2023 年，雲端廚房市場規模為 637.1 億美元，預計到 2036 年將超過 2,592.5 億美元，在預測期內（即 2024-2036 年）複合年增長率將超過 11.4%。 2024年，雲端廚房產業規模預估為695.2億美元。該市場的成長可歸因於消費者越來越重視線上食品服務而不是用餐體驗，以及全球雜貨店越來越多地使用獨立雲端廚房。 根據計算，到2022年，網路外送領域的用戶滲透率將超過22% 。不久的將來為市場提供豐富的成長機會。此外，對即食食品的需求不斷增加 ，加上千禧世代和 Z 世代繁忙的工作日程，預計也將推動未來幾年雲端廚房市場的成長。
成長動力
挑戰
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基準年 |
2023年 |
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預測年份 |
2024–2036 |
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複合年增長率 |
11.4% |
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基準年市場規模（2023 年） |
637.1億美元 |
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預測年度市場規模（2036 年） |
2592.5億美元 |
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區域範圍 |
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市場按類型分為獨立雲端廚房、小賣部/共享廚房和廚房吊艙，其中，獨立雲端廚房細分市場預計將在全球雲端廚房市場中佔據最大份額。這可以歸因於啟動成本低，以及建立獨立雲端廚房所需的基礎設施最少。此外，從性質來看，由於利害關係人之間特許經營的趨勢不斷上升，特許經營部門預計在預測期內將佔據最大份額。除此之外，特許經營有助於以較少的資本需求擴展業務，這也被評估為促進未來細分市場的成長。
我們對全球市場的深入分析包括以下部分：
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按類型 |
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本質上 |
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依產品類型 |
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從地區來看，全球雲端廚房市場分為北美、歐洲、亞太、拉丁美洲以及中東和非洲地區五個主要區域。由於消費者購買力不斷增長，加上他們可以訪問多個數位接觸點，預計到 2036 年，北美工業市場將佔據最大的收入份額。此外，餐飲服務業者對雲端廚房優勢的認識不斷提高，鼓勵許多專營店建立雲端廚房，這也有望推動該地區未來幾年的市場成長。此外，由於線上食品配送服務的成長以及該地區智慧型手機應用程式的不斷普及，預計亞太地區的雲端廚房市場將在預測期內佔據最大份額。 2019年，印度智慧型手機用戶總數超過7.4億，預計到2040年將超過10億。
作者学分: Parul Atri