Размер мирового рынка, прогноз и основные тенденции на 2025-2037 годы
Объем рынка молочных продуктов, как ожидается, вырастет с 526,83 млрд долларов США в 2024 году до 803,48 млрд долларов США к 2037 году, при этом среднегодовой темп роста составит около 3,3 % в течение прогнозируемого периода с 2025 по 2037 год. В настоящее время в 2025 году выручка отрасли от молочной продукции оценивается в 539 млрд долларов США.
Мировой спрос на молочные продукты неуклонно растет, в основном за счет роста населения, увеличения доходов, урбанизации и принятия западных диет во многих странах. Растущий спрос на молочные продукты создает дополнительную нагрузку на природные ресурсы, такие как пресная вода и почва. Всемирный фонд дикой природы сотрудничает с молочными фермерами, отраслевыми ассоциациями и другими заинтересованными сторонами во многих странах, чтобы сохранить и защитить природные ресурсы и среду обитания.
Приблизительно 270 миллионов молочных коров находятся под присмотром миллионов фермеров по всему миру с целью производства молока. WWF предполагает создание мирового рынка, на котором все молочные продукты будут производиться наиболее экологически устойчивым способом. Цель WWF — совершить революцию в производстве молока, активно привлекая молочных фермеров, кооперативы, компании и другие заинтересованные стороны к продвижению и внедрению экологически чистых технологий, которые будут способствовать дальнейшему росту рынка.
Сектор молочных продуктов: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Технологические достижения - Новые технологии преобразуют молочную промышленность во всем мире. Точное сельское хозяйство, основанное на данных, развивается благодаря искусственному интеллекту и IIOT (промышленному Интернету вещей). Достижения в области геномики и новые методы селекции позволят производителям отбирать и выращивать животных с желаемыми качествами, таких как молочные коровы. Благодаря усилению мер по сохранению и микробиологическому контролю технологии помогают компаниям соблюдать и превосходить новые правила безопасности пищевых продуктов, что способствует росту рынка.
MyAniML, компания по производству технологий для здоровья животных из Канзас-Сити, изучает коровью морду на предмет улучшения здоровья. Их система компьютерного зрения анализирует лицо и морду на предмет ранних признаков заболевания, используя машинное обучение и распознавание лиц. - Растущая обеспокоенность польских потребителей здоровьем. Потребители, которые уделяют приоритетное внимание своему здоровью, увеличивают спрос на молочные продукты, обогащенные дополнительными питательными преимуществами. Производители повышают полезность продуктов, выходя за рамки основных потребностей в питании. Акцент в настоящее время делается на разработке продуктов с минимальным содержанием жира и повышенным содержанием белка, пробиотиков, минералов и витаминов.
Молочные продукты обладают подходящим питательным составом, который благотворно влияет на здоровье человека. Молочные продукты также оказывают существенное влияние на возникновение и лечение некоторых заболеваний, таких как ожирение, гипертония, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. - Растущее правительство. схемы и инициативы - Прогнозируется, что рынок молочных продуктов будет расширяться за счет увеличения количества государственных схем и инициатив, направленных на увеличение надоев молока и повышение продуктивности коров. Например, в 2021 году Филиппины заключили пятилетнее сотрудничество с частным сектором с целью развития молочной промышленности посредством реализации Программы обучения и развития молочной промышленности.
Основная цель – повысить качество молока и увеличить продуктивность коров, а также доступность фермеров к рынку. Более того, в настоящее время молоко широко признано в качестве важнейшего и регулярно потребляемого продукта в большинстве домохозяйств. Таким образом, ожидается, что мировой рынок в течение прогнозируемого периода будет значительно расти.
Задачи
- Предпочтения клиентов в отношении продуктов растительного происхождения. – Значительно увеличился спрос на товары, полученные из растений и не содержащие молочные продукты. Увеличение спроса можно объяснить растущим числом клиентов, принявших вегетарианство и веганство. Кроме того, наблюдается значительный рост числа людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, спрос на альтернативные молочные продукты, полученные из сои, миндаля, овса или кокоса, обусловлен соображениями здоровья и окружающей среды.
- Особое внимание этическим нормам и благополучию животных. Потребители все чаще выражают опасения по поводу благополучия коров, буйволов, ягнят и коз, используемых в молочной промышленности. Анализ показывает, что производителям в развивающихся странах, таких как Африка и Китай, а также в регионах с более высокими доходами, таких как Америка и Европа, необходимо будет ввести более строгие требования к защите животных. Ожидается увеличение вероятности того, что дополнительные страны потребуют включения маркировки и сертификации в качестве средства подтверждения соответствия критериям благополучия животных.
Рынок молочных продуктов: ключевые выводы
Сегментация молочных продуктов
Продукт (Молоко, сыр, йогурт, сливочное масло)
По оценкам, сегмент молока будет доминировать на рынке молочных продуктов и составит около 65 % к концу 2037 года. Рост потребления молока в развивающихся странах можно объяснить его высокой питательной ценностью, поскольку оно содержит достаточное количество белка и кальция.
Приблизительно 45 % производимого молока используется для потребления в виде жидкого молока. Более 35% молока превращается в масло, а около 7% — в сыр. Еще 4 % перерабатывается в сухое молоко, а оставшаяся часть используется для производства различных продуктов, таких как йогурт и ароматизированное молоко, удовлетворяющих потребительский спрос и, таким образом, способствующих росту рынка.
Канал сбыта (гипермаркет/супермаркет, круглосуточный магазин, интернет-магазин)
По прогнозам, к концу 2037 года на рынке молочных продуктов сегмент супермаркетов/гипермаркетов будет доминировать с долей выручки около 54 %. В 2021 году стоимость этого сегмента составит 256,1 миллиарда долларов США, а совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 3,3 %. Ожидается также, что в течение прогнозируемого периода доля рынка сохранится на уровне примерно 59 %.
Гипермаркеты и супермаркеты были основными игроками мирового бизнеса по производству молочной продукции. Обширные полочные площади в супермаркетах и гипермаркетах в значительной степени способствовали устойчивым продажам. Повышенная доступность многих брендов, наглядность чтения этикеток и удобство сравнения разных продуктов способствуют росту популярности этого сегмента для приобретения молочной продукции.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
|
Продукт |
|
|
Канал распространения |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетМолочная промышленность – региональный обзор
Азиатско-Тихоокеанский регион Статистика рынка
Ожидается, что к 2037 году на долю промышленности Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля дохода в размере 47 %. Большая численность населения региона, растущий спрос на молоко, его производство и осведомленность потребителей о пользе молочных продуктов для здоровья способствуют расширению рынка.
С 2012 по 2024 год среднегодовой темп роста производства молочных продуктов в Китае составил 1,6%. Национальное бюро статистики сообщило, что в Китае в 2023 году было произведено 30,6 миллиона тонн молочной продукции. Производство молока выросло до 39,33 миллиона тонн в 2022 году с 30,2 миллиона тонн в 2013 году.
В Южной Корее из-за меньшего количества молочных ферм, дойных коров и спроса, а также снижения рождаемости прогнозируется снижение производства молока. Потребление сыра, а также спрос на другие молочные продукты, такие как сливки и масло, растут из-за изменения вкусов и понимания полезных белков молочных продуктов. В 2023 году высокая инфляция и падение курса корейской воны могут привести к необычному падению импорта, особенно по отношению к доллару США.
Анализ рынка Северной Америки
Ожидается, что Северная Америка станет наиболее перспективным рынком. Pizza Hut, Domino’s и ряд других брендов сыграли жизненно важную роль в стимулировании роста рынка молочной продукции, поскольку в большинстве блюд эти закусочные используют сыр и масло. В течение прогнозируемого периода потребители Северной Америки' Ожидается, что растущая любовь к йогуртам и молочным десертам будет стимулировать рынок молочных продуктов в прогнозируемый период.
Средняя дойная корова, количество молока на одну корову и общее производство молока в США ожидается на уровне 9,345 миллиона, 24 330 и 227,3 миллиарда фунтов в 2024 году. Цены на сыр Чеддер и сливочное масло в 2024 году повышены, однако цены на обезжиренное сухое молоко и сухую сыворотку выросли упавший. В целом прогнозная цена на цельное молоко в 2024 году вырастет на 0,30 доллара США до 21,20 доллара США за центнер.
Спустя два года Канада приняла федеральный бюджет на 2021 год, взяв на себя обязательство защитить отрасли, пострадавшие от COVID-19, и создать устойчивую и справедливую экономику. Правительство выделило 5,2 миллиарда долларов США на сельское хозяйство, включая прямые инвестиции и расходы, связанные с программами в сельском хозяйстве, лесном хозяйстве и рыболовстве, а также поддержку временных иностранных рабочих. Карантинные требования. Таким образом, подобные инициативы способствуют росту рынка.
Компании, доминирующие на рынке молочных продуктов
- Нестлеé
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- FrieslandCampina
- Фонтерра США
- Данон
- Арла Фудс
- Молочные фермеры Америки
- Американская группа Lactalis
- Амуль
- Сапуто Инк.
- Компания Kraft Heinz
На рынке молочных продуктов доминируют ключевые игроки рынка, которые набирают обороты на рынке, применяя несколько стратегий, включая слияния и поглощения.
In the News
- Nestlé – недавно представила новый продукт под названием «Молоко N3». Это вещество, полученное из коровьего молока, содержит все жизненно важные компоненты, присутствующие в молоке, включая белки, витамины и минералы. Кроме того, он обогащен пребиотическими волокнами, имеет пониженное содержание лактозы и снижает калорийность более чем на 15%. Клинические испытания показали, что эти волокна усиливают пролиферацию нескольких штаммов бифидобактерий в три раза, что оказывает благоприятное воздействие на микробиоту кишечника здоровых людей.
- Fonterra – ведущий молочный кооператив, 16 мая объявил о своем плане продать сегмент потребительских брендов, включающий производство таких известных брендов, как Anchor, Fresh'n Fruity и Mainland. Fonterra намерена продать свое подразделение потребительских брендов, что подталкивает рынок к ожиданиям и прогнозам. Это решение потенциально может стать одним из самых существенных и влиятельных событий в истории компании за последние 23 года.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 6254
- Published Date: Mar 19, 2025
- Report Format: PDF, PPT
