Размер и доля рынка веганских продуктов питания по продуктам (мясо и морепродукты, сливки, мороженое и замороженные новинки, йогурт, сыр, масло, блюда, протеиновые батончики); Канал распределения; Источник; Тип замещения - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2025-2037 гг.

Сектор веганских продуктов питания: движущие силы роста и проблемы

Драйверы роста

<ул>

• Растущая недостаточная физическая активность в странах с высоким уровнем дохода. Нездоровый образ жизни и малоподвижный образ жизни жителей стран с высоким уровнем дохода повышают риск развития хронических заболеваний у людей. Более того, по данным Всемирной организации здравоохранения, проведенным в 2023 году, 27% взрослых и более 80% подростков во всем мире не занимаются необходимыми физическими упражнениями.   
  
  В результате люди переходят на более здоровый вариант и становятся веганами. Доказано, что умеренные физические нагрузки и здоровая веганская диета способствуют снижению жировых отложений. Это связано с увеличением выносливости за счет увеличения способности использовать кислород для движения.
   
• В последнее время все больше людей становятся веганами. В 2023 году около 3% немецких потребителей в возрасте от 18 до 64 лет, принявших участие в опросе, придерживались веганской диеты. Примерно 2–4 % респондентов в США, Бразилии, Китае и Мексике придерживаются веганской диеты. Индия является заметным исключением, поскольку более 10% участников сообщили, что в целом придерживаются веганской диеты и альтернативного белка. Среди интернет-пользователей было проведено четыре ежеквартальных исследования.
  
  В 2022 году более 700 000 человек практически из всех стран мира подписались на веганскую кампанию, которая призывает людей есть веганскую пищу в течение всего января. Эта кампания собрала рекордное количество подписчиков.
   
• Растущая осведомленность о животном мире в пищевой промышленности. Клиентов поощряют переходить на продукты растительного происхождения в результате растущего уровня знаний о жестоком обращении с животными. и проблемы здравоохранения в продовольственном бизнесе. Веганская диета становится все более популярной в США, Австралии, Новой Зеландии, Великобритании, Ирландии, Израиле и Канаде, а также в других странах.
  
  По оценкам ОЭСР и Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН, в период с 2020 по 2030 год ожидается рост производства животноводческой и рыбной продукции на 14%. Для достижения целей устойчивого производства значительная часть этого прироста должна быть достигнута за счет повышения продуктивности действующих в настоящее время стад. Улучшение управления здравоохранением с целью снижения потерь скота и повышения продуктивности является важнейшим компонентом этой устойчивой стратегии.

Проблемы

<ул>

• Завышенные цены на веганские продукты. Бизнес веганских продуктов питания во всем мире заметит спад из-за постоянно растущих цен на веганские продукты. Обычные продукты питания более доступны и, следовательно, более доступны, особенно по сравнению с веганскими блюдами. Цены на готовую продукцию, изготовленную из веганских ингредиентов, таких как веганское молоко и десерты, еще больше повышаются.
   
• Ограниченные исследования, подтверждающие пользу для здоровья. – Предполагается, что скудные научные данные, подтверждающие утверждения о веганской диете, представляют угрозу для мирового рынка веганских продуктов питания. .
  
  Во всем мире зарегистрировано множество факторов, которые указывают на побочные эффекты приема веганских продуктов в течение длительного периода времени на здоровье человека. Кроме того, беременным женщинам и людям с определенными проблемами со здоровьем рекомендуется проконсультироваться с медицинскими специалистами, прежде чем приступать к какой-либо диете.