全球食用包裝市場概況
最近，食品技術取得了很大進展，例如 3D 列印食品以及可對烹飪的一些常規方面進行編程的創新廚房機器人。但令食品技術興奮的一件事是可食用包裝。想像一下完全清除食品包裝副產品的廢棄物。
可食用包裝基本上是一層薄薄的連續可食用材料，放置在食品或食品成分之上或之間。這項技術背後的想法是，它去除了食品包裝中的塑膠和紙張廢物，並將其包裹在可以作為整個食品的一部分食用的東西中。可食用包裝有許多好處，例如有助於減少浪費、確保產品安全、創造產品堅固性、為消費者提供便利，而且產品品質也不會受到影響。預計全球可食用包裝市場將在預測期內呈現正成長。
市場規模及預測
就價值而言，2017年可食用包裝市場估計約為7.0213億美元，預計在預測期內將以7.3%左右的複合年增長率增長。加工食品和飲料攝取量的增加、人們衛生意識的增強、產品保質期的延長、包裝浪費的減少、消費者可支配收入的增長以及生活水平的提高正在推動全球可食用食品包裝市場的成長。公司在包裝創新上投入更多，而不是在生產成本上，以提高包裝方法的性能。
由於包裝食品需求的增加，北美地區在收入方面佔據最大的市場份額。研究發現，2016年北美地區佔據了全球可食包裝市場超過33%的份額。可見，美國既是可食包裝的重要消費國，又是可食包裝的生產國，推動了北美地區可食包裝市場的發展。
由於城市化和工業化的不斷發展以及對包裝食品的需求不斷增長，預計亞太地區將成為快速成長的市場。原材料的供應和低廉的勞動力成本也刺激了該地區的市場成長。消費者可支配收入的增加也影響人們的生活水平，這也是該地區可食用包裝市場成長的關鍵因素。由於該地區食品和飲料領域的成長，歐洲預計全球可食包裝市場將呈現出有希望的成長，其次是北美和亞太地區。由於對食品包裝的高需求以及快速的產品開發和創新速度，包裝行業在歐洲擁有堅實的基礎。由於電子商務產業的需求不斷增長，拉丁美洲、中東和非洲地區預計在預測期內也將呈現樂觀成長。
市場區隔
我們對全球可食性包裝市場的深入分析包括以下幾個部分：
依材料類型
- 蛋白質
- 明膠
- 玉米醇溶蛋白
- 小麥麩質
- 脂質
- 蠟和石蠟
- 蟲膠樹脂
- 乙醯甘油酯
- 多醣
- 纖維素及其衍生物
- 甲殼素和殼聚醣
- 澱粉
- 界面活性劑
- 複合薄膜
- 其他的
按最終用戶類型
- 藥品
- 餐飲製造
- 新鮮食品
- 蛋糕和糖果
- 嬰兒食品
- 乳製品
- 其他食品
- 其他最終用戶
按地區
全球可食性包裝市場按地區進一步分類如下：
- 北美（美國、加拿大）、市場規模、年成長 市場規模、年成長與機會分析、未來預測與機會分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）、市場規模、年成長、未來預測與機會分析
- 歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、匈牙利、比荷盧三國（比利時、荷蘭、盧森堡）、北歐（挪威、丹麥、瑞典、芬蘭）、波蘭、俄羅斯、歐洲其他地區）、市場規模、與去年同期相比成長、未來預測與機會分析
- 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、馬來西亞、印尼、台灣、香港、澳洲、紐西蘭、亞太地區其他地區）、市場規模、年成長、未來預測與機會分析
- 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）、市場規模、年成長、未來預測和機會分析
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成長動力與挑戰
可食包裝市場成長的主要驅動力是人們對可食包裝品質的認識不斷提高，例如產品的保質期和操作舒適度，同時保持產品品質。就業人口數量顯著增加，增加了對加工食品的需求。
可食性包裝市場仍處於充滿希望的階段，市場上不斷出現各種創新。透過使用多層面系統和奈米封裝等奈米技術解決方案，豐富了食品的營養成分。技術進步和包裝廢物的減少是促進可食用包裝市場成長的一些因素。然而，可食用包裝的製造成本較高，因為它需要滿足運輸過程中的衛生要求。食品污染是可食包裝市場成長的主要障礙，因為可食層容易沾染細菌、污垢和其他有害顆粒。
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