О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка пшеничного белка по продукту (пшеничная клейковина, изолят пшеничного белка, текстурированный пшеничный белок, гидролизованный пшеничный белок); концентрации (75%, 80%, 95%); форме (сухой, жидкий); применению (хлебопекарные и кондитерские изделия, корма для животных, молочные продукты, средства личной гигиены, спорт и питание) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 6185
  • Дата публикации: Sep 17, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка пшеничного белка:

Объем рынка пшеничного белка в 2025 году оценивался в 7,36 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 11,43 млрд долларов США к 2035 году, что соответствует среднегодовому темпу роста более 4,5% в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка пшеничного белка оценивается в 7,66 млрд долларов США.

Wheat Protein Market
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Считается, что развитие отрасли обусловлено растущей глобальной потребностью в продовольствии. В результате рынок веганских продуктов питания растёт, что приводит к повышению спроса на пшеничный белок, поскольку он богат важными аминокислотами и обладает высокой питательной ценностью.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации, к 2050 году для того, чтобы прокормить 9,3 миллиарда человек, населяющих планету, потребуется увеличить производство продовольствия на 60%.

Ключ Пшеничный протеин Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка пшеничного протеина в Северной Америке превысит 35%, что обусловлено бурным развитием сектора косметической продукции и ростом спроса на веганскую косметику.
    • Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона достигнет самых высоких среднегодовых темпов роста в период с 2026 по 2035 год благодаря росту располагаемого дохода населения и переходу к рациону питания с преобладанием пшеничного протеина.

  • Анализ сегмента:

    • Прогнозируется, что доля сегмента хлебопекарных и кондитерских изделий на рынке пшеничного белка к 2035 году достигнет 40% благодаря росту производства хлебобулочных изделий.
    • Прогнозируется, что доля сегмента пшеничного глютена на рынке пшеничного белка к 2035 году составит 38%, что объясняется растущим предпочтением потребителей продуктов питания, произведенных с соблюдением принципов устойчивого развития.

  • Основные тенденции роста:

    • Растущая значимость растительных белков
    • Растущее бремя ожирения

  • Основные проблемы:

    • Побочные эффекты пшеничного белка
    • Высокая стоимость производства

  • Ключевые игроки:Archer Daniels Midland Company (ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH and Co. KG.

Глобальный Пшеничный протеин Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 7,36 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 7,66 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 11,43 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогнозы роста: CAGR 4,5% (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Северная Америка (доля 35 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Япония, Индия.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Япония, Южная Корея, Таиланд.

    • Last updated on : 17 September, 2025

Драйверы роста

  • Растущая значимость растительных белков. Опасения по поводу окружающей среды и здоровья человека приводят к тому, что растительные диеты становятся все более распространенными, что приводит к увеличению спроса на рынке пшеничных белков, которые способствуют устойчивому питанию для всех людей на планете.

    Например, из всех доступных в настоящее время источников пищевого белка на долю растительных источников приходится более 55% поставок белка.
  • Растущее бремя ожирения. Более значительное снижение веса может быть результатом добавления пшеничных белков с высоким содержанием аминокислот, которые регулируют аппетит, а также помогают обуздать голод и прекратить переедание.

    По данным Всемирной федерации сердца, к 2025 году ожирением будут страдать до 1 миллиарда взрослых, или 12% населения мира.
  • Растёт число домашних животных. Корма для домашних животных и, в частности, для рыб содержат значительное количество пшеничного белка, который известен своей превосходной усвояемостью, низким содержанием золы и клетчатки, а также отсутствием антипитательных веществ. Например, более 30% домохозяйств по всему миру держат домашних животных.

Проблемы

  • Вредные эффекты пшеничного белка . Из-за содержания глютена пшеница может вызывать такие проблемы, как аллергия на пшеницу, целиакия и другие заболевания, связанные с пшеницей, у некоторых людей с непереносимостью глютена.

    Более того, добавление пшеничного белка может иметь ряд негативных последствий, таких как вздутие живота, усталость и диарея, а также более серьезные последствия, такие как повреждение волос из-за потребления слишком большого количества пшеничного белка.
  • Чрезмерная стоимость производства . Различные цены на сырье, а также необходимость использования специализированных инструментов, рабочей силы и знаний для производства пшеничного белка повышают общую стоимость производства, которая часто учитывается в конечной цене продуктов из пшеничного белка.

Размер рынка пшеничного протеина и прогноз:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

4,5%

Размер рынка базового года (2025)

7,36 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

11,43 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка пшеничного белка:

Анализ сегмента приложения

Ожидается, что к концу 2035 года сегмент хлебопекарных и кондитерских изделий будет занимать около 40% рынка пшеничного белка. Рост сегмента обусловлен расширением рынка хлебопекарных изделий. Например, ожидается, что в 2024–2028 годах мировой рынок хлеба и хлебобулочных изделий вырастет более чем на 6%.

Рост обусловлен растущим спросом на хлебобулочные изделия и полуфабрикаты, что приводит к повышению потребности в пшеничном белке, который находит все большее применение в таких продуктах, как хлеб, торты, печенье и другая выпечка, благодаря своим свойствам, таким как более высокое содержание влаги, лучшее впитывание воды и мягкость конечного продукта.

Кроме того, отличным дополнением к низкоуглеводной или кето-выпечке является изолят пшеничного белка, который можно использовать вместо яиц в различных хлебопекарных изделиях, и который, как известно, придает выпечке форму.

Анализ сегмента формы

Ожидается, что к 2035 году наибольшую долю выручки будет занимать сухой сегмент рынка пшеничного протеина. Основным фактором расширения сегмента является растущая популярность спорта, которая повысила осведомленность о ценности диеты с высоким содержанием белка, способствующей повышению уровня гликогена, уменьшению мышечной боли и ускорению регенерации мышц.

Например, крикет является вторым по популярности видом спорта в мире: по всему миру насчитывается около 2 миллиардов болельщиков.

Спортсменам необходима диета с высоким содержанием белка, поэтому дополнительная пищевая добавка, такая как сухой пшеничный протеин, используется, особенно бодибилдерами и спортсменами, чтобы увеличить потребление белка и ускорить восстановление мышц.

Анализ сегмента продукта

Ожидается, что к концу 2035 года доля пшеничного глютена на рынке пшеничного белка превысит 38%. Растущий спрос потребителей на продукты питания, произведенные с соблюдением принципов устойчивого развития, приведет к увеличению спроса на пшеничный глютен.

Ожидается, что к 2023 году мировой спрос на альтернативные блюда на растительной основе в ресторанах вырастет более чем на 45%, что отражает предпочтения потребителей в отношении устойчивого развития.

Недорогой и экологически чистый пшеничный глютен — дешевый побочный продукт производства крахмала и биоэтанола , который, несомненно, подходит веганам и необходим для производства растительных заменителей мяса .

Наш углубленный анализ рынка пшеничного белка включает следующие сегменты:

Продукт

  • Пшеничная клейковина
  • Изолят пшеничного белка
  • Текстурированный пшеничный протеин
  • Гидролизованный пшеничный белок

Концентрация

  • 75%
  • 80%
  • 95%

Приложение

  • Хлебопекарные и кондитерские изделия
  • Корм для животных
  • Молочный
  • Личная гигиена
  • Спорт и питание

Форма

  • Сухой
  • Жидкость
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка пшеничного протеина:

Обзор рынка Северной Америки

Прогнозируется, что к 2035 году доля североамериканской промышленности в выручке составит 35%. Рост рынка в регионе также ожидается за счёт бурно развивающегося сектора косметической промышленности, который, в первую очередь, обусловлен растущим спросом на веганскую косметику. Это может привести к значительному росту спроса на пшеничный белок в регионе, поскольку он считается безопасным для здоровья и является разрешённым ингредиентом в косметике.

В США существует большой спрос на пшеничный белок, поскольку эти регионы в настоящее время контролируют продовольственный сектор, а основные участники изучают креативные способы производства продуктов из пшеничного белка.

Потребители в Канаде начинают отдавать предпочтение продуктам, полезным для здоровья, а не животному белку , что, вероятно, повлияет на рынок пшеничного белка.

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Прогнозируется, что рынок пшеничного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать наибольший рост к концу 2035 года благодаря увеличению располагаемого дохода населения в этом регионе. В результате всё больше людей тратят деньги на более здоровые и натуральные продукты питания, включая пшеничный белок.

Фермеры Японии сажают больше пшеницы и производят меньше риса, что привело к увеличению производства пшеничных белков.

Более 4 тысяч тонн пшеничного белка в форме пасты и более тысячи тонн в форме порошка составили большую часть объема внутреннего производства пшеничных белков в Японии в 2022 году.

Объем рынка пшеничного белка в Китае , как ожидается, увеличится из-за роста населения и улучшения образа жизни.

Кроме того, стимулировать рыночный спрос может расширение рынка натуральных и экологически чистых продуктов питания, а также растущее предпочтение западным закускам быстрого потребления, таким как хлеб и выпечка в Корее .

Wheat Protein Market Size
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка пшеничного протеина:

    На рынке пшеничного белка действует множество ключевых игроков, которые реализуют различные стратегические инициативы для расширения своих позиций в отрасли.

    • Crop Energies AG
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • Компания Archer Daniels Midland (ADM)
    • Агридиент Б.В.
    • Ингредиенты МГП
    • Каргилл, Инкорпорейтед
    • Группа Манилдра
    • Crespel & Deiters GmbH and Co. KG
    • Kröner-Stärke GmbH

Последние события

  • Компания Crop Energies AG планирует инвестировать более 95 миллионов евро в ряд инициатив на производственном предприятии своей дочерней компании Ensus UK Ltd. в Уилтоне (Великобритания) с целью снижения выбросов CO2 и укрепления своих позиций на европейских рынках этанола и протеина.
  • Компания Manildra Group представила FiberGem — высококачественный резистентный пшеничный крахмал для выпечки, который открыл новые возможности для разработки продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.
  • Report ID: 6185
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем рынка пшеничного протеина оценивается в 7,66 млрд долларов США.

Объем мирового рынка пшеничного белка в 2025 году превысил 7,36 млрд долларов США и, вероятно, будет демонстрировать среднегодовой темп роста более 4,5%, превысив к 2035 году выручку в 11,43 млрд долларов США.

К 2035 году доля североамериканского рынка пшеничного протеина превысит 35%, что обусловлено бурным развитием сектора косметики и товаров для красоты, а также растущим спросом на веганскую косметику.

Ключевыми игроками на рынке являются Archer Daniels Midland Company (ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH и Co. KG.

Пшеничный протеин Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos