Размер мирового рынка, прогноз и основные тенденции на 2025-2037 гг.
Объем рынка переработанных пищевых продуктов, как ожидается, вырастет с 61,1 млрд долларов США в 2024 году до 131,93 млрд долларов США к 2037 году, при этом среднегодовой темп роста составит около 6,1 % на протяжении всего прогнозируемого периода, в период с 2025 по 2037 год. В настоящее время в 2025 году доход отрасли от переработанных пищевых продуктов оценивается в 63,71 долларов США. миллиардов.
Рынок переработанных пищевых продуктов расширяется за счет потребителей' растущее понимание и обеспокоенность по поводу экологической устойчивости. Это побудило их искать экологически чистые альтернативы, отдавая предпочтение товарам, которые сокращают пищевые отходы и выбросы углекислого газа. По данным Всемирной продовольственной программы ООН, пятая часть продуктов питания, производимых для потребления человеком, выбрасывается или теряется во всем мире. Это один миллиард приемов пищи каждый день. До 10 % выбросов парниковых газов во всем мире вызваны потерями и отходами продуктов питания, что почти в пять раз больше, чем выбросы авиационной промышленности.
Многообещающим решением растущей проблемы пищевых отходов является переработка пищевых продуктов. Вместо того, чтобы допускать, чтобы излишки еды попадали на свалки, этот устойчивый подход превращает их в новые, питательные, высококачественные продукты или ингредиенты. Эта стратегия снижает воздействие утилизации отходов на окружающую среду и способствует развитию экономики замкнутого цикла, открывая путь к расширению рынка переработанных продуктов питания в предстоящие годы.
Рынок переработанных пищевых продуктов: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Растущая популярность веганского и вегетарианского питания; растительные диеты. По мере того, как все больше людей переходят на растительную диету, растет потребность в растительных ингредиентах, таких как переработанные продукты, изготовленные из остатков пищи и других экологически чистых источников. По данным Всемирного фонда животных, почти 1-2% людей во всем мире являются веганами. В ответ на растущий спрос на растительные и веганские диеты предприятия создают новые переработанные пищевые продукты, которые учитывают эти диетические предпочтения и отвечают потребностям потребителей в устойчивости и экологичности. Переработанные продукты питания идеально подходят для клиентов, которые ищут экологически чистые и устойчивые продукты питания, поскольку они растут и осознают важность экологической устойчивости и здоровья человека.
- Программы инвестиций и развития бизнеса. Ведущие предприятия пищевой промышленности выступают за повышение эффективности отходов, повторное использование излишков продуктов питания и использование перепрофилированных ингредиентов. Например, согласно исследованию 2022 года, с момента своего создания в 2016 году компания Toast Ale в сотрудничестве с несколькими пекарями и производителями сэндвичей в Великобритании переработала 2,9 миллиона кусков оставшегося хлеба. Кроме того, с момента своего основания компания сотрудничала с 86 пивоварнями, помогая им использовать дополнительное количество хлеба в пивоварении.
Более того, эти компании производят революцию в продовольственном и сельскохозяйственном секторах, продвигая более замкнутый и устойчивый метод управления ресурсами. Кроме того, растущие затраты на сырье стимулируют инновации в сфере вторичной переработки, поскольку компании ищут новые и эффективные способы переработки пищевых отходов и превращения их в ценную продукцию. - Благоприятные правительственные инициативы. Малые и средние предприятия по переработке пищевых отходов выросли благодаря увеличению государственных стимулов и инвестиций в разработку технологий сбора, разделения и вторичной переработки пищевых отходов в существующих и важных новых странах. Например, с 2017 года Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (NIFA) инвестировал 123,5 миллиона долларов США в 527 проектов по потерям и отходам пищевой продукции. Финансирование 2022 года добавит 25 миллионов долларов США к нескольким основным проектам NIFA. Чтобы сократить потери и порчу пищевой продукции, распределить излишки питательной пищи среди людей, а также создать связи между производителями продуктов питания, поставщиками и организациями по восстановлению продуктов питания, средства будут использованы для поддержки Программы конкурсных грантов Community Food Projects (CFP).
Задачи
- Ограниченная осведомленность потребителей. Расширение рынка переработанных продуктов питания может столкнуться с ограничениями из-за низкой осведомленности потребителей и скептицизма в отношении переработанных продуктов, а также проблем, связанных с созданием надежных цепочек поставок и преодолением нормативных препятствий. Несмотря на эти препятствия, потенциал роста отрасли остается значительным благодаря положительному воздействию на окружающую среду и растущему потребительскому спросу на экологически чистые альтернативы продуктам питания.
- Вкусовые характеристики. Диетические предпочтения во многом зависят от вкуса. Были проведены исследования для оценки органолептических качеств переработанных продуктов, таких как печенье из обезжиренной муки или гамбургеры с грибами, приготовленные из остатков хлеба. Эти исследователи обнаружили, что сенсорные характеристики переработанных продуктов питания зависят от количества переработанных ингредиентов в рецептуре и состава продукта. По сравнению с традиционными продуктами питания переработанные продукты питания могут отличаться по вкусу и ощущениям, что снижает их привлекательность и может препятствовать росту рынка переработанных продуктов питания.
Рынок переработанных пищевых продуктов: основные сведения
|
Базовый год |
2024 |
|
Прогнозируемый год |
2025-2037 |
|
CAGR |
6,1% |
|
Размер рынка базового года (2024) |
61,1 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2037) |
131,93 миллиарда долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация переработанных пищевых продуктов
Канал распространения (онлайн, офлайн)
По прогнозам, к концу 2037 года онлайн-сегмент будет доминировать на рынке переработанных продуктов питания и составит около 90,7 %. Рост этого сегмента можно объяснить удобством, которое предлагают платформы электронной коммерции, позволяющие потребителям легко просматривать и покупать переработанные продукты, не выходя из дома. Кроме того, бренды переработанных продуктов питания могут охватить более широкую аудиторию через интернет-платформы, расширяя свой охват рынка за пределы обычных обычных магазинов. Экологически сознательные клиенты находят это заманчивым, поскольку исчерпывающая информация об этих продуктах' О преимуществах устойчивого развития и защиты окружающей среды можно узнать в Интернете.
Кроме того, пользовательский опыт улучшается благодаря таким инновациям, как покупки с голосовым управлением, мобильные приложения и искусственный интеллект, которые делают его более гибким и интуитивно понятным. Помимо упрощения покупок, эти технологии предлагают клиентам более индивидуальные и эффективные услуги. Покупка продуктов через Интернет становится популярной благодаря конкуренции на рынке, которая привела к улучшению цен, расширению доступности продуктов и расширению возможностей доставки.
Источник (пищевые отходы, отходы сельского хозяйства, отходы пивоваренных и ликеро-водочных заводов)
По оценкам, сегмент пищевых отходов на рынке переработанных пищевых продуктов будет занимать значительную долю в течение прогнозируемого периода. Сегмент растет за счет увеличения числа клиентов' спрос на экологически чистые и устойчивые решения по сокращению пищевых отходов из-за растущего экологического сознания. Более того, за счет использования избыточных ингредиентов, которые в противном случае были бы выброшены впустую, переработанные продукты питания дают возможность справиться с глобальным продовольственным кризисом. Всемирная продовольственная программа ООН сообщила, что почти 282 миллиона человек, или 21,5% от общей численности населения в 59 странах и территориях, в 2023 году испытывали острую нехватку продовольствия и нуждались в немедленной помощи для обеспечения средств к существованию и питания. Инновации в области переработки, консервации и упаковки пищевых продуктов имеют важное значение.
Биотехнология становится средством повышения пищевой ценности переработанных материалов. Цифровые платформы могут упростить поиск источников и гарантировать согласованность, обеспечивая прямые связи между брендами, занимающимися вторичной переработкой, и производителями мусора, что может увеличить рост сегмента пищевых отходов. Кроме того, средства по уходу за кожей могут включать в себя ингредиенты, которые могут быть эстетически неприемлемы для употребления в пищу, что позволяет применять их питательную ценность местно.
Наш углубленный анализ мирового рынка переработанных продуктов питания включает следующие сегменты:
|
Введите |
|
|
Источник |
|
|
Канал распространения |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетПромышленность переработанных пищевых продуктов – региональный обзор
Статистика рынка Северной Америки
К концу 2037 года доля дохода Северной Америки на рынке переработанных продуктов питания, по оценкам, составит более 37,4 %. Рынок переработанных продуктов питания в регионе растет благодаря росту электронной коммерции и онлайн-покупкам продуктов питания, что облегчило потребителям доступ к широкому спектру переработанных продуктов питания. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), в США онлайн-продажи продуктов питания выросли на 55% с 62 миллиардов долларов США в 2019 году до 96 миллиардов долларов США в 2020 году. Кроме того, люди активно ищут экологически чистые заменители, поскольку они все больше осознают негативное воздействие пищевых отходов на окружающую среду. Переработанные продукты питания, использующие остатки или излишки ресурсов, представляют собой привлекательную альтернативу, поскольку производят полезные и экологически чистые продукты.
Кроме того, США — идеальное место для производителей переработанных ингредиентов, которые могут разрабатывать творческие решения путем утилизации пищевых отходов, поскольку в регионе растет производство продуктов питания и количество пищевых отходов. Ожидается, что в ближайшие годы большинство производителей в регионе будут чаще использовать сертифицированные переработанные ингредиенты.
Правительство Канады поддерживает усилия по минимизации пищевых отходов и повышению устойчивости в стране, стимулируя спрос на переработанные продукты питания. Например, в феврале 2022 года компания Outcast Foods Inc., которая перерабатывает излишки и непродаваемые фрукты и овощи от производителей, переработчиков и розничных продавцов в сушеные порошки растительного происхождения и твердые пищевые ингредиенты, получила от министра сельского хозяйства и агропродовольственной помощи финансирование в размере до 1 545 000 долларов США на расширение деятельности по сокращению пищевых отходов.
Анализ рынка Европы
Европейский рынок переработанных пищевых продуктов будет занимать заметную долю в течение прогнозируемого периода. Ведущие пищевые корпорации активно продвигают переработанные пищевые продукты в качестве стратегической инициативы по сокращению пищевых отходов, тем самым катализируя рост рынка переработанных пищевых продуктов в этом регионе. Например, в июне 2024 года Foodvalley запустила UPCycled4Food, проект, призванный сделать переработанные продукты питания и ингредиенты «новой нормой». Эта инициатива направлена на содействие новому сотрудничеству в цепочке поставок, которое приводит к созданию новых инновационных продуктов и ингредиентов, чтобы производители продуктов питания, компании общественного питания и розничные торговцы производили исходные материалы и поставляли переработанные продукты питания и ингредиенты в качестве новой нормы.
Кроме того, растущие проблемы пищевых отходов и растущий спрос на большее количество ингредиентов растительного происхождения из-за увеличения веганского населения в Германии, Франции и Великобритании способствуют росту рынка переработанных пищевых продуктов в регионе. Европейский вегетарианский союз заявил, что Германия имеет самый высокий доход с общим ростом в 858,41 млн долларов США: объем продаж растительной продукции увеличился на 97 %, а объем продаж — на 80 %.
Компании, доминирующие на рынке переработанных пищевых продуктов
- ReGrained
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Тостовый эль
- Rise Products Pvt. ООО
- Misfit Foods
- US Foods Holding Corp.
- Рифф
- Upcycled Foods, Inc.
- Потерянная винокуренная компания
- Agricycle Global, Inc.
- ООО «Blue Stripes»
Ключевые рыночные стратегии, включая слияния, выпуск новых продуктов, поглощения, партнерство и сотрудничество, находятся в центре внимания ведущих компаний на рынке продуктов питания, переработанных из вторичного сырья. Чтобы сохранить свою репутацию в условиях жесткой конкуренции, они также сосредоточились на расширении своего присутствия на рынке. Поскольку переработанные ингредиенты можно доставлять в канал продаж B2B в соответствии с правилами, производители должны развивать отношения с другими производителями переработанной продукции.
In the News
- В августе 2024 года компании Upcycled Foods, Inc. и Act Bar создали новую линейку закусочных премиум-класса, предназначенных для удовлетворения потребностей потребителей. спрос на вкусную и питательную еду, призванный сделать мир лучше.
- В марте 2021 года SnackFutures, инновационный и венчурный центр Mondelēz International, Inc., присоединился к Ассоциации переработанных продуктов питания (UFA), некоммерческой организации, стремящейся сократить пищевые отходы путем продвижения экономики вторичной переработки.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 6821
- Published Date: Dec 23, 2024
- Report Format: PDF, PPT
