酵素基質市場規模預計到 2036 年底將達到 85 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率為 6%。 2023年，酵素底物產業規模為40億美元。酵素及其底物可針對特定工業用途進行定制，為廢水處理、造紙和紙漿以及紡織等一系列行業提供靈活性和適應性。由於其適應性，酵素底物生產商可以滿足各種工業需求並進入廣泛的細分市場，從而推動市場擴張。在工業應用中，酵素底物可以提高製程效率和產品品質。它們能夠促進特定反應、提高產品產量並調節品質，包括風味、質地和保質期。隨著產業追求更高效的營運和更優質的產品，對酵素底物的需求不斷增加。
由於工業化、城市化和生物技術解決方案的使用不斷發展，經濟成長為酵素底物市場擴張提供了廣闊的前景，特別是在亞太和拉丁美洲等地區。例如，根據聯合國 2018 年的數據，全球 55% 的人口居住在城市地區，預計到 2050 年這一比例將上升至 68%。
成長動力
挑戰
基準年 | 2023年 |
預測年份 | 2024-2036 |
複合年增長率 | 〜 6% |
基準年市場規模（2023 年） | ~ 40 億美元 |
預測年度市場規模（2036 年） | ~ 85 億美元 |
區域範圍 |
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應用（ELISA、Western 腹脹、酵素動力學、藥物發現）
預計在預測期內，藥物發現領域的酵素底物市場將佔據 27% 的最大份額。酵素底物的市場正在擴大，因為它們對於藥物發現和開發至關重要，特別是在藥理學和酶學領域。藥物活性經常針對酵素。研究人員利用許多實驗方法，包括酵素測定、高通量篩選和生物資訊分析，來發現與特定疾病相關的酵素。假定的目標酶的底物可以支持該酶在疾病途徑中的功能的鑑定。酶-底物複合物為藥物化合物的結構和活性之間的聯繫提供了重要的新視角。酶-底物相互作用也可以用作生物標記來追蹤患者對治療的反應和診斷疾病。這些優點使得酵素底物在藥物發現過程中特別有用。
最終用戶（食品和飲料業、化妝品和護膚品產業、生質燃料、研發活動）
預計到 2036 年底，食品和飲料行業酶底物市場份額將達到 34%。對提高生產率、降低成本和提高產品品質的渴望推動了對這些酵素的需求。由於其明顯的天然來源和功能，酵素比傳統的化學添加物更受青睞，以滿足消費者對天然和清潔標籤物質日益增長的需求。這種趨勢在烘焙領域尤其明顯，酵素的使用減少了對化學添加劑的需求，同時增強了麵團的處理、質地和保質期。不斷增長的食品和飲料行業預計將推動該市場領域的大幅成長。
我們對全球市場的深入分析包括以下部分：
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應用 |
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最終用戶 |
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北美市場預測
預測期內，北美地區的酵素底物市場預計將佔據 29% 的最大份額。這是因為該地區的醫療保健行業正在與食品和飲料業務一起擴張，從而拉動了需求。人口老化和慢性病的發展正在推動加拿大醫療保健產業的需求。 2018 年醫療保健支出總成本預計為 2,550 億加元，成長近 4.2%。加拿大超過 11% 的 GDP 被政府用於醫療保健。由於皮膚護理、個人護理和藥品等其他最終用途行業的存在，預計該地區的酶底物市場將在預測期內擴大。
歐洲市場統計
預計歐洲酵素底物市場在預測期內將佔據第二大份額，為 24%。歐洲公司和客戶對永續性的日益重視可能會影響基材的生產技術。生物技術產業在中國和印度等國家迅速發展，為酵素底物製造商提供了巨大的潛在機會。此外，食品和飲料行業正在顯著擴大市場，最終有望有助於酵素底物市場的擴大。例如，根據 2021 年數據與趨勢，歐盟食品和飲料產業是歐盟最大的製造業之一，營業額達 1.1 兆歐元，附加價值達 2,220 億歐元。
作者学分: Radhika Pawar