Тенденции мирового рынка восстановленного молока, прогнозный отчет на 2025-2037 гг.
По прогнозам, объем восстановленного рынка молока вырастет на 484,84 миллиарда долларов США в период с 2025 по 2037 год, при этом среднегодовой темп роста составит 8,7 %. По прогнозам, в 2025 году объем отрасли по производству восстановленного молока достигнет 267,02 миллиарда долларов США.
Повышение осведомленности о питательной ценности молочных продуктов стимулирует спрос на восстановленное молоко. По данным аналитиков Research Nester, 73% потребителей приобретали пробиотические молочные продукты из-за их пользы для здоровья и питания. В условиях роста населения мира и урбанизации потребители ищут удобные и экономичные альтернативы свежему молоку, что приводит к увеличению рынка восстановленного молока для сухих и восстановленных молочных продуктов.
Кроме того, поскольку все больше потребителей заботятся о своем здоровье, они предпочитают восстановленное молоко из-за его способности обеспечивать необходимые питательные вещества, такие как кальций и белок, часто по более низкой цене, чем свежее молоко, что делает его популярным выбором для людей, заботящихся о своем здоровье. При этом молочные продукты и молоко составили 9,1% от общего энергоснабжения. Процентное содержание кальция (54,7%), рибофлавина (28,1%), витамина B12 (26,1%) и фосфора (24,6%) в питательных веществах оказалось высоким (более 20%).
Восстановленный рынок молока: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Удобство и стабильность при хранении. Восстановленное молоко имеет ряд преимуществ, в частности длительный срок хранения и простоту транспортировки, что делает его идеальным выбором для регионов с ограниченным доступом к свежим молочным продуктам. В отличие от традиционного молока, восстановленное молоко можно хранить без охлаждения до открытия, что обеспечивает большую гибкость в использовании. Кроме того, при необходимости его можно удобно смешивать с водой для получения жидкого молока, что повышает его практичность в домашнем хозяйстве. После восстановления сухое молоко остается свежим в холодильнике в течение четырех-пяти дней, что позволяет его употреблять в свободное время, сводя к минимуму отходы и обеспечивая максимальное удобство для пользователей.
- Экономический фактор. Восстановленное молоко представляет собой экономичную альтернативу свежему молоку, что делает его особенно привлекательным для потребителей, заботящихся о своем бюджете. Эта тенденция особенно очевидна на развивающихся рынках восстановленного молока, где располагаемые доходы, как правило, ниже, а потребители при принятии решений о покупке отдают приоритет доступности. Рост популярности восстановленного молока отражается в прогнозах значительного роста продаж сухого молока во всем мире. Ожидается, что в период с 2019 по 2028 год мировое производство сухого обезжиренного молока (SMP) увеличится на 14,34%, а сухого цельного молока (WMP) — на 11,48%. Эта тенденция означает сдвиг потребительских предпочтений в сторону более экономичных молочных продуктов.
Задачи
- Потребительское предпочтение свежих молочных продуктов. Многие потребители предпочитают свежее молоко восстановленному из-за его превосходного вкуса, кремовой текстуры и натурального качества. Это предпочтение создает серьезные проблемы для восстановленных молочных продуктов, которые должны преодолеть негативное восприятие их вкуса и пищевой ценности. Чтобы эффективно конкурировать в регионах с высоким спросом на свежие молочные продукты, эти продукты должны быть направлены на улучшение маркетинговых стратегий и информирование потребителей об их преимуществах.
- Строгие нормативные стандарты. Производство и маркировка восстановленного молока регулируются строгими стандартами безопасности пищевых продуктов, которые различаются в зависимости от страны. Эта несогласованность создает серьезные проблемы для производителей, стремящихся расширить свою деятельность по всему миру. Соблюдение этих правил не только усложняет усилия по соблюдению требований, но также увеличивает эксплуатационные расходы и логистические трудности в управлении цепочкой поставок.
Восстановленный рынок молока: ключевые выводы
|
Базовый год |
2024 |
|
Прогнозируемый год |
2025-2037 |
|
CAGR |
8,7% |
|
Размер рынка базового года (2024) |
247,63 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый размер рынка на год (2037) |
732,47 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
|
Сегментация восстановленного молока
Применение (молоко, сыр, йогурт, мороженое и другое)
По прогнозам, к концу 2037 года сегмент молока будет доминировать на рынке восстановленного молока с долей около 27,4%. Это связано с его универсальностью и соответствием меняющимся потребительским предпочтениям. Мировое производство молока выросло более чем на 77% с 524 миллионов тонн в 1992 году до 930 миллионов тонн в 2022 году. Оно представляет собой экономичную и долговечную альтернативу свежему молоку, подходящую семьям, которым важно удобство при активном образе жизни.
В Японии стареющее население стимулирует спрос на продукты, богатые питательными веществами, такие как восстановленное молоко, которое часто обогащается необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, достижения в технологиях обработки улучшили его вкус и качество, повышая доверие потребителей. Его пригодность для регионов с ограниченным доступом к свежим молочным продуктам и его роль в экстренных поставках продовольствия еще больше стимулируют его рост, особенно на таких импортозависимых рынках, как Япония.
Источник (Обезжиренное молоко, цельное молоко, безводный молочный жир)
В соответствии с разделением по источникам, сегмент обезжиренного молока, по оценкам, будет занимать большую часть рынка восстановленного молока в течение прогнозируемого периода. Рост этого сегмента обусловлен его привлекательностью среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут варианты с низким содержанием жиров и калорий. С ростом осведомленности о преимуществах диет с пониженным содержанием жиров обезжиренное молоко становится все более популярным благодаря своей способности обеспечивать необходимые питательные вещества, такие как белок и кальций, без добавления жира, как в цельном молоке.
Было предсказано, что количество сухого обезжиренного молока, потребляемого в ЕС, вырастет в общей сложности на 39 тысяч тонн в период с 2023 по 2033 год. Его расширенный срок хранения и доступность делают его практичным выбором для потребителей как на развитых, так и на развивающихся рынках. В Японии стареющее население и повышенное внимание к лечению заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение и здоровье, еще больше стимулируют спрос на обезжиренные восстановленные молочные продукты.
Наш углубленный анализ мирового рынка восстановленного молока включает следующие сегменты:
|
Приложение |
|
|
Источник |
|
|
Канал распространения |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетВосстановленная молочная промышленность – региональный обзор
Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
По прогнозам, к 2037 году на долю промышленности Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля доходов в размере 48,2%. В этом регионе наблюдается быстрая урбанизация, что приводит к увеличению спроса на удобные и долговечные продукты питания. С 6114 выпусками продуктов быстрого приготовления в период с 2019 по 2023 год Япония лидирует в Азиатско-Тихоокеанском регионе по выпуску новых продуктов (NPL). На втором месте Южная Корея с 3273 неработающими кредитами и Китай с 4302 неработающими кредитами. Восстановленное молоко, благодаря простоте хранения и приготовления, хорошо подходит для динамичного образа жизни городских жителей.
Китай укрепляет свой рост в каналах электронной коммерции. Распространение платформ электронной коммерции в Китае сделало восстановленное молоко более доступным для более широкой аудитории. Ожидается, что к 2029 году объем потребления молока достигнет 23,49 млрд кг. Ожидается, что в 2025 году спрос на молоко вырастет в натуральном выражении на 6,9%. Каналы онлайн-продаж обеспечивают удобство и конкурентоспособные цены, что позволяет потребителям легко приобретать эти продукты и способствует росту рынка восстановленного молока.
В Индии процветающая пищевая промышленность и производство напитков используют восстановленное молоко в качестве ингредиента в таких продуктах, как хлебобулочные изделия, напитки и кондитерские изделия. Ожидается, что в 2020 календарном году Индия произведет 195 млн тонн жидкого молока по сравнению с ожидаемым 191 млн тонн в 2019 году. Его длительный срок хранения и стабильное качество делают его идеальным для крупномасштабного производства, что стимулирует спрос в коммерческом секторе.
Анализ рынка Европы
Европейский рынок восстановленного молока также предлагает выгодные возможности роста. Европейские потребители все чаще отдают предпочтение продуктам длительного хранения из-за их удобства и меньшей зависимости от охлаждения. В целом 55% европейских потребителей (по сравнению с 74% потребителей в Великобритании) считают, что продукты питания, как правило, безопасны. Восстановленное молоко с увеличенным сроком хранения отвечает потребностям как городских, так и сельских домохозяйств, особенно в регионах с нестабильной доступностью свежего молока.
Приверженность принципам устойчивого развития в Германии стимулирует спрос на восстановленное молоко. Используя сухое молоко, производители могут сократить выбросы углекислого газа, связанные с транспортировкой свежего молока, в соответствии с приоритетами потребителей и правительства в области экологической ответственности. Участие QM-Milch в Партнерстве по устойчивому молочному производству будет способствовать более широкому внедрению SDP среди немецких переработчиков и облегчит обмен информацией о результатах устойчивого развития на фермах с международными покупателями молочной продукции, поскольку компания охватывает впечатляющие 92 % молочных ферм и 95 % производства молока в Германии.
Кроме того, напряженный образ жизни в городах Франции стимулирует спрос на удобные варианты питания, включая восстановленное молоко. Ожидается, что средний доход на одного пользователя (ARPU) составит 76 млн долларов США. Длительный срок хранения, простота хранения и быстрота приготовления делают его предпочтительным выбором для современных домохозяйств и предприятий общественного питания.
Компании, доминирующие на рынке восстановленного молока
- Nestle
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Fonterra
- Dairy Farmers of America, Inc.
- ArtaFoods
- Saputo Inc.
- LACTALIS
- Молочная ферма Pine Hill
- Schreiber Foods Inc.
- Китайская компания Mengniu Dairy Company Limited.
- Sodiaal
Ключевые игроки, доминирующие на рынке восстановленного молока, изучают несколько стратегий роста и расширения. Nestle фокусируется на обогащении своих восстановленных молочных продуктов, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье, в то время как Danone делает упор на экологичность, совершенствуя свою цепочку поставок и упаковку. FrieslandCapina инвестировала в передовые технологии обработки для повышения качества продукции. В июне 2024 года Saputo Inc. завершила продажу компании Coles Group Limited двух предприятий по переработке свежего молока в Лавертон-Норт, Виктория, и Эрскин-Парк, Новый Южный Уэльс, примерно за 105 миллионов долларов США. Эта продажа поддерживает стратегию оптимизации сети компании, изложенную в ее Глобальном стратегическом плане.
Эти компании внедряют инновации, обеспечивая рост рынка восстановленного молока и удовлетворенность клиентов.
In the News
- В ноябре 2023 года Nestle объявила о разработке молока N3, которое производится из коровьего молока. Это молоко содержит все необходимые питательные вещества, содержащиеся в традиционном молоке, включая белки, витамины и минералы. Кроме того, молоко N3 содержит пребиотические волокна, низкое содержание лактозы и более чем на 15 % меньше калорий.
- В октябре 2024 года Международный фонд остеопороза (IOF) и Анлин объявили о стратегическом партнерстве, направленном на решение растущей глобальной проблемы остеопороза. Это партнерство было официально оформлено во время церемонии подписания в отеле Le Meridien в Хошимине.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 6723
- Published Date: Jan 10, 2025
- Report Format: PDF, PPT
