ТоС рынка капусты Северной Америки
Рынок капусты Северной Америки, по прогнозам, к концу 2033 года превысит 4200,9 миллиона долларов США, а среднегодовой темп роста составит 13,42 % в течение прогнозируемого периода, то есть в 2023–2033 годах. В 2022 году объем отрасли по выращиванию капусты в Северной Америке составил 1059,4 миллиона долларов США. Рост рынка можно объяснить увеличением потребления растительных продуктов питания в регионе. С 2018 года рынок веганских заменителей яиц вырос на 700%. Миндальное молоко — самое популярное молоко растительного происхождения, на его долю приходится 35% веганского розничного рынка. В 2022 году около трети американцев стали потреблять больше веганской еды. Кроме того, во всех ресторанах, перешедших на растительное меню, посещаемость выросла на 10–1000 %.
В дополнение к этому, факторы, которые, как полагают, способствуют росту рынка проростков в Северной Америке, включают растущее бремя хронических заболеваний, за которым следует рост питательной ценности проростков для пациентов, живущих с хроническими заболеваниями. Девять из десяти взрослых американцев, которые не потребляют достаточно овощей, больше всего выиграют от употребления в пищу богатых питательными веществами ростков и микрозелени. Кроме того, капуста полезна и для людей, страдающих диабетом. Прием порошкообразных ростков брокколи в течение восьми недель снижает резистентность к инсулину и уровень инсулина в крови у людей с диабетом 2 типа.
Драйверы роста
Большие преимущества проростков по сравнению с животным белком – содержание белка увеличивается за счет проращивания. Ростки также обычно имеют повышенный уровень критических аминокислот, причем содержание некоторых аминокислот увеличивается на целых 30%. Кроме того, белки ростков легче переваривать. Вероятно, это связано с тем, что при прорастании удаляется до 87 % антипитательных веществ, то есть веществ, которые препятствуют способности организма усваивать питательные вещества из растений.
<ли>Рост распространенности хронических заболеваний. Проростки могут снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокий уровень холестерина в крови. Более того, употребление ростков может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, одновременно снижая уровни общего и «плохого» холестерина ЛПНП. В Америке каждый шестой из десяти взрослых страдает хотя бы одним хроническим заболеванием. При этом каждый четвертый из 10 взрослых страдает двумя и более хроническими заболеваниями.
<ли>Численность населения вегетарианцев и веганов увеличивается – около 2 % американцев в возрасте 17 лет и старше считают себя вегетарианцами. Более того, почти 0,5% взрослых американцев в США, или каждый четвертый вегетарианец, считают себя веганами. Более того, около 2% американцев в возрасте 17 лет и старше считают себя вегетарианцами. Кроме того, около 2 миллионов американцев считают себя веганами.
<ли>Растущий спрос на растительную пищу – Соблюдение растительной диеты помогает снизить кровяное давление, что снижает риск развития заболеваний. Ростки пользуются большим спросом в качестве упакованных веганских продуктов в рынок. Почти 50 % покупателей в Северной Америке стремятся есть больше овощей и заменителей мяса.
<ли>Растущее производство ростков . Одними из самых попulярных видов ростков, потребляемых в США, являются ростки люцерны. Они растут из маленьких коричневых семян типичного растения люцерны. В Соединенных Штатах производство семян люцерны составляет около 80 миллионов фунтов в год. На долю Калифорнии, Айдахо, Орегона, Вашингтона, Невады и Калифорнии приходится 85 % этого производства.
Проблемы
|
Базовый год |
2022 |
<тр>
Прогнозируемый год |
2023–2033 |
<тр>
CAGR |
13,42% |
<тр>
Объем рынка в базовом году (2022 г.) |
1059,4 миллиона долларов США |
<тр>
Объем рынка на прогнозируемый год (2033 г.) |
4200,9 миллиона долларов США |
<тр>
Региональный охват |
Северная Америка (США и Канада) |
Тип (ростки зерновых, овощные или листовые ростки, орехи, ростки семян, бобовые)
Рынок проростков Северной Америки сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по типам: ростки зерновых, ростки овощей или листьев, ростки орехов и семян, бобовые и другие. По оценкам, из пяти типов ростков сегмент бобовых к концу 2033 года получит наибольший объем рынка в 1 867,9 миллиона долларов США. Ожидается, что среднегодовой темп его роста составит 13,95% в течение прогнозируемого периода времени. Кроме того, сегмент бобовых подразделяется на фасоль и горох, чечевицу и другие. Рост сегмента можно объяснить более высокой питательной ценностью ростков бобовых и ростом поtrебления ростков бобовых. Общее содержание клетчатки в бобах могло бы увеличиться на 226%, если бы их проращивали до тех пор, пока ростки не достигли бы длины 5 мм. Кроме того, в Соединенных Штатах ежегодно поtrебляется около 15–20 миллионов фунтов маша, почти все из которых едят в виде ростков. Почти весь маш, производимый внуtrи сtrаны, выращивается в Оклахоме, а почти 75 % маша, поtrебляемого в США, импортируется, причем большая часть его поступает из Китая и Японии.
Наличие (свежие ростки, упакованные ростки)
Рынок ростков Северной Америки также сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по наличию свежих и упакованных ростков. Ожидается, что из двух сегментов сегмент упакованной капусты в течение прогнозируемого периода будет расти в среднем на 13,76%. Более того, ожидается, что рост числа розничных магазинов и рост онлайн-продаж ростков будут способствовать росту сегмента. В 2019 году на фермерском рынке Sprouts появилось еще как минимум 30 новых магазинов, и в 2024 году они намерены еще больше увеличить это число. Кроме того, онлайн-продажи во втором квартале 2022 года Sprouts выросли примерно на 15 % и составили 11 % от общего объема продаж.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
|
По типу |
|
|
По категориям |
|
|
По наличию |
|
|
По каналам распросtrанения |
|
По прогнозам, к концу 2033 года рынок ростков США, среди рынков всех других регионов, будет занимать самый большой объем рынка. Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка в регионе составит 13,12% по сравнению с прогнозом. период. Более того, в 2022 году рынок принес заметный доход. Рост рынка можно объяснить главным образом увеличением числа людей, страдающих хроническими заболеваниями. Около 40% взрослых американцев страдают множественными хроническими заболеваниями (МКК), и все больше исследований показывают, что наличие одного хронического заболевания увеличивает вероятность возникновения другого, особенно по мере старения человека. Более того, почти половина всех взрослых в Америке страдает от повышенного кровяного давления. Кроме того, в Соединенных Штатах сердечно-сосудистые заболевания убивают каждого третьего человека, или около 860 000 человек. Помимо этого, рост потребления растительной пищи и растущий спрос на веганские добавки в регионе Ожидается, что это будет способствовать росту рынка в регионе. Около миллиона из 9,7 миллионов американцев, придерживающихся вегетарианства, являются веганами. Более того, в США женщины едят около 59 % растительной пищи по сравнению с 41 % мужчин.
По прогнозам, к концу 2033 года рынок ростков Канады, среди рынков всех других регионов, будет иметь значительный размер. Ожидается, что среднегодовой темп роста рынка в регионе составит 14,44 % в течение прогнозируемого периода. . Более того, в 2022 году рынок принес значительный доход. Рост рынка в Канаде объясняется увеличением числа людей, потребляющих растительную пищу или полностью растительную пищу. Около 12% канадцев в той или иной степени идентифицируют себя как вегетарианцы или веганы. Более того, почти 2 миллиона человек в Канаде являются веганами, а около 3 миллионов канадцев утверждают, что питаются в основном вегетарианцами.
International Specialty Supply's Sun Garden объявил о выпуске нового органического порошка из проросшего красного клевера. Продукция предлагается в качестве натуральной добавки для женского здоровья. Более того, он способен облегчить симптомы менопаузы.
<ли>Sprouts Farmers Market объявила об открытии своего нового магазина в Латропе, штат Калифорния, США. Магазин был открыт, чтобы удовлетворить растущий спрос на ростки в регионе.
Авторские права: Parul Atri
Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Есть вопросы перед заказом этого отчета?