市場概況
冷壓果汁是透過液壓技術從水果和蔬菜中提取的。這些果汁在原始狀態下的保存期限為 3-4 天，4 天後微生物開始破壞果汁。變質的果汁可能會導致重大的食品安全風險，特別是對於幼兒和孕婦。為了解決這個問題，冷壓果汁機開始使用稱為高壓加工（HPP）的巴氏殺菌方法。一旦果汁被密封在密封容器中，它就會被放置在一個巨大的室中，同時施加高壓以中和所含果汁中的病原體。這使得冷壓果汁既美味又安全，同時也保留了其高營養成分。它們由 100% 水果和蔬菜製成，不添加任何成分。
由於冷壓果汁保存期限較長，深受消費者歡迎，因而帶動了市場需求的成長。這些果汁比普通果汁富含礦物質、維生素和其他營養物質，因為它們在製備過程中沒有經過加熱處理。冷壓果汁也越來越多地用於身體清潔，因為它們減少了食物分解所需的能量。這些果汁有多種品種，從柑橘到熱帶水果。由於這些產品營養豐富，因此果汁受到大多數人的喜愛。果汁被納入每日早餐的一部分，因為一份果汁可提供每日配額的礦物質和維生素。
市場規模及預測
在預測期內，即 2019 年至 2027 年，全球冷壓果汁市場預計將以 10% 左右的複合年增長率成長。由於可支配收入水準的不斷提高、消費者對健康飲料的認識不斷增強、大公司積極的營銷策略以及冷榨果汁的容易獲得，預計該行業將保持顯著的增長率。根據類別，冷壓果汁市場分為傳統果汁和有機果汁。由於全球發展中經濟體有機果汁消費趨勢的轉變和人均收入的增加，預計有機果汁將佔據領先的市場份額。
成長動力與挑戰
消費者健康意識不斷增強
人們對各種健康問題的日益關注，加上消費冷壓果汁帶來的健康益處，預計將推動冷壓果汁市場的成長。消費者健康意識的不斷提高，逐漸轉向更安全、方便、健康、清爽的飲料。消費者正在轉向消費無熱量、無咖啡因和不含人工成分的飲料。冷壓果汁越來越受歡迎，因為它們很容易在個人飲食中添加礦物質和維生素。人口不斷增長的久坐生活方式以及不同的食物模式預計將在預測期內推動冷壓果汁市場的成長。
不斷增長的糖尿病人口
隨著嚴重的肥胖問題、臨床醫生日益關注的飲食和健康問題以及生活方式的改變，糖尿病患者數量不斷增加。根據國際糖尿病聯盟的數據，截至 2017 年，患有 I 型糖尿病的兒童發病率不斷上升，超過 1,106,500 人，預計還會繼續增加。這是推動冷壓果汁市場成長的主要因素之一，因為每天飲用冷壓果汁可以降低糖尿病的風險。據信，這些果汁還有助於預防癌症、改善新陳代謝、消除毒素和減少人造食品成分的攝取。
昂貴的製造程序
眾所周知，使用有機香料和採用高壓加工 (HPP) 製造流程的成本很高。因此，與其組件的製造成本相比，預計冷壓果汁在預測期內將受到成本和市場滲透的限制。
市場區隔
我們對全球冷壓果汁市場的深入分析包括以下部分：
按類別
- 傳統的
- 有機的
按類型
- 水果
- 蔬菜
- 混合
按分銷管道
- 基於商店
- 非商店型
按地區
依地區劃分，冷壓果汁市場分為北美、歐洲、亞太地區、拉丁美洲以及中東和非洲五個主要地區。
由於包裝食品和飲料行業最新技術的應用增加以及該地區生活方式的改變，預計北美冷壓果汁市場將快速成長。消費者對無糖和有機果汁的健康益處的認識不斷提高，可以推動區域市場的成長。
預計在預測期內，歐洲全球冷壓果汁市場也將顯著成長。印度、中國和日本等國家憑藉著不同的飲食習慣、日益增強的健康意識以及主導產業的大量投資，引領亞太市場。
全球冷壓果汁市場按地區進一步分類如下：
- 北美（美國和加拿大）市場規模、年成長和機會分析
- 拉丁美洲（巴西、墨西哥、阿根廷、拉丁美洲其他地區）市場規模、年成長與機會分析
- 歐洲（德國、英國、法國、義大利、西班牙、比荷盧經濟聯盟、北歐、匈牙利、波蘭、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區）市場規模、年成長與機會分析
- 亞太地區（中國、印度、日本、韓國、印尼、馬來西亞、澳洲、紐西蘭、亞太地區其他地區）市場規模、年成長和機會分析。
- 中東和非洲（以色列、海灣合作委員會（沙烏地阿拉伯、阿聯酋、巴林、科威特、卡達、阿曼）、北非、南非、中東和非洲其他地區）市場規模、年成長和機會分析。
主導市場的頂級特色公司
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