Размер и доля рынка веганских продуктов питания по продуктам (мясо и морепродукты, сливки, мороженое и замороженные новинки, йогурт, сыр, масло, блюда, протеиновые батончики); Канал распределения; Источник; Тип замены — глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2024–2036 годы

Статистика рынка Северной Америки

К концу 2036 года доля доходов рынка веганских продуктов питания в Северной Америке составит более 42%. Прогнозируется, что пристрастие к веганскому питанию в Северной Америке будет расти быстрыми темпами. Среднегодовой темп роста составит около 6 % в период с 2024 по 2036 год.

Этот рост будет заметен во многом потому, что все больше людей в Северной Америке начинают переходить на веганскую диету. В современном мире диета, ориентированная на заводы, по-прежнему модна. Национальная медицинская библиотека подсчитала данные за десять лет и обнаружила, что в период с 2014 по 2024 год вероятность появления насекомоядных в Северной Америке выросла на 601 человек.

Поскольку все больше американцев страдают непереносимостью лактозы, спрос на веганскую кухню в США вырос. Американский колледж гастроэнтерологии сообщает, что 20 процентов взрослых европеоидов а 90 процентов взрослых афроамериканцев в США страдают непереносимостью лактозы, что привело к увеличению спроса на веганскую кухню.

Растущий уровень заболеваемости диабетом II типа и растущее стремление к фабричной диете являются основными причинами роста популярности веганской кухни в Канаде. В ходе проспективного 10-кратного группового исследования, проведенного в 2023 году с участием более 400 000 человек, Национальная медицинская библиотека установила обратную связь между ежедневным употреблением фруктов и овощей и возникновением сахарного диабета II типа.

Анализ европейского рынка

Ожидается, что к 2036 году рынок веганских продуктов питания по всей Европе значительно вырастет. Растущая модность веганства повышает спрос на веганские блюда в этом регионе. На самом деле, поскольку веганская кухня набирает популярность, известные кофейни, такие как Domino's и Starbucks, запустили веганские меню по всему Европейскому Союзу.

Например, потребители в европейских странах теперь могут выбирать между заменителями молочных продуктов, изготовленными из миндаля, сои и кокоса. Во многих европейских странах латте с тыквенными пряностями часто предлагается в качестве веганской альтернативы. Vegan Whipped Beating на соевой основе был представлен посетителям в 2021 году как вариант взбитых сливок фабричного производства.

В Великобритании растет спрос на веганскую кухню из-за того, что все меньше людей используют животных в пищу. 46 британских респондентов в возрасте от 16 до 75 лет заявили в опросе Bean 2022 года, что они подумают о том, чтобы употреблять в пищу продукты из более мелких животных.

В Италии произойдет резкий рост индустрии веганских продуктов питания из-за возросшего спроса на мясо фабричного производства и мясо фабричного производства, созданное с помощью 3D-печати. . В июне 2021 года опрос показал, что итальянские покупатели предпочитают продукты из говядины фабричного производства, такие как гамбургеры, причем 41 процент заявили, что готовы покупать их в розничной торговле.

Растущая популярность веганской диеты в Германии приведет к процветанию веганской кухни. Исследование Министерства сельского хозяйства США, проведенное в 2023 году, показывает, что 1,58 миллиона немцев являются насекомоядными.