Размер и доля рынка органических ароматизаторов по типам (ваниль, мята перечная, цитрусовые, растительные экстракты, травы, специи, гуарана); Форма (жидкость, порошок), применение (хлебобулочные изделия, напитки, кондитерские изделия, молочные продукты, снеки, мясо, замороженные продукты) - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2029 год

Знакомство с органическим ароматизатором

Органические ароматизаторы – это тип вкусоароматических ингредиентов, полученных из растительного или фруктового сырья. Эти специальные химические вещества либо используются в естественном состоянии, либо обрабатываются физическими, микробиологическими или ферментативными методами. Органические вкусоароматические концентраты обладают свойствами высокой термостабильности, имеют водную основу и несладкие. Эти высококонцентрированные ингредиенты лучше всего использовать в основах для мороженого, йогурта, выпечки, напитков и т. д. Технически, ингредиент должен быть натуральным и придавать еде особый вкус, чтобы его можно было отнести к категории органических ароматизаторов. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), органические ароматизаторы должны быть получены из таких ингредиентов, как мясо, специи или фрукты, посредством таких процессов, как ферментация или дистилляция. В последнее время на рынке появляются органические ароматизаторы, веганские, не содержащие химикатов и полностью растительные.

Объем рынка и прогноз

Растущий спрос на натуральные ингредиенты в пищевых продуктах и ​​растущее сознание населения мира о своем здоровье, а также появление новых экзотических ароматизаторов с лучшим ароматом и вкусом являются одними из важных факторов, способствующих росту рынка. Ожидается, что на мировом рынке органических ароматизаторов в течение прогнозируемого периода, то есть 2021-2029 годов, будет зафиксирован значительный среднегодовой темп роста. Рынок сегментирован по форме на жидкость и порошок. Ожидается, что среди этих сегментов сегмент порошков будет занимать ведущую долю на рынке из-за растущей доступности натуральных органических ароматизаторов в порошкообразной форме. Кроме того, порошковые ароматизаторы также удобны в хранении и использовании, что, как ожидается, будет способствовать росту сегмента в течение прогнозируемого периода.

Драйверы роста

Растущая склонность потребителей к органическим продуктам и продуктам с чистой этикеткой будет способствовать росту рынка

Поскольку большое количество потребителей ищут более здоровые и экологически чистые продукты питания, они все больше интересуются продуктами с экзотическими и этническими вкусами, что увеличивает спрос на натуральные и органические вкусовые смеси. Более того, текущие глобальные тенденции в области натуральных продуктов питания и внедрение новых источников ароматизаторов привели к росту спроса на органические ароматизаторы во всем мире. Согласно статистическому отчету под названием «Обзор органической промышленности», опубликованному Ассоциацией органической торговли (OTA), говорится, что в 2019 году органический рынок США объем продаж продуктов питания достиг 47,9 миллиардов долларов США, что на 5,9 процента больше, чем в предыдущем году. Кроме того, внедрение передовых и инновационных технологий в переработке сырья, а также активизация исследовательской деятельности в области экстракции ароматизаторов открывают широкие возможности для бизнеса для пищевой и смежной промышленности. Ожидается, что это значительно расширит мировой рынок органических ароматизаторов.

Повышение осведомленности населения о здоровье как стимул для роста рынка

Рост числа людей, предпочитающих здоровые и натуральные продукты питания, содержащие органические и натуральные пищевые ингредиенты, а также предложение производителями уникальных, новых и более вкусных вкусов, являются одними из факторов, которые, как ожидается, будут способствовать росту Мировой рынок органических ароматизаторов. Кроме того, из-за канцерогенных свойств искусственных ароматизаторов большинство населения проверяет маркировку продукта перед его покупкой. Кроме того, поскольку органические ароматизаторы приносят ряд преимуществ для здоровья, среди потребителей растет спрос на замену синтетических ингредиентов органическими ароматизаторами. По прогнозам, такие факторы будут способствовать росту мирового рынка органических ароматизаторов в течение прогнозируемого периода.

Ограничения

Высокие производственные затраты и нормативные ограничения

Несмотря на растущее использование ароматизаторов в пищевых продуктах, их приготовление требует высоких затрат химия для пищевых продуктов и напитков в сочетании с юридическим обязательством соблюдать нормативные стандарты, по оценкам, будет препятствовать росту рынка органических ароматизаторов в будущем.

Скоропортящиеся продукты и низкая стабильность

Органические ароматизаторы, будучи скоропортящимися по своей природе, менее стабильны во время обработки, обращения и хранения по сравнению с синтетическими ароматизаторами и, следовательно, могут сократить срок годности продуктов, что, по прогнозам, в дальнейшем будет препятствовать росту мирового рынка органических ароматизаторов. .

Сегментация рынка

Наш углубленный анализ мирового рынка органических ароматизаторов включает следующие сегменты:

По типу

По форме

По приложению

По регионам

На основе регионального анализа мировой рынок органических ароматизаторов разделен на пять основных регионов, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, а также регион Ближнего Востока и Африки. Ожидается, что рынок органических ароматизаторов в Европе будет занимать наибольшую долю благодаря присутствию в регионе ведущих игроков рынка, которые производят и продают ингредиенты органических ароматизаторов. Более того, ожидается, что снижение потребления синтетических пищевых ароматизаторов огромным количеством людей и развитие продуктов, содержащих органические ароматизаторы, разрабатываемых пищевой промышленностью, напитками и кондитерской промышленностью в этом регионе, еще больше повысят спрос на органические ароматизаторы. С другой стороны, согласно прогнозам, рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми высокими темпами в течение прогнозируемого периода в результате значительного расширения пищевой промышленности и производства напитков в регионе. Кроме того, рост спроса на замороженные и обработанные продукты питания среди потребителей в регионе открывает множество возможностей для бизнеса производителям ароматизаторов, что, как ожидается, в дальнейшем повысит спрос на органические ароматизаторы и будет стимулировать рост рынка.   

Мировой рынок органических ароматизаторов далее классифицируется по регионам следующим образом:

Самые популярные компании, доминирующие на рынке