殼聚醣產業有多大？

2024年，殼聚醣產業規模將超過159.4億美元。 Read More

到 2037 年，哪個細分市場將佔據殼聚醣的重要市場份額？

預計 2025 年至 2037 年期間，工業級細分市場的份額/規模將達到 43.2%。 Read More

在評估期內，哪些地區將為殼聚醣業務提供更多機會？

到 2037 年底，亞太地區殼聚醣產業預計將佔 34.8% 的份額。 Read More

殼聚醣市場規模及份額，依來源（蝦、對蝦、螃蟹、龍蝦、真菌）；應用;等級 - 全球供需分析、成長預測、統計報告 2025-2037

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报告编号: 7285
发布日期: Mar 05, 2025
报告格式: PDF, PPT

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2025-2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點

殼聚醣市場規模在 2024 年為 159.4 億美元，預計到 2037 年底將達到 1388.4 億美元，在預測期內（即 2025-2037 年）複合年增長率為 20.3%。 2025 年，殼聚醣的產業規模預計為 235.4 億美元

由於食品和飲料行業的需求不斷增加、發達經濟體的支持性監管措施以及對該產品相關健康益處的認識不斷提高，全球殼聚醣市場預計將大幅增長。該產品作為食品穩定劑和防腐劑越來越受歡迎，也推動了殼聚醣市場的擴張。該產品作為飲料中的增稠劑、果汁中的澄清劑以及食品包裝劑的使用量激增，預計也將推動需求。

此外，隨著永續發展措施和環保意識的增強，對環保和可生物降解材料的需求也在不斷增長。殼聚醣可以滿足這項要求，殼聚醣源自於磷蝦、蝦、蟹和魷魚等天然來源。殼聚醣的生物相容性和可生物降解特性進一步推動了其商業擴張，使其成為合成化學品的環保替代品。

此外，富含甲殼素的蝦殼、蟹殼和魷魚圈也很豐富 –殼聚醣的前驅物 –確保供應鏈穩定，降低生產成本，促進規模化製造。因此，蝦、蟹殼和魷魚圈的貿易是殼聚醣市場的主要驅動力，因為這些海鮮副產品是殼聚醣生產的主要原料

。

下表顯示了 2024 年的全球蝦子貿易狀況：

國家	蝦子出口額（百噸）	國家	蝦進口額（百噸）
厄瓜多	619.96	中國	483.17
印度	337.98	美國	351.34
越南	146.80	日本	92.79
印尼	98.51	西班牙	81.67
中國	79.48	法國	55.57
泰國	65.70	大韓民國	49.87
丹麥	49.01	丹麥	44.68

來源：糧食及農業組織 (FAO)

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殼聚醣市場：成長動力與挑戰

成長動力

不斷增加水處理創新：由於現代化、工業化和人口成長，水污染已成為全球範圍內的一個主要問題。世界衛生組織 (WHO) 報告稱，到 2022 年，全球至少有 17 億人飲用受人類排泄物污染的水。因此，由於其多功能性，殼聚醣具有廣泛的潛在用途，基於殼聚醣的水凝膠可以具有多種獨特的性能，適用於許多行業的許多高價值應用。隨著使用可生物降解的、創造性的和生物衍生的資源來創造有效且負擔得起的吸附材料，廢水淨化新方法的可能性已經擴大。
基於殼聚醣的水凝膠生物降解性、經濟性、豐度、吸附能力和可重複使用性有力地抵禦了各種水污染物。由於其 3D 網絡形狀，基於殼聚醣的水凝膠是可回收的，適合多種實際用途。這些吸附劑的作用是：卓越的吸附能力、易於再利用和回收以及改進的機械、熱和化學穩定性是其對廢水處理的主要優點。
此外，人們對將基於殼聚醣的水凝膠用於處理工業廢水以外的用途也產生了濃厚的興趣。它們的用途源於殼聚醣卓越的機械、化學、抗菌和黏膜黏附特性，包括其高機械強度、pH 敏感性、抗菌作用、低免疫原性、酶促生物降解性、黏膜黏附性、溶脹能力以及與宿主組織的相似性。
醫療應用需求激增：殼聚醣的生物相容性、生物降解性和抗菌特性使其成為醫療領域有價值的材料，推動了殼聚醣市場的顯著增長。它廣泛用於傷口癒合，因為它可以加速組織再生並防止感染，縮短恢復時間。在藥物傳遞系統中，它們充當載體，增強藥物的生物利用度和受控釋放，特別是在癌症治療和基因治療中。此外，它在組織工程中的應用，作為細胞生長的支架，正在推動再生醫學的發展。隨著醫療保健領域對生物相容性材料和創新的需求不斷增長，殼聚醣在醫療應用中的廣泛使用正在推動殼聚醣市場的成長，使其成為現代醫療保健解決方案的關鍵組成部分。
加速殼聚醣產量成長的投資：多家公司正在大力投資殼聚醣產能，進而推動殼聚醣市場的擴張。 2025 年 1 月，Tidal Vision 是一家生技公司，利用以殼聚醣為基礎的化學物質來改變重要產業，獲得超額認購的 1.4 億美元 B 輪融資。該公司正在歐洲、德克薩斯州和俄亥俄州建設新的基礎設施，以擴大其足跡。同樣，美利肯和全球多元化製造商 Company 宣布與 Tidal Vision 進行投資並建立合作關係。
此外，2024 年 5 月，位於蘇格蘭的生物科學公司 CuanTec 開始在其位於 Glenrothes 的生產基地生產高品質的殼聚醣。 Cuantec 的消費者將受益於由可持續原料生產的高品質產品以及優秀員工的專業知識。這些策略投資增強了供應鏈，刺激了各行業的創新和應用開發，推動了殼聚醣市場的發展。

挑戰

生產成本高：殼聚醣的生產經過一連串複雜的階段，從海洋來源萃取純化甲殼素開始，到去乙醯化過程結束。這些程序可能成本高昂，需要特定的設備和技能。殼聚醣的高生產成本可能會限制其承受能力並阻礙其廣泛採用，特別是在價格敏感的領域。
原料的可用性有限：鹼脫蛋白是大規模從甲殼類動物來源提取過程中使用的嚴酷加工階段之一，這可能會對環境產生負面影響並降低原料的可用性。由於原料供應有限，基於真菌的殼聚醣生產通常非常昂貴。生產成本可能會受到殼聚醣原料供應不穩定的影響，阻礙市場的成長

殼聚醣市場：主要見解

基準年	3001
預測年份	2025-2037
複合年增長率	20.3%
基準年市場規模（2024 年)	159.4億美元
預測年份市場規模（2037)	1388.4億美元
區域範圍	北美（美國和加拿大）亞太地區（日本、中國、印度、印尼、馬來西亞、澳洲、韓國、亞太地區其他地區）歐洲（英國、德國、法國、義大利、西班牙、俄羅斯、北歐、歐洲其他地區）拉丁美洲（墨西哥、阿根廷、巴西、拉丁美洲其他地區）中東和非洲（以色列、海灣合作委員會北非、南非、中東和非洲其他地區）

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殼聚醣分割

等級（食品級、工業級、醫藥級）

預計到 2037 年，工業級細分市場將佔據殼聚醣市場 43.2% 以上的份額。工業級殼聚醣通常含有大量羥基以及碳、氫和氧原子。它們很容易與蛋白質和脂質結合。工業級殼聚醣是纖維素細胞的結構成分，可用於暫時儲存能量。因此，許多國家越來越多的政府援助來支持紡織業，從而推動了市場的成長。

應用（食品和飲料、醫療和製藥、化妝品、水處理、農業化學品）

食物和食物在評估期間，殼聚醣市場的飲料部分有望佔據重要份額。殼聚醣是一種天然存在的聚合物，主要源自於蟹殼中的甲殼素，由於其在各個行業的廣泛應用而受到廣泛關注。其中，食品和飲料產業成為殼聚醣市場的關鍵驅動力，利用其獨特的特性來提高產品品質、延長保質期並增強健康益處。

殼聚醣對多種細菌、真菌和病毒表現出卓越的功效，同時也具有顯著的抗菌特性。這使其成為保持易腐食品營養完整性的絕佳成分。殼聚醣對於葡萄酒、啤酒和果汁的過濾和澄清至關重要。對於飲料中的金屬離子，殼聚醣充當螯合劑。它有助於去除飲料中的重金屬。殼聚醣對健康有益，也可作為食品中的營養成分。

我們對全球殼聚醣市場的深入分析包括以下細分市場：

來源	蝦蝦螃蟹龍蝦真菌
應用	食品和食品飲料醫療與醫療藥品化妝品水處理農業化學品
成績	食品級工業級醫藥級

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亞太地區市場統計

預計到 2037 年底，亞太地區殼聚醣市場將佔收入份額超過 34.8%。貝殼廢物需要立即處理，因為細菌往往很快就會開始降低甲殼素濃度。然而，冷凍殼可以延長甲殼素含量的保留時間。因此，在貝殼垃圾進出口過程中，採用乾燥或冷凍技術來保護貝殼。農業級殼聚醣的生產是泰國主要市場參與者的首要重點。

在中國，由於政府法律提倡有機和永續農業，基於殼聚醣的產品越來越受歡迎。例如，2022年3月，世界銀行執行董事會批准提供3.2億美元貸款，支持中國西南地區農村發展和綠色農業。除了改善生物多樣性保護和恢復以及降低農業和農業塑膠污染造成的溫室氣體排放（GHG）外，這項支持還將加強地方政府的永續發展能力。將環境目標納入政府鄉村振興計畫和投資的機構能力。

作為更大工業基礎的一部分，中國用殼聚醣處理工業污泥，這降低了水污染並幫助國家遵守嚴格的環境標準。為了滿足人們對更安全、更優質食品日益增長的需求，中國食品業使用具有抗菌特性的殼聚醣來延長食品的保質期。

此外，隨著海鮮產業的蓬勃發展，印度擁有豐富的原料，例如蝦殼和蟹殼，這對於殼聚醣生產至關重要。根據 Volza 的印度出口數據，2023 年 3 月至 2024 年 2 月期間，印度運送了 12,068 批螃蟹。 379 家印度出口商將這些商品出售給 1,143 名買家，比前 12 個月增加了 57%。此外，對環保解決方案的需求激增，特別是在水淨化和可生物降解包裝方面，進一步推動了市場的發展。此外，製藥業對殼聚醣在藥物傳遞和傷口癒合方面的生物相容性越來越感興趣，這正在創造新的成長機會。

北美市場分析

北美殼聚醣市場預計在預測期內將以顯著的速度成長。北美的監管框架允許在一系列產品中使用殼聚醣，包括藥物和食品添加劑。美國食品藥物管理局 (FDA) 等監管機構促進了殼聚醣的工業使用，這些機構提供了精確的規則，簡化了使用殼聚醣的新產品的許可程序。由於北美強大的工業基礎，企業可以有效地生產和銷售殼聚醣產品。由於該地區存在重要競爭對手以及先進的製造技術，殼聚醣市場的競爭更加激烈。

由於食品業對天然防腐劑和包裝材料的需求不斷增加，美國的殼聚醣市場正在不斷擴大。預計隨著消費者對環保和健康意識的增強，殼聚醣作為塑膠包裝和人工防腐劑的天然替代品的使用將會增加。此外，FDA 也授權在農業領域使用殼聚醣，為生產者提供更多機會來創造滿足消費者需求的尖端產品。

2022 年 11 月，美國環保署 (EPA) 宣布將一種俗稱殼聚醣或聚 D-葡萄糖胺（CAS 號 9012-76-4）的材料納入允許在最低風險農藥產品中使用的活性成分清單。此類產品無需遵守聯邦殺蟲劑、殺菌劑和滅鼠劑法案 (FIFRA) 的註冊和其他要求。 EPA 的決定澄清，該清單包括由殼聚醣與酸反應衍生的殼聚醣鹽，這些鹽被歸類為適合用於低風險農藥製劑的惰性或活性成分。