Объем рынка специй и приправ в 2023 году превысил 28 миллиардов долларов США, а к концу 2036 года ожидается, что он превысит 48,2 миллиарда долларов США, что составит более 6%. CAGR в течение прогнозируемого периода, то есть между 2024-2036 гг. В 2024 году объем отрасли специй и приправ оценивается в 29,4 миллиарда долларов США.
Этому росту рынка способствует растущий мировой спрос на продукты питания, что приводит к увеличению потребности в различных приправах и специях, имеющих решающее значение для улучшения вкуса продуктов питания и напитков.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, чтобы накормить 9,1 миллиарда человек, которые будут населять планету к 2050 году, общий объем производства продуктов питания должен увеличиться примерно на 70 %.
Драйверы роста
Проблемы
|
Базовый год |
2023 |
|
Прогнозируемый год |
2024–2036 |
|
CAGR |
6% |
|
Объем рынка в базовом году (2023 г.) |
28 миллиардов долларов США |
|
Объем рынка на прогнозируемый год (2036 г.) |
48,2 миллиарда долларов США |
|
Региональный охват |
|
Продукт (специи, trавы, соль и заменители соли)
К концу 2036 года сегмент специй должен занять около 56 % рынка специй и приправ. Рост сегмента можно объяснить ростом торговли специями. На протяжении более тысячелетия политические, социальные и экономические процессы в мире находились под сильным влиянием приправ и торговли специями, которая является основным источником дохода для миллионов людей.
С 1970 года мировая торговля специями неуклонно росла, чему способствовал рост поtrебности в специях и приправах, включая перец, перец, орегано, мяту и кунжут, а также рост использования обработанных специй. еда — еще один фактор.
По данным OEC World, в 2022 году специи заняли 672-е место из 1218 товаров, продаваемых в мире.
Форма (цельная, измельченная, порошок)
К концу 2036 года сегмент порошковых специй, вероятно, получит существенную прибыль на рынке специй и приправ благодаря расширяющейся индусtrии ресторанов и общественного питания. Ожидается, что к 2027 году стоимость ресторанного бизнеса и общественного питания во всем мире увеличится примерно до 55 миллиардов долларов США с нынешних прогнозируемых 34 миллиардов долларов США.
В резulьтате все больше внимания уделяется вкусу и аромату, поскольку вкус является главным приоритетом в ресторанах, поэтому они используют множество различных типов порошкообразных специй; Некоторые из самых попulярных из них включают кардамон, кориандр, тмин и куркуму для приготовления основы карри, поскольку они обладают более сильным вкусом, чем те, которые содержатся в свежих специях.
Канал сбыта (общественное питание, розничная торговля)
По оценкам, в ближайшие годы сегмент общественного питания будет иметь самый высокий среднегодовой темп роста. Основным фактором расширения сегмента является растущее количество отелей. Например, в ближайшие годы по всему миру будет открыто больше отелей, а к 2024 году их потенциальный пик составит примерно 2706.
Гостиничная индусtrия переживает бум, и отели по всей сtrане регulярно используют приправы и специи, чтобы удовлетворить уникальные вкусовые характеристики.
Наш углубленный анализ рынка специй и приправ включает в себя следующие сегменты:
|
Форма |
|
|
Канал распросtrанения |
|
|
Приложение |
|
|
Продукт |
|
Азиатско-Тихоокеанский регион Статистика рынка
Ожидается, что к 2036 году доля доходов Азиатско-Тихоокеанского региона на рынке специй и приправ составит около 40 %. Ожидается также рост рынка в регионе за счет растущего населения, что привело к увеличению импорта специй, трав и приправ из развивающихся стран, чтобы удовлетворить растущий интерес к западной кухне, и органические ароматизаторы.
По данным Фонда народонаселения ООН, 60 % населения мира проживает в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Одним из крупнейших экспортеров приправ и специй в мире является Китай, которому способствуют экспортно-ориентированная политика и быстро развивающаяся экономика.
Например, Китай стал вторым по величине экспортером специй в мире с объемом экспорта более 510 миллионов долларов США в 2022 году.
В Индии упакованные специи и приправы становятся все более популярными, а миллениалы являются основным целевым рынком, обусловленным растущей потребностью в сфере общественного питания в удобствах. и готовые к употреблению ингредиенты.
Японский рынок приправ и специй может вырасти, поскольку японские покупатели готовы тратить больше денег на заправки, соусы и супы, приготовленные с использованием необычных и экзотических комбинаций специй.< /п>
Анализ рынка Северной Америки
В Северной Америке также будет наблюдаться значительный рост рынка приправ и специй в течение прогнозируемого периода, обусловленный ростом личного располагаемого дохода в регионе. В результате все больше и больше людей в регионе потребляют приправы и специи и могут позволить себе новые продукты питания премиум-класса.
В США за последние 20 лет стали потреблять больше продуктов, подвергшихся ультраобработанной обработке, что, по прогнозам, повысит спрос на специи в этом регионе.
По данным OEC World, Канада заняла восьмое место в мире в 2022 году после импорта специй на сумму 95,4 миллиона долларов США.
В частности, специи заняли 579-е место по объему импорта в Канаду в этом году.
Рынок специй и приправ состоит из множества ключевых игроков, которые выдвигают различные стратегические инициативы для расширения своих позиций на рынке в отрасли.
Авторские права: Parul Atri
Авторские права © 2024 Research Nester. Все права защищены.
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Есть вопросы перед заказом этого отчета?