Размер и доля рынка переработки птицы по типам (куриное мясо, мясо индейки, яйца); Продукт (органический, приправленный, замороженный, готовый к приготовлению, готовый к употреблению); Тип части тела (грудь/грудь, бедра/ноги, голени, крылья); Конечный пользователь (рестораны, производители продуктов питания, розничная торговля) - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2027 год.

Введение в переработку птицы

К домашним птицам относятся все те домашние птицы, которых люди содержат в первую очередь ради яиц и мяса. Переработкой птицы называют подготовку мяса птицы для потребления человеком.

Мясо птицы считается основным источником потребляемого животного белка, а куры и индейки являются наиболее распространенными источниками мяса птицы среди всех других коммерчески доступных видов мяса птицы. Другие источники включают уток, гусей, голубей, перепелок и других.

Обработка мяса птицы состоит из пяти стадий: оглушение и убой, ошпаривание, очистка от шкурки, удаление голов и ножек и, наконец, потрошение и осмотр.

Объем рынка и прогноз

На рынке переработки птицы наблюдается динамичный рост за счет растущего потребления продуктов из птицы, а также растущей осведомленности о диете, богатой животным белком. Дополнительный растущий спрос на переработанные товары и товары повседневного спроса также способствует росту рынка переработки птицы. По данным Национального совета по курятине, который является торговой ассоциацией компаний, выращивающих цыплят-бройлеров в Вашингтоне, округ Колумбия, заявил, что общее потребление продуктов из птицы на душу населения увеличилось с 98,8 фунтов в 2010 году до 110 фунтов в 2018 году с темпом роста в 1,11 раза. и, по оценкам, к 2020 году он достигнет 111,8 фунтов.  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ ПРИМЕР ОТЧЕТА

Ожидается, что рынок рекордный среднегодовой темп роста на протяжении всего прогнозируемого периода, то есть 2019-2027 гг. Рынок переработки птицы сегментирован по типам на куриное мясо, мясо индейки и яйца, из которых, как ожидается, сегмент куриного мяса будет занимать наибольшую долю рынка из-за растущего производства курицы во всем мире и являться крупнейшим производителем компонента среди двух других. компоненты. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), производство курицы во всем мире выросло с примерно 113 миллионов тонн в 2014 году до 122 миллионов тонн в 2017 году, при этом темп роста составил 1,08x.

Драйверы роста

Повышение осведомленности потребителей о диете, богатой белком

По данным Всемирной организации здравоохранения, около 45% смертей среди детей в возрасте до 5 лет связаны с недостаточным питанием. Человеческому организму необходимо ежедневно потреблять достаточное количество белка. Недостаточное потребление белка может вызвать осложнения для здоровья, например, квашиоркор, маразм, нарушение психического здоровья, отеки, недостаточность органов и слабую иммунную систему. Благодаря этим факторам потребление богатой белком диеты выросло в несколько раз. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), мясо птицы содержит около 11 граммов белка на 100 граммов. Кроме того, известно, что куриное мясо содержит около 27 граммов белка на 100 граммов, за ним следует приготовленное мясо утки с примерно 19 граммами белка на 100 граммов. В целом, мясо птицы также известно большим количеством мононенасыщенных жирных кислот, поэтому диетологи рекомендуют его для включения в рацион. Растущая осведомленность о диетах, богатых белком, в сочетании с более высокой питательной ценностью мяса птицы повышает спрос на увеличение потребления мяса птицы, что, как ожидается, внесет значительный вклад в рост рынка переработки птицы.

Растущий спрос на продукцию из птицы среди стран

Во всем мире растет спрос на продукты птицеводства. Согласно другим статистическим данным Министерства сельского хозяйства США, общий объем потребления мяса птицы во всем мире, по оценкам, достигнет 145848,50 тысяч метрических тонн к концу 2028 года с 114200 тысяч метрических тонн в 2016 году, увеличившись с темпом роста в 1,28 раза. Кроме того, экспорт продукции птицеводства также увеличился в несколько раз благодаря росту спроса на продукцию птицеводства. По данным Управления по развитию экспорта сельскохозяйственной и переработанной пищевой продукции (APEDA), экспорт продукции из мяса птицы в Индии вырос с 166 811,52 метрических тонн в 2010-11 годах до 5 16 712,93 метрических тонн в 2018-19 годах. Таким образом, ожидается, что растущий спрос и экспорт продукции птицеводства по всему миру внесет значительный вклад в рост рынка переработки птицы в течение прогнозируемого периода.

Ограничения

Страх повреждения из-за птичьего гриппа

Внезапная вспышка птичьего гриппа (птичьего гриппа) в разных странах влияет на переработку птицы. Птичий грипп поражает не только птиц, но также людей и других животных, поэтому он также известен как смертельная болезнь среди всех других заболеваний. Вспышка птичьего гриппа требует уничтожения живых птиц, пораженных гриппом, что, как ожидается, станет барьером для роста рынка переработки птицы.

Сегментация рынка

Наш углубленный анализ рынка переработки птицы включает следующие сегменты:

По типу

По типу продукта

По типу части тела

Грудь/грудь

Конечным пользователем

По регионам

На основе регионального анализа рынок переработки птицы разделен на пять основных регионов, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, а также регион Ближнего Востока и Африки.

Ожидается, что Северная Америка будет занимать значительную долю рынка на фоне растущего спроса на низкокалорийное мясо и увеличения исследований и разработок в области производства переработанной птицы и мясной промышленности. Более того, обеспокоенность по поводу здоровья и других заболеваний повышает спрос на органическое мясо птицы, которое, как ожидается, также внесет значительный вклад в рост рынка в регионе.

Кроме того, ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион получит значительную долю рынка на фоне роста населения и изменения образа жизни в потреблении мяса и мясных продуктов. Изменение тенденции среди потребителей к различным неовощным рецептам также приводит к повышению спроса на приправленное мясо птицы и сопутствующие продукты, например, куриное сердце и печень, среди других. Кроме того, этот регион также известен как крупнейший в мире производитель продуктов из мяса птицы. Ожидается, что все эти факторы помогут завоевать значительную долю рынка переработки птицы в регионе в течение прогнозируемого периода. По данным ФАО, общий объем производства продукции птицеводства в Азиатско-Тихоокеанском регионе вырос с 87530561 тонн в 2014 году до 100468822 тонн в 2017 году.

Рынок переработки птицы далее классифицируется в зависимости от региона следующим образом:

Самые популярные компании, доминирующие на рынке