О нас Контакт Карьера

Объем и прогноз рынка молочных продуктов по видам продукции (молоко, сыр, йогурт, масло); каналы сбыта (гипермаркеты, магазины шаговой доступности) — тенденции роста, ключевые игроки, региональный анализ на 2026–2035 гг.

  • ID отчета: 6254
  • Дата публикации: Sep 17, 2025
  • Формат отчета: PDF, PPT

Перспективы рынка молочных продуктов:

Объем рынка молочных продуктов в 2025 году оценивался в 61,68 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 87,01 млрд долларов США к 2035 году, увеличиваясь на уровне около 3,5% CAGR в прогнозируемый период, то есть с 2026 по 2035 год. В 2026 году объем рынка молочных продуктов оценивается в 63,62 млрд долларов США.

Dairy Products Market Size
Узнайте о рыночных тенденциях и возможностях роста: Запросить бесплатный образец PDF

Мировой спрос на молочные продукты неуклонно растёт, что обусловлено, главным образом, ростом населения, ростом доходов, урбанизацией и переходом многих стран на западный рацион питания. Растущий спрос на молочные продукты создаёт дополнительную нагрузку на природные ресурсы, такие как пресная вода и почва. Всемирный фонд дикой природы сотрудничает с фермерами, занимающимися молочным хозяйством, отраслевыми ассоциациями и другими заинтересованными сторонами во многих странах для сохранения и защиты природных ресурсов и среды обитания.

Миллионы фермеров по всему миру разводят около 270 миллионов молочных коров для производства молока. WWF видит мировом рынке, где все молочные продукты производятся максимально экологичным способом. Цель WWF — произвести революцию в молочном бизнесе, активно вовлекая фермеров, кооперативы, компании и другие заинтересованные стороны в продвижение и внедрение экологичных технологий, что будет способствовать дальнейшему росту рынка.

Ключ Молочные продукты Сводка рыночной аналитики:

  • Региональные особенности:

    • К 2035 году доля рынка молочной продукции Азиатско-Тихоокеанского региона превысит 47%, что обусловлено большой численностью населения, растущим спросом на молоко и осведомленностью потребителей о преимуществах молочных продуктов.

  • Анализ сегмента:

    • Доля сегмента молока на рынке молочных продуктов, как ожидается, к 2035 году составит 65%, что обусловлено ростом потребления молока в развивающихся странах.
    • Прогнозируется, что сегмент супермаркетов/гипермаркетов на рынке молочных продуктов достигнет 59% к прогнозируемому 2035 году благодаря широкой доступности продукции и удобству в крупных магазинах.

  • Основные тенденции роста:

    • Технологические достижения
    • Растущая обеспокоенность польских потребителей состоянием здоровья

  • Основные проблемы:

    • Предпочтения потребителей в отношении продуктов на растительной основе
    • Упор на этические принципы и благополучие животных

  • Ключевые игроки:Friesland Campina, Fonterra USA, Danone, Arla Foods, Dairy Farmers of America, Lactalis American Group, Amul, Saputo Inc.

Глобальный Молочные продукты Рынок Прогноз и региональный обзор:

  • Прогнозы объёма рынка и роста:

    • Объём рынка в 2025 году: 61,68 млрд долларов США
    • Объём рынка в 2026 году: 63,62 млрд долларов США
    • Прогнозируемый объём рынка: 87,01 млрд долларов США к 2035 году
    • Прогноз роста: CAGR 3,5% (2026–2035 гг.)

  • Ключевая региональная динамика:

    • Крупнейший регион: Азиатско-Тихоокеанский регион (доля 47 % к 2035 году).
    • Самый быстрорастущий регион: Азиатско-Тихоокеанский регион.
    • Доминирующие страны: США, Китай, Германия, Франция, Индия.
    • Развивающиеся страны: Китай, Индия, Бразилия, Мексика, Индонезия.

    • Last updated on : 17 September, 2025

Драйверы роста

  • Технологические достижения — Новые технологии преобразуют молочную промышленность по всему миру. Точное земледелие, основанное на данных, развивается благодаря ИИ (искусственному интеллекту) и IIOT (промышленному интернету вещей). Достижения в области геномики и новые методы селекции позволят производителям отбирать и выращивать животных с желаемыми качествами, например, молочных коров. Благодаря повышению сохранности и микробиологического контроля, технологии помогают компаниям соблюдать и превосходить новые требования к безопасности пищевых продуктов, что еще больше стимулирует рост рынка.

    Компания MyAniML из Канзас-Сити, занимающаяся ветеринарными технологиями, изучает особенности строения морды коровы для улучшения её здоровья. Их система компьютерного зрения анализирует морду и морду на предмет ранних признаков заболевания, используя машинное обучение и распознавание лиц .
  • Растущая обеспокоенность польских потребителей своим здоровьем. Потребители, заботящиеся о своём здоровье, всё чаще выбирают молочные продукты, обогащённые дополнительными питательными веществами. Производители стремятся повысить полезную ценность продуктов, выходящую за рамки основных пищевых потребностей. В настоящее время основное внимание уделяется разработке продуктов с минимальным содержанием жира и повышенным содержанием белка, пробиотиков, минералов и витаминов.

    Молочные продукты обладают подходящим питательным составом, который оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Они также оказывают значительное влияние на возникновение и лечение некоторых заболеваний, таких как ожирение, гипертония, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Рост числа государственных программ и инициатив . Прогнозируется расширение рынка молочной продукции благодаря увеличению числа государственных программ и инициатив, направленных на увеличение надоев молока и повышение продуктивности коров. Например, в 2021 году Филиппины заключили пятилетнее соглашение о сотрудничестве с частным сектором для развития молочной промышленности посредством реализации Программы обучения и развития молочного животноводства.

    Основная цель — повысить качество молока и увеличить продуктивность коров, а также доступ фермеров к рынку. Более того, молоко в настоящее время широко признано важнейшим и регулярно потребляемым продуктом в большинстве домохозяйств. Поэтому ожидается, что мировой рынок значительно вырастет в прогнозируемом периоде.

Проблемы

  • Предпочтения потребителей в отношении продуктов растительного происхождения . Наблюдается значительный рост спроса на товары растительного происхождения, не содержащие молочных продуктов. Рост спроса объясняется растущим числом потребителей, переходящих на вегетарианство и веганство. Кроме того, значительно увеличилось число людей с непереносимостью лактозы. Кроме того, спрос на альтернативные молочные продукты, полученные из сои, миндаля, овса или кокоса, обусловлен соображениями охраны здоровья и окружающей среды.
  • Акцент на этических нормах и благополучии животных . Потребители всё чаще выражают обеспокоенность благополучием коров, буйволов, ягнят и коз, используемых в молочной промышленности. Анализ показывает, что производителям в развивающихся странах, таких как Африка и Китай, а также в регионах с высоким уровнем дохода, таких как США и Европа, необходимо будет ввести более строгие требования к благополучию животных. Ожидается повышение вероятности того, что и другие страны введут обязательное включение маркировки и сертификации в качестве подтверждения соответствия критериям благополучия животных.

Размер рынка молочных продуктов и прогноз:

Атрибут отчёта Детали

Базовый год

2025

Прогнозируемый период

2026-2035

CAGR

3,5%

Размер рынка базового года (2025)

61,68 млрд долларов США

Прогнозируемый размер рынка на год (2035)

87,01 млрд долларов США

Региональный охват

  • Северная Америка (США и Канада)
  • Азиатско-Тихоокеанский регион (Япония, Китай, Индия, Индонезия, Малайзия, Австралия, Южная Корея, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона)
  • Европа (Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, Россия, страны Северной Европы, остальные страны Европы)
  • Латинская Америка (Мексика, Аргентина, Бразилия, остальные страны Латинской Америки)
  • Ближний Восток и Африка (Израиль, страны Персидского залива, Северная Африка, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки)
Получите доступ к подробным прогнозам и аналитике на основе данных: Запросить бесплатный образец PDF

Сегментация рынка молочных продуктов:

Анализ сегмента продукта

По оценкам, к концу 2035 года молочный сегмент будет занимать доминирующую долю рынка молочных продуктов, составляющую около 65%. Рост потребления молока в развивающихся странах можно объяснить его высокой питательной ценностью, поскольку оно обеспечивает большое количество белка и кальция.

Около 45% молока используется для питья. Более 35% молока перерабатывается в масло, а около 7% — в сыр. Ещё 4% перерабатывается в сухое молоко, а оставшаяся часть используется для производства различных продуктов, таких как йогурт и ароматизированное молоко, что удовлетворяет потребительский спрос и, таким образом, способствует росту рынка.

Анализ сегмента канала сбыта

Ожидается, что к концу 2035 года сегмент супермаркетов/гипермаркетов будет доминировать на рынке молочных продуктов, занимая около 59% выручки. Гипермаркеты и супермаркеты были основными игроками на мировом рынке производства молочных продуктов. Просторные полки супермаркетов и гипермаркетов в значительной степени способствовали высоким продажам. Доступность многих брендов, чёткость этикеток и удобство сравнения различных продуктов способствуют росту популярности этого сегмента для приобретения молочных продуктов.

Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:

Продукт

  • Молоко
  • Сыр
  • Йогурт
  • Масло

Канал сбыта

  • Гипермаркет/супермаркет
  • магазин товаров повседневного спроса
  • интернет-магазин
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Руководитель глобального бизнес-развития

Настройте этот отчет в соответствии с вашими требованиями — свяжитесь с нашим консультантом для получения персонализированных рекомендаций и вариантов.

Региональный анализ рынка молочных продуктов:

Анализ рынка Азиатско-Тихоокеанского региона

Ожидается, что к 2035 году на долю Азиатско-Тихоокеанского региона будет приходиться наибольшая доля выручки — 47%. Большая численность населения региона, растущий спрос на молоко и объемы его производства, а также осведомленность потребителей о пользе молочных продуктов для здоровья стимулируют расширение рынка.

С 2012 по 2024 год среднегодовой темп роста производства молочной продукции в Китае составил 1,6%. Национальное бюро статистики сообщило, что в 2023 году в Китае было произведено 30,6 млн тонн молочной продукции. Производство молока выросло с 30,2 млн тонн в 2013 году до 39,33 млн тонн в 2022 году.

В Южной Корее прогнозируется сокращение производства молока из-за сокращения количества молочных ферм, поголовья дойных коров и спроса на молоко, а также снижения рождаемости. Потребление сыра, как и спрос на другие молочные продукты, такие как сливки и масло, растёт благодаря изменению вкусов и пониманию полезных белков, содержащихся в молочных продуктах. В 2023 году высокая инфляция и падение курса корейской воны могут привести к необычному снижению импорта, особенно по отношению к доллару США.

Обзор рынка Северной Америки

Ожидается, что Северная Америка станет наиболее перспективным рынком. Pizza Hut, Domino's и ряд других брендов сыграли ключевую роль в росте рынка молочной продукции, поскольку эти сети используют сыр и масло в большинстве блюд. Ожидается, что в прогнозируемый период растущая любовь североамериканских потребителей к йогурту и молочным десертам будет стимулировать рост рынка молочных продуктов.

Ожидается, что среднее поголовье дойных коров, надои на одну корову и общее производство молока в США в 2024 году составят 9,345 млн, 24 330 и 227,3 млрд фунтов соответственно. Цены на сыр чеддер и сливочное масло в 2024 году вырастут, но цены на сухое обезжиренное молоко и сухую сыворотку снизятся. В целом, прогнозируемая цена на цельное молоко в 2024 году вырастет на 0,30 доллара до 21,20 доллара за центнер.

Спустя два года Канада приняла федеральный бюджет 2021 года, взяв на себя обязательство защитить секторы, пострадавшие от COVID-19, и создать устойчивую и справедливую экономику. Правительство выделило 5,2 млрд долларов США на сельское хозяйство, включая прямые инвестиции и расходы, связанные с программами в сельском, лесном и рыбном хозяйстве, а также поддержку соблюдения карантинных требований временных иностранных работников. Таким образом, подобные инициативы стимулируют рост рынка.

Dairy Products Market Share
Запросите стратегический анализ по регионам прямо сейчас: Запросить бесплатный образец PDF

Участники рынка молочных продуктов:

    На рынке молочных продуктов доминируют ключевые игроки, которые усиливают свое влияние, применяя различные стратегии, включая слияния и поглощения.

    • Нестле
      • Обзор компании
      • Бизнес-стратегия
      • Основные предложения продуктов
      • Финансовые показатели
      • Ключевые показатели эффективности
      • Анализ рисков
      • Недавнее развитие
      • Региональное присутствие
      • SWOT-анализ
    • FrieslandCampina
    • Фонтерра США
    • Данон
    • Арла Фудс
    • Молочные фермеры Америки
    • Американская группа Lactalis
    • Амуль
    • Сапуто Инк.
    • Компания Kraft Heinz

Последние события

  • Компания Nestlé недавно представила новый продукт под названием «Молоко N3». Получаемое из коровьего молока, это вещество содержит все жизненно важные компоненты, присутствующие в молоке, включая белки, витамины и минералы. Кроме того, оно обогащено пребиотическими волокнами, содержит пониженное содержание лактозы и отличается более чем 15-летней сниженной калорийностью. Клинические испытания показали, что эти волокна усиливают размножение нескольких штаммов бифидобактерий в три раза, что оказывает благотворное влияние на микробиоту кишечника здоровых людей.
  • Fonterra, ведущий молочный кооператив, 16 мая объявил о планах продажи своего сегмента потребительских брендов, включая производство таких известных брендов, как Anchor, Fresh'n Fruity и Mainland. Fonterra намерена продать своё подразделение потребительских брендов, что вызвало определённые ожидания и прогнозы рынка. Это решение может стать одним из самых значительных и значимых событий в истории компании за последние 23 года.
  • Report ID: 6254
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
  • Получите подробную информацию о конкретных сегментах/регионах
  • Узнайте о возможности адаптации отчета для вашей отрасли
  • Узнайте о наших специальных ценах для стартапов
  • Запросите демонстрацию основных выводов отчета
  • Поймите методологию прогнозирования отчета
  • Узнайте о поддержке и обновлениях после покупки
  • Узнайте о добавлении аналитики на уровне компании

У вас есть специфические требования к данным или бюджетные ограничения?

customer-service Запрос перед покупкой

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В 2026 году объем отрасли молочной продукции оценивается в 63,62 млрд долларов США.

Объем мирового рынка молочных продуктов в 2025 году превысил 61,68 млрд долларов США и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста более 3,5%, превысив к 2035 году выручку в 87,01 млрд долларов США.

К 2035 году доля рынка молочной продукции Азиатско-Тихоокеанского региона превысит 47%, что обусловлено большой численностью населения, растущим спросом на молоко и осведомленностью потребителей о преимуществах молочных продуктов.

Ключевыми игроками на рынке являются Friesland Campina, Fonterra USA, Danone, Arla Foods, Dairy Farmers of America, Lactalis American Group, Amul, Saputo Inc.

Молочные продукты Объем рыночного отчета

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ ОБРАЗЕЦ

БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.

Связаться с нашим экспертом

Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
Старший аналитик по исследованиям
Get a Free Sample

See how top U.S. companies are managing market uncertainty — get your free sample with trends, challenges, macroeconomic factors, charts, forecasts, and more.

Запрос перед покупкой Запросить бесплатный образец PDF

Авторские права © 2025 Research Nester. Все права защищены.

footer-bottom-logos