2025-2037 年全球市場規模、預測與趨勢亮點
酒精飲料市場規模預計將從 2024 年的 1.79 兆美元成長到 2037 年的 6.48 兆美元，2025 年至 2037 年的預測期內複合年增長率約為 10.4%。目前，2025 年酒精飲料產業收入預計為 1.92 兆美元。
年輕人消費酒精飲料的傾向不斷增強，引領了酒精飲料市場。根據 2022 年全國藥物使用與健康調查 (NSDUH) 的數據，1,750 萬年輕人（佔該年齡層的 50.2%）報告稱飲酒。
酒精飲料產業：成長動力與挑戰
成長動力
- 釀酒廠和啤酒廠數量激增 – 釀酒廠和啤酒廠擁有進行這些發酵過程和生產酒精飲料所需的設備。因此，釀酒廠和啤酒廠數量的增加促進了酒精飲料市場的成長。
根據最新估計，全球有超過 10 萬家酒莊，約有 100 萬人從事葡萄酒產業。由於所有這些活動，葡萄酒產業價值 3000 億美元。此外，根據美國勞工統計局的數據，2020 年有 5,024 家酒莊，是 2001 年的四倍多。 - 人們越來越傾向於混合酒精飲料的消費 – 酒精飲料製造商推出了即飲 (RTD) 混合飲料，以應對不斷變化的消費者口味和偏好。這些是被稱為混合飲料的酒精雞尾酒，其中包含其他飲料類別的成分。
這些產品採用風味增強成分和生產技術製成，並搭配各種飲料一起食用。為了賦予啤酒或烈酒某種風味，請將它們放入酒桶中陳釀。在烈酒類別中，茶、蘭姆酒和伏特加混合而成的混合飲料目前很受歡迎。 - 優質酒精產量激增 – 由於優質酒精飲料中天然和功能性添加劑的使用增加，優質酒精飲料具有巨大的潛力。例如，2023 年 1 月，藍鳥硬水公司推出了三種酒精飲料——第一家也是唯一一家將優質烈酒與超純水混合的公司，ABV（酒精體積）僅為 4%——最終在擁擠的酒精飲料市場中創造了一個全新的類別：「硬水」。此外，也因為如此，頂級酒精飲料生產商非常重視與生產高端酒精飲料的重要公司結盟。
挑戰
- 人們對健康和健身的擔憂與日俱增 – 消費者行為受到對過量飲酒對健康造成的負面影響（例如肝臟疾病、心血管問題和心理健康問題）的了解的影響。引起人們對飲酒危險的關注的公共衛生運動和教育計劃有助於改變消費者的習慣。對飲酒的看法並鼓勵戒酒或更負責任的飲酒。這種認知的提高導致消費量減少以及對低酒精含量和不含酒精的替代品的偏好，從而影響了酒精飲料市場的需求和銷售。
- 嚴格的監管法律和限制 –酒類廣告、包裝和標籤以及負責任消費的推廣都受到嚴格的規定。旨在減少酒精消費和相關危害的政策，例如最低飲酒年齡法和酒精供應限制，可能會阻礙產業成長。
遵守複雜且不斷發展的監管制度需要大量資源，並且可能成為小公司的進入障礙。此外，法律複雜性和地區之間不同的規則可能會為在多個市場中運作的組織帶來障礙，影響市場策略和獲利能力。
酒精飲料市場：主要見解
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基準年 |
2024 |
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預測年份 |
2025-2037 |
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複合年增長率 |
13.2％ |
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基準年市場規模（2024 年） |
48.5億美元 |
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預測年份市場規模（2037） |
243.1億美元 |
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區域範圍 |
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酒精飲料細分
產品（啤酒、烈酒、葡萄酒）
預計到 2037 年底，啤酒在酒精飲料市場中的細分市場份額將超過 40%。該細分市場的成長可歸因於千禧世代對新口味酒精飲料的需求不斷增長。啤酒市場高度分散，國內外許多競爭對手爭奪市場份額。年輕人對創意啤酒口味的需求不斷增長，促使啤酒製造商對其產品進行創新。此外，東南亞消費者的需求也越來越大。人們對酒精飲料（尤其是啤酒）的看法受到西方文化和文化轉變的巨大影響。
烈酒細分市場預計將在預測時間內大幅成長並佔據相當大的份額。由於全球釀酒廠數量激增，該領域正在不斷增長。社群媒體的興起簡化了消費者尋找當地釀酒廠和了解新烈酒發布資訊的過程。此外，針對蒸餾酒交易的計畫啟動數量也激增。
例如，美國蒸餾酒委員會 (DISCUS) 的 2024 年策略強調了美國釀酒商在加拿大、澳洲、印度、英國和德國即將到來的貿易促進前景。由至少 51% 的美國農業原料在國內蒸餾而成的產品有資格參與美國農業部資助的計劃。
零售（餐飲服務、零售、酒類商店、雜貨店、超市）
預計到 2037 年，酒類商店細分市場將佔據酒精飲料市場 34% 以上的份額。全球酒類商店數量不斷增加，推動了該細分市場的成長。新興經濟體的快速的城市化將創造一個互聯的酒類商店網路。國內酒類商店正在提供更實惠且多樣化的酒精飲料選擇，這將有助於推動該行業的成長。
世界各地許多政府為降低酒類許可證的複雜性而採取的支持行動將推動市場擴張。例如，2024 年 1 月，州長 Phil Murphy 批准了一項法案，取消對釀酒商的食品和活動限制，並允許城鎮重新獲得一些過期的酒類許可證。
我們對全球市場的深入分析包括以下細分：
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產品 |
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銷售管道 |
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定制此报告酒精飲料產業 - 區域概況
亞太地區 市場統計
到 2037 年，亞太地區的產業可能會佔據最大的收入份額，達到 47%。由於人們對優質酒類的需求不斷增長，預計該地區的市場也會成長。該市場正在不斷發展，部分原因是大都市地區的快速城市化和酒精飲料的便利供應。根據亞洲開發銀行的數據，到 2030 年，亞洲人口中城市人口的比例將超過 55%。
中國的經濟成長提高了人們的可支配收入，這使他們能夠花更多錢購買高檔產品，例如優質葡萄酒。國家統計局數據顯示，2024年第一季我國人均可支配收入1,624.57美元，年比名義成長6.2%。全球化和西方文化的影響也塑造了消費者的口味，人們對進口酒精飲料的興趣也不斷增加。
在韓國，消費者正在尋找更具特色和高品質的酒精飲料，例如小批量烈酒和手工釀造的啤酒。對韓國傳統酒精飲料的需求不斷增長是該國酒精飲料行業的主要趨勢之一。燒酒和馬格利酒等韓國傳統酒精飲料越來越受到年輕顧客的喜愛。例如，過去兩年，燒酒消費量成長了1.4%，佔2024年5月受訪者總消費量的47.9%。
北美市場分析
預計到 2037 年底，北美酒精飲料市場將佔據約 26% 的收入份額。這是由於人們對健康的日益關注，增加了該地區對蜂蜜飲料的需求。此外，酒精消費的成長也加速了市場需求。例如，62% 的美國成年人聲稱曾經飲酒，而 38% 的人從未飲酒。
美國對酒精飲料（尤其是威士忌）的需求不斷增長，正在影響市場的擴張。例如，預計到 2025 年，9 公升威士忌的消費量將達到 3,490 萬箱，比 1990 年代末和 2000 年代初的消費量增加 100% 以上。近年來威士忌消費量激增的原因有很多，例如精釀釀酒廠的出現、人們對調酒和雞尾酒日益濃厚的興趣，以及威士忌作為優雅優質飲料的聲譽。
預計，加拿大的私人公司用於購買高端酒精飲料的資金將加速產業擴張。例如，莫爾森庫爾斯飲料公司今天宣布了新的資本部署計劃、長期財務前景以及加速成長的新計劃。該加速計畫是在紐約市舉行的公司 2023 年策略日上公佈的。其目標是在未來幾年進一步推動公司發展。
主導酒精飲料領域的公司
- 巴卡迪有限公司
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- 海尼根啤酒公司
- 保樂力加公司
- 賓三得利公司
- 莫爾森庫爾斯啤酒公司
- 安海斯&布希英博 SA/NV
酒精飲料行業的業內人士正在擴大其產品線，以更好地滿足客戶需求並使其產品多樣化。此外，他們也採取合資和收購等各種策略，以提高其品牌在國際酒精飲料市場的知名度。
In the News
- 百加得蘭姆酒在美國推出了芒果智利酒，每瓶都體現了墨西哥水果零食的甜辣口味。繼在墨西哥取得巨大成功之後，全球最受讚譽的蘭姆酒品牌將首次將 Mango Chile 引入美國，並在全國各地的酒類商店銷售該產品。
- Constellation Brands 推出了 Next Round Cocktails™，這是其首款即飲 (RTD) 和多份盒裝葡萄酒雞尾酒，由真正的果汁*和清爽葡萄酒混合而成。該產品包裝精美，風格和風味討人喜歡。派對主持人可以立即用 Next Round 雞尾酒營造氣氛，雞尾酒有鹹檸檬瑪格麗塔和草莓酸橙桑格利亞汽酒等流行口味，參與者只需將盒子中的冰塊倒入玻璃杯中即可享用。
作者致谢: Parul Atri
- Report ID: 6230
- Published Date: Nov 15, 2024
- Report Format: PDF, PPT
