Рынок переработанных фруктов и овощей, по прогнозам, к концу 2035 года превысит 600 миллиардов долларов США, а среднегодовой темп роста составит 6 % в течение прогнозируемого периода, то есть в 2023–2035 годах. В 2022 году объем отрасли переработки фруктов и овощей составил 400 миллиардов долларов США. Рост рынка можно объяснить растущим спросом на удобные продукты питания из-за напряженного образа жизни. Например, из-за плотного графика около 80% индийских домохозяйств теперь предпочитают еду быстрого приготовления. Более того, возраст также играет решающую роль в спросе на готовые к употреблению продукты. Большое количество работающего молодого населения предпочитают преимущественно удобные продукты питания. Например, около 15% респондентов в возрасте 65 лет и старше сообщили, что едят удобную еду один раз в месяц. Однако процент респондентов из самой младшей возрастной группы, которые просто заявили, что делают это несколько раз в неделю, был самым большим и составил около 20%.
Более того, растут и располагаемые доходы населения. Таким образом, покупательная способность потребителей возросла, что побудило их покупать готовые к употреблению продукты. Таким образом, этот фактор, по оценкам, будет способствовать росту рынка. Также из-за пандемии covid19 наблюдаются изменения в образе питания потребителей. В результате многие люди потребляют меньше свежих продуктов, особенно фруктов и овощей, а традиционные формы и места для покупок продуктов стали более редкими. На смену им пришло больше переработанных товаров, таких как полуфабрикаты, что поможет рынку переработанных фруктов и овощей в определенной степени развиваться в будущем. Кроме того, покупка обработанных пищевых продуктов также приносит пользу потребителям, поскольку их легче использовать, есть и хранить в течение более длительного периода времени. Следовательно, по оценкам, этот фактор также будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.
Драйверы роста
Растущая осведомленность людей о своем здоровье. Замечено, что все больше людей начинают осознавать свое здоровье. Следовательно, их предпочтение здоровому питанию растет. В Америке около 49% участников заявили, что активно стремятся питаться здоровой пищей. Таким образом, спрос на фрукты и овощи растет из-за их различных преимуществ для здоровья. Однако время, необходимое для приготовления, доступность и более короткий срок хранения натуральных продуктов — все это препятствия для увеличения потребления фруктов и овощей. Другие препятствия включают кulьтуру, образование, изменение образа жизни и другие причины. Поэтому ожидается рост спроса на переработанные фрукты и овощи.
<ли>Рост располагаемого дохода. В 2021 году личный располагаемый доход американцев составил около 15 триллионов долларов США. В том же году личный располагаемый доход на душу населения составил около 47 700 долларов США. Следовательно, ожидается, что они будут тратить больше средств на переработанные фрукты и овощи.
<ли>Рост экспорта переработанных фруктов и овощей- В 2021–2022 годах Индия экспортировала переработанные пищевые продукты на сумму 5 559,84 миллиона долларов США, включая часть товаров, включающих мякоть манго (124,11 миллиона долларов США), переработанную овощи (534,98 млн долларов США), переработанные фрукты, соки и орехи (486,58 млн долларов США) и многое другое.
<ли>Рост потерь фруктов и овощей – Из-за устаревших методов сбора урожая и плохой инфраструктуры холодовой цепи в Индии ежегодные потери фруктов и овощей составляют от 4,6 до 15,9 %. Отсюда растет спрос на переработку фруктов и овощей, поскольку она продлевает срок хранения фруктов и овощей, сохраняя их в исходном состоянии.
<ли>Рост инвестиций в пищевую промышленность. Пищевая промышленность Индии получила около 700 миллионов долларов США в виде прямых иностранных инвестиций с апреля 2021 года по март 2022 года. С апреля 2000 года по сентябрь 2022 года это примерно 10 миллиардов долларов США. в ПИИ было привлечено в пищевую промышленность.
Проблемы
Тип (фрукты, овощи)
Мировой рынок переработанных фруктов и овощей сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по типам фруктов и овощей. Ожидается, что к концу 2035 года сегмент фруктов принесет наибольший доход. Рост этого сегмента можно объяснить увеличением числа людей, поtrебляющих больше фруктов, а также ростом числа людей, заботящихся о своем здоровье. Более того, вкус, который содержат фрукты, делает их более предпочтительными, чем овощи. В Америке около 9% людей поtrебляют рекомендуемую ежедневную дозу овощей, а примерно 11% взрослых поtrебляют рекомендуемую ежедневную порцию фруктов. Однако большинство фруктов после нарезки хранятся всего около 4 дней. Кроме того, влажность и высокая температура также приводят к гниению фруктов в течение нескольких часов после нарезки. Следовательно, ожидается, что спрос на переработанные фрукты увеличится, что будет способствовать дальнейшему росту рынка.
Продукт (Свежий, свежесрезанный, консервированный, замороженный, сушка, обезвоживание)
Мировой рынок переработанных фруктов и овощей также сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по продуктам на свежие, свеженарезанные, консервированные, замороженные, сушеные и обезвоженные. Среди них, как ожидается, сегмент свежих продуктов будет занимать наибольшую долю рынка в течение прогнозируемого периода, чему способствуют растущие потери продуктов питания, которые необходимо конtrолировать. Чтобы избежать порчи или порчи (в резulьтате микробиологического загрязнения) во время trанспортировки, фрукты и овощи обрабатываются методами консервации и упаковываются. Сохранение продуктов питания снижает количество выбрасываемых продуктов питания, мусора, выбрасываемого на свалки, и воздействие на окружающую среду. По последним данным, большая часть фруктов и овощей, производимых во всем мире, выбрасывается. Это составляет более 2 миллиардов тонн пищевых отходов и является вторым по величине источником выбросов парниковых газов, на долю которого приходится около 5 гигатонн выбросов парниковых газов. Кроме того, хотя упоtrебление пищи сразу же, несомненно, является лучшим вариантом, замораживание свежих фруктов и овощей дает ряд преимуществ. Можно поддерживать конtrоль над пищевыми ингредиентами, которые они едят в течение всего года, путем консервирования, сушки и замораживания. Более того, для поощрения поtrебления фруктов и овощей был создан ряд государственных программ и советов по продовольственной политике, что повысило спрос на свежие продукты.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
|
По типу |
|
|
По продуктам |
|
|
По технологическому оборудованию |
|
Прогноз рынка Северной Америки
По прогнозам, к концу 2035 года рынок переработанных фруктов и овощей Северной Америки, среди рынков всех других регионов, будет занимать наибольшую долю рынка, чему будет способствовать рост импорта переработанных фруктов и овощей, а также растущая осведомленность о преимущества, связанные с употреблением фруктов и овощей. Кроме того, население этого региона также тратит больше средств на удобную еду. Почти 35% американцев купили готовую еду в 2020 году. Возможно, это связано с ростом доходов населения этого региона. Более того, по оценкам, большое количество представителей поколения Z живут независимо, и, следовательно, спрос среди них, по оценкам, будет увеличиваться, что будет способствовать дальнейшему росту рынка. Кроме того, из-за относительно более длительного срока хранения, чем у свежих продуктов, покупатели выбирают консервированные и другие переработанные фрукты и овощи. В США, Канаде и других странах большое количество предприятий предоставляют машины для переработки фруктов и овощей. Большинство этих производителей представляют собой малые и средние предприятия (МСП), а ряд крупных публичных организаций и известных американских брендов ведут международный бизнес. Следовательно, по оценкам, этот фактор будет способствовать росту рынка в этом регионе.
Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
По прогнозам, рынок переработанных фруктов и овощей Азиатско-Тихоокеанского региона, среди рынков всех других регионов, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. Рост рынка в этом регионе можно объяснить растущими потерями фруктов и овощей в этом регионе, что также приводит к выбросам чрезмерного количества парниковых газов. Кроме того, большая часть отходов поступает из городских территорий, поэтому растущая урбанизация может быть причиной этих потерь. Однако растущая урбанизация также способствует ускорению роста рынка в этом регионе из-за увеличения спроса на переработанные фрукты и овощи. Кроме того, большое количество людей, проживающих в городской местности, относятся к работающему населению и ведут активный образ жизни. Следовательно, ожидается, что люди, живущие здесь, отдадут предпочтение консервированным фруктам и овощам.
Прогноз рынка Европы
Кроме того, по прогнозам, к концу 2035 года рынок Европы, среди рынков всех других регионов, будет занимать большую часть доли. По оценкам, на рост рынка в этом регионе будет влиять растущий импорт. переработанных фруктов и овощей. Кроме того, в этом регионе также растет спрос на переработанные фрукты и овощи. Кроме того, ожидается, что растущие правительственные инициативы, способствующие развитию технологий, повлияют на рост рынка в этом регионе.
Компания Kraft Heinz объявила о заключении сделки по покупке Companhia Hemmer Indstria e Comércio («Hemmer»), бразильского предприятия, специализирующегося на производстве приправ и соусов. Помимо достижения цели Kraft Heinz по расширению продуктовой платформы International Taste Elevation и ее присутствия в развивающихся регионах, приобретение Hemmer призвано расширить выбор вкусовых альтернатив у бразильских потребителей.
<ли>Подразделение фруктовых продуктов регионального производителя продуктов питания Taiyo Kagaku Co. Ltd. было приобретено компанией по производству фруктов, крахмала и сахара AGRANA, расширявшей свое присутствие в Азии. Предполагалось, что 1 апреля компания AGRANA Fruit Japan Ltd. начнет производство фруктовых наполнителей. Ее рост в Азии стал значительным шагом вперед после покупки японского предприятия по производству фруктов у TAIYO. Фруктовые заготовки становятся все более попulярными в Японии, которая отличается высокими стандартами и креативностью. Это идеально соответствует высоким стандартам качества и изобретательскому подходу мирового лидера в фруктовом секторе, где они удовлетворяют потребности своих клиентов с помощью разнообразного портфолио.
Авторские права: Parul Atri
Авторские права © 2024 Research Nester. Все права защищены.
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Есть вопросы перед заказом этого отчета?