食品和飲料化學品市場規模和份額，按產品分類[食品添加劑（食品乳化劑、增味劑、保濕劑、防腐劑、調味劑、甜味劑、消泡劑、抗結劑、固化劑、麵粉處理劑、食品上光劑）、消毒劑、清潔劑、技術助劑和物體]，按應用分類[麵包店、飲料、巧克力和糖果、方便食品乳製品、水果、肉類、寵物食品] - 全球供需分析、成長預測、統計報告2024-2036

成長動力

• 對健康食品的需求不斷增長
  隨著全球對健康疾病的日益關注，消費者開始選擇不僅口味豐富、營養豐富、而且食用安全且價格實惠的食品。近年來，隨著營養補充品需求的不斷增長，消費者也願意為此類食品支付高價。因此，食品製造商越來越多地以適當的方式和數量使用食品和飲料化學品，使食品在消費者中非常受歡迎。
• 全球人口不斷增長，食品需求不斷增長
  根據世界銀行的數據，截至 2019 年，全球人口接近 77 億。
  
  多年來，世界各地的人口每天都在增加。在全球人口不斷增長的支持下，預計對食品和食品的需求也將大幅增加。另一方面，隨著人口的成長，消費者對不同食品的偏好也顯著增加。此外，隨著現今食品種類繁多，食品製造商也越來越注重透過加強研發力度來開發食品。這些食品需要不同的化學物質才能具有確切的風味和顏色。預計這些因素將在預測期內推動全球食品和飲料化學品市場的成長。

挑戰

• 關注食品中化學品的不良影響
  儘管化學品在食品生產中大量使用，但不當使用可能會給消費者帶來嚴重的健康問題。因此，消費者習慣性地認為食品和飲料化學品是有害物質。由於這一因素，許多消費者避免購買含有化學物質的食品，通常是在低收入和中等收入國家。預計這一因素將降低預測期內的市場成長。