Размер и доля рынка пивоваренных ингредиентов по продуктам (солодовый экстракт, зерно, дрожжи, добавки к пиву); Тип функции (ароматизатор, консерванты, ароматизаторы, белки); Конечный пользователь (микропивоварни, пивоварни, контрактные пивоварни, крафтовые пивовары) - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2028 год.

Введение в ингредиенты для пивоварения

Пивоварение — это производство пива на пивоварне с помощью коммерческого пивовара или различными методами. Основные ингредиенты, используемые при производстве пива, включают воду и источник сбраживаемого крахмала, такой как дрожжи, хмель и зерновые культуры, наиболее популярным из которых является солодовый ячмень. Эти ингредиенты придают пиву цвет, белок, вкус, горечь, аромат, стабильность и декстрины. Солод, используемый в пиве, сильно обжарен и придает пиву кофейно-шоколадный вкус. Содержание воды, используемой в пиве, составляет примерно 95 %, а содержание минеральных веществ в воде регулируется в соответствии с требованиями пива.

Объем рынка и прогноз

Оценивается, что рынок ингредиентов для пивоварения будет показывать значительный среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода. Основным ключевым фактором роста рынка является рост потребления пива во всем мире вследствие роста располагаемых доходов и потребительских предпочтений. Кроме того, увеличение численности миллениалов во всем мире, которые являются основной потребительской базой пива, способствует росту рынка. Более того, принятие западной культуры и появление сладкого и безалкогольного пива влияет на отношение потребителей к пиву, что приведет к увеличению спроса на ингредиенты для пивоварения. Таким образом, с ростом экономического развития пиво постепенно становится средством освежения после работы, что будет способствовать дальнейшему росту рынка в течение прогнозируемого периода.

В зависимости от типа функции рынок ингредиентов для пивоварения сегментирован на ароматизаторы, консерванты, ароматизаторы, протеины и другие, из которых, по оценкам, рынок ароматизаторов будет занимать наибольшую долю рынка из-за возросшего спроса на ароматизированные пиво. Растущее использование фруктов в пиве в качестве ароматизатора привлекает на рынок новых клиентов и расширяет его рост. Кроме того, растущее предпочтение потребителей к инновационным напиткам подталкивает их пробовать разнообразные новые вкусы пива. Таким образом, ожидается, что эти факторы будут способствовать росту сегмента вкусовых добавок в течение прогнозируемого периода. 

Драйверы роста

Растущая популярность пива

Рост предпочтений к пиву растет вместе с ростом популярности пива среди потребителей. Растущее число пабов, кафе и клубов, где подают спиртные напитки, ускоряет рост рынка, поскольку эти места являются общей платформой для общественных собраний. Более того, правительства некоторых стран продвигают крафтовое пиво ради экономического развития наряду с растущей популярностью пивного туризма. Кроме того, молодые потребители, которые хотят контролировать потребление алкоголя, отдают предпочтение пиву, что способствует дальнейшему росту рынка.

Увеличение потребительских расходов

На рынке ингредиентов для пива наблюдается рост предпочтений потребителей к новым предложениям продукции. Увеличение количества экспериментов в потребительских привычках в поисках новых впечатлений в результате роста располагаемых доходов еще больше увеличивает покупательную способность потребителей. Более того, с переходом потребителя на следующий этап своей жизни произойдет увеличение расходов на пиво на фоне увеличения бюджета и доходов. Следовательно, эти факторы будут способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода.

Ограничения

Повышение осведомленности о здоровье и государственное регулирование

Растущее внимание потребителей к здоровью в отношении потребления пива и строгие государственные правила, такие как повышение налогов и высоких акцизных сборов, препятствуют росту рынка. Кроме того, высокая стоимость премиального пива и пошлины, взимаемые с этих затрат, будут сдерживать рост рынка.

Сегментация рынка

Наш углубленный анализ рынка ингредиентов для пивоварения включает следующие сегменты:

По типу продукта

По типу функции

Конечными пользователями

По регионам

На основе регионального анализа рынок ингредиентов для пивоварения разделен на пять основных регионов, включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку, а также регион Ближнего Востока и Африки. Ожидается, что рынок ингредиентов для пивоварения в Северной Америке будет иметь самые высокие темпы роста благодаря быстрому расширению пивоваренных заводов и появлению уникальных сортов пива в регионе. Кроме того, чтобы удовлетворить спрос на ароматизированное пиво, регион включает в свои предложения новые вкусы. Рынок в Азиатско-Тихоокеанском регионе, по оценкам, будет расти быстрее всего на фоне растущей урбанизации и увеличения покупательной способности потребителей. Кроме того, присутствие в регионе широкого ассортимента пива с разными вкусами и ароматами ускоряет рост рынка. Изменения в потребительских предпочтениях и рост числа представителей рабочего класса еще больше способствуют росту рынка.

Рынок пивоваренных ингредиентов далее классифицируется в зависимости от региона следующим образом:

Самые популярные компании, доминирующие на рынке