展的城市化和人口增長增加了對加工食品的需求。根據 Research Nester 分析師的分析，全球加工食品的消費量佔一個人每日能量攝取量的 30% 至 60%。在食品加工產業中，食品級丁酸經常被用作酸化劑、調味劑和防腐劑。眾所周知，丁酸有助於體重管理、增強腸道健康以及其他健康益處。隨著消費者健康意識的增強，對含有丁酸的食品的需求預計將會增加。動物飼料經常含有丁酸，因為它有助於更好的消化和發育。預計隨著肉製品市場的成長，對丁酸作為動物飼料成分的需求也會隨之成長。根據Research Nester分析師表示，2018年配合飼料總產量達到約11億噸。
此外，世界各地的政府都頒布了法律來提高食品的標準和安全。事實上，大多數國家都允許使用食品級丁酸等食品添加劑，這導致其在食品業的使用增加。
食品級丁酸產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 對清潔標籤成分的日益重視——隨著消費者越來越注重健康並關注食品中的成分，對清潔標籤成分的需求不斷增加。源自天然來源的食品級丁酸順應了這個趨勢。它作為食品防腐劑和風味增強劑在各種加工食品中的應用支持了對清潔和天然成分的需求，成為食品級丁酸市場成長的重要驅動力。例如，在一項針對1,300 名參與者的亞太地區、北美和歐洲消費者調查中，52% 的受訪者表示，他們願意為使用他們了解和信任的成分製成的食品或飲料產品支付10%以上的額外費用。相反，18% 的受訪者聲稱他們會額外花費 75% 或更多。總的來說，76% 的參與者表示他們傾向於購買含有他們熟悉和信任成分的產品。
- 擴大食品保鮮產業－食品級丁酸作為有效的防腐劑，抑制有害微生物的生長，延長食品的保存期限。隨著全球對醃製食品和便利食品的需求不斷增長，食品保鮮應用預計將增加，從而促進食品級丁酸市場的整體成長。
- 對香精和香料的需求不斷增加——食品級丁酸用於生產有機香精和香料，有助於提高食品的整體味道和香氣。消費者對食品和香料應用中多樣化和增強感官體驗的偏好預計將增長，從而推動市場擴張。
- 對有機產品的需求不斷增長——對天然和有機食品的需求不斷增長正在推動食品級丁酸市場的成長。消費者越來越意識到消費有機食品對健康的好處，這導致對不含合成添加劑和防腐劑的食品的需求增加。丁酸是一種天然化合物，是有機食品中使用的首選成分。
挑戰
- 生產成本高－食品級丁酸的生產，尤其是透過天然發酵製程的生產，成本高昂。具競爭力的定價對於市場滲透至關重要，原材料成本或生產流程的波動可能會影響整體成本效益。
- 有限的意識和消費者認知限制了市場的成長。
- 該市場面臨來自具有類似用途的替代食品添加劑和防腐劑的競爭。
食品級丁酸市場：主要見解
基準年 | 2023年 |
預測年份 | 2024-2036 |
複合年增長率 | 〜15% |
基準年市場規模（2023 年） | ~ 2.1 億美元 |
預測年度市場規模（2036 年） | ~ 11.2 億美元 |
區域範圍 |
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食品級丁酸細分
類型（合成丁酸、可再生丁酸）
預計到 2036 年，可再生丁酸在食品級丁酸市場中將佔據 52% 的收入份額。再生丁酸通常源自生物基原料，與通常源自石化產品的合成來源相比，提供了環保的替代品。此外，消費者和產業對永續和生物基產品的日益偏好將推動可再生丁酸領域在市場中的份額。
純度（小於99%、99%）
食品級丁酸市場 99% 的細分市場預計將在預測期內獲得大部分收入份額。食品應用中通常需要高純度水平，以確保產品品質、安全性並符合監管標準。食品和製藥等行業優先使用較高純度的丁酸，因為丁酸的可靠性和一致性能夠滿足嚴格的品質要求。這些產業對優質產品的需求是推動 99% 純度細分市場在食品級丁酸市場中佔據主導地位的關鍵因素。
我們對全球食品級丁酸市場的深入分析包括以下幾個部分：
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亞太地區市場預測
據估計，亞太地區食品級丁酸市場在預測期內將佔據最大的收入份額，佔全球市場的 42%。該地區人口的迅速增長和可支配收入的增加導致對加工和包裝食品的需求增加，其中食品級丁酸是重要的防腐劑和增味劑。據估計，到2024年底，該地區方便食品的收入預計約為3,870億美元。人們對健康和保健的意識不斷增強，特別是在印度和中國等國家，刺激了對含有丁酸的功能性食品和補充劑的需求，丁酸因其對腸道健康的積極作用而聞名。此外，由於對優質肉類和乳製品的需求不斷增長，該地區動物飼料行業的不斷擴張，促進了丁酸作為添加劑的使用，以增強動物營養。增加亞太地區進一步刺激了市場的成長，為該地區的食品級丁酸市場創造了有利的格局。
北美市場統計
北美食品級丁酸市場將實現可觀的收入數字。消費者越來越傾向於食品中的天然和清潔標籤成分，這促進了對食品級丁酸作為天然防腐劑和風味增強劑的需求。在忙碌的生活方式和對便利性的需求的推動下，該地區加工食品工業不斷擴大，增加了丁酸在食品保存中的使用。此外，人們對腸道健康的認識不斷增強，以及丁酸對消化系統的正面影響，促使其被納入功能性食品和補充劑中。此外，生產技術的進步確保了成本效益和可擴展性，正在推動市場成長。強調食品安全和品質標準的健全監管框架也支持北美食品級丁酸市場的穩定擴張。
主導食品級丁酸領域的公司
- 柏斯托控股公司
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- OQ 化學品有限公司
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- Palital 飼料添加劑 BV
- 合肥天健化工有限公司
In the News
- Kemin Industries 推出了一種促進消化健康的新成分 ButiShield。 ButiShield 是丁酸鈣的封裝形式，可將丁酸緩慢釋放到胃腸道中。該公司將這些成分描述為新一代成分。
- Perstorp 推出了 GastrivixTM Avi，這是一種針對消化問題的獨特解決方案，結合了戊酸和丁酸的優點。自 2022 年 3 月下旬推出 Gastrivix AviTM 以來，柏斯托擴大了其肉雞飼料的創新範圍。
作者致谢: Rajrani Baghel
- Report ID: 5577
- Published Date: Jan 25, 2024
- Report Format: PDF, PPT
