Альтернативный рынок белка – исторические данные (2019-2024 гг.), глобальные тенденции до 2025 г., прогнозы роста до 2037 г.
Рынок альтернативного протеина в 2025 году оценивается в 20,27 миллиарда долларов США. Объем мирового рынка оценивается более чем в 18,58 млрд долларов США в 2024 году, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит более 11,4%, что превысит доход в 75,61 млрд долларов США к 2037 году. По прогнозам, к 2037 году объем Северной Америки превысит 26,46 млрд долларов США, что связано с ростом населения веганов и вегетарианцев и увеличением спроса на альтернативные белки.
Рост рынка можно объяснить увеличением числа веганов и вегетарианцев. Альтернативные белки — это область, из которой веганы могут удовлетворить свои потребности в белковой диете. В опросе приняли участие около 12 000 человек из Великобритании, США, Канады и Новой Зеландии. Около 52 % людей, ставших веганами, раньше были вегетарианцами, а около 43 % людей до того, как стать веганами, употребляли в пищу животных.
В дополнение к этим факторам, которые, как полагают, способствуют росту рынка альтернативных белков, относятся рост поголовья скота, что, как ожидается, увеличит спрос на корма для животных. Наиболее значимым и предпочтительным источником высококачественного растительного белка для производства кормов для животных по-прежнему остается соя. Согласно отчетным данным, поголовье скота в ЕС является значительным: в декабре 2021 года насчитывалось 142 миллиона свиней, 76 миллионов крупного рогатого скота, 60 миллионов овец и 11 миллионов коз. Кроме того, общая численность поголовья скота в Индии составляет 514,11 млн голов в сельской местности и 22,65 млн голов в городах.
Альтернативный белковый сектор: драйверы роста и проблемы
Драйверы роста
- Растущая распространенность веганства – Альтернативные белки, такие как белки микробного и растительного происхождения, — лучший вариант для веганов контролировать потребление белка. По состоянию на сентябрь 2021 года веганство приняли около 79 миллионов человек, что составляет около 1 процента от общей численности населения мира.
- Рост поголовья крупного рогатого скота. - Соя — основной ингредиент кормов для животных. Ожидается, что растущее поголовье скота повысит спрос на альтернативный белок в кормах для животных. В 2021 году в мире насчитывалось около 996 миллионов голов крупного рогатого скота, а в 2022 году эта цифра увеличилась почти до 1 миллиарда.
- Растущий спрос на продукты питания. – Чтобы удовлетворить потребности растущего населения мира в продуктах питания, за исключением животного белка, альтернативный белок, вероятно, будет играть жизненно важную роль и, как ожидается, также будет способствовать росту рынка. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, к 2050 году ожидается, что спрос на зерновые вырастет с нынешнего уровня, близкого к 2,1 миллиарда тонн, до примерно 3 миллиардов тонн как для продуктов питания, так и для корма для животных.
- Растущие инновации в области альтернативных белков. Например, компания Royal DSM представляет текстурированный белок гороха и канолы Vertis, первый в своем роде растительный белок. Это текстурированный растительный белок, содержащий точное количество каждой из девяти незаменимых аминокислот, необходимых для создания полноценного белка.
- Растущий спрос на белковые добавки - Пищевые добавки стали основным ингредиентом в рационе спортсменов, занимающихся наращиванием мышечной массы, и спортсменов, занимающихся спортом. уроды. Каждый второй из пяти американцев часто ест протеиновые напитки и смузи, а это составляет 46% населения. Более того, большинство американцев потребляют вдвое больше белка, чем им необходимо.
Задачи
- Белки, полученные из насекомых, не имеют стандартных правил для их использования в пищевой промышленности.
- Строгие правила в отношении кормов для животных
- Аллергические реакции, связанные с альтернативными белками — тутовым шелкопрядом, мучным червем, саранчой, кузнечиком, цикадой, пчелой, кланисом билинейным и пищевой добавкой кармином — все они связаны с пищевой аллергией на насекомых. Тропомиозин и аргининкиназа, два паналлергена, известные своей перекрестной реактивностью с гомологичными белками ракообразных и клещей домашней пыли, оба были обнаружены как аллергены насекомых. Поэтому ожидается, что растущий риск аллергии как на людей, так и на животных будет препятствовать росту рынка.
Альтернативный рынок белка: ключевые выводы
| Атрибут отчёта | Детали |
|---|---|
|
Базовый год |
2024 год |
|
Прогнозный год |
2025-2037 гг. |
|
Среднегодовой темп роста |
11,4% |
|
Размер рынка в базовом году (2024 г.) |
18,58 млрд долларов США |
|
Прогнозируемый год Размер рынка (2037 г.) |
75,61 млрд долларов США |
|
Региональный охват |
<ул> |
Альтернативная сегментация белка
Тип (растительный белок, белок насекомых, белок микробного происхождения)
Мировой рынок альтернативных белков сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по типам на белок растительного происхождения, белок насекомых и белок микробного происхождения. По оценкам, из трех типов альтернативного белка сегмент растительного белка получит наибольшую долю рынка в 2037 году. Рост этого сегмента можно объяснить растущей осведомленностью и спросом на продукты питания растительного происхождения. Альтернативные молочные продукты растительного происхождения составили около 16 % всех продаж молока за 52 недели, закончившиеся 3 июля 2021 года. Кроме того, в США около 52 % потребителей едят растительные продукты ради более здорового образа жизни.
Применение (продукты питания и напитки, корма для животных и домашних животных, нутрицевтики)
Глобальный рынок альтернативных белков также сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по их применению в пищевой промышленности и производстве белков. напитки, корма для животных и amp; корм для домашних животных и нутрицевтики. Среди этих трех сегментов продукты питания & Ожидается, что к 2037 году сегмент напитков займет значительную долю. Люди все больше осознают важность белков в своем рационе, что создает прибыльные возможности для альтернативных белков. Альтернативные белки используются при производстве белковых продуктов без мяса и безмолочных продуктов. Ожидается рост сегмента за счет роста распространенности среди людей лактозной непереносимости. Почти 80% афроамериканцев страдают непереносимостью лактозы. Более того, около 60% населения Индии страдает непереносимостью молока. С другой стороны, ожидается, что рост числа веганов будет способствовать росту производства продуктов питания и продуктов питания. сегмент напитков на рынке.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
|
По типу |
|
|
По приложению |
|
Хотите настроить этот исследовательский отчет в соответствии с вашими требованиями? Наша исследовательская команда предоставит необходимую информацию, чтобы помочь вам принимать эффективные бизнес-решения.
Настроить этот отчетАльтернативная белковая индустрия – региональный обзор
Прогноз рынка Северной Америки
По прогнозам, к концу 2037 года рынок альтернативных белков Северной Америки, среди рынков всех других регионов, будет занимать наибольшую долю рынка, составляющую около 35 %. Рост рынка можно объяснить главным образом увеличением численности веганов и вегетарианцев. Около 2% американцев в возрасте 17 лет и старше из выборки из 11 000 человек идентифицируют себя как вегетарианцы. Более того, менее половины процента взрослых американцев в США, или каждый четвертый вегетарианец, идентифицируют себя как веганы, а в Америке веганами являются около 2 миллионов американцев. С другой стороны, в 2018 году в Канаде проживало около 2 миллионов вегетарианцев. Еще менее 1 миллиона клиентов в Канаде идентифицируют себя как веганы. В тот год вегетарианство и веганство были наиболее распространены в Британской Колумбии.
Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
По прогнозам, рынок альтернативных белков Азиатско-Тихоокеанского региона среди рынков всех других регионов будет занимать вторую по величине долю в течение прогнозируемого периода. Рост рынка можно объяснить главным образом растущим спросом на растительные диеты. Потребители' Желание улучшить общее физическое здоровье является ключевым фактором, стимулирующим их интерес к растительной пище. Около 34% индийских потребителей говорят, что они вынуждены есть исключительно растения. Более того, в октябре 2022 года в Индии выпуск новой продукции завода увеличился примерно на 2%. Кроме того, ожидается, что растущие усилия частных компаний по стимулированию инноваций в области альтернативного белка также будут способствовать росту рынка в регионе. Например, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты питания и напитки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, ADM открыла в Сингапуре новую инновационную лабораторию по производству продуктов питания растительного происхождения. лаборатория, вероятно, создаст революционные и питательные продукты.
Прогноз рынка Европы
Кроме того, по прогнозам, к концу 2037 года рынок Европы, среди рынков всех других регионов, будет занимать значительную долю. Рост рынка можно объяснить главным образом увеличением потребления и спроса на альтернативный белок. Белки, такие как растения, мясо растительного происхождения, грибы и другие источники, являются отличными источниками белков и набирают популярность среди людей. Около 48% европейских потребителей склонны добавлять сою в свой рацион как здоровый и питательный вариант. Более того, около 33 % жителей Великобритании и почти 22 % потребителей в Германии готовы покупать растительные альтернативы рыбе и другим источникам белка.
Компании, доминирующие на рынке альтернативных белков
- Calysta Inc.
- Обзор компании
- Бизнес-стратегия
- Основные предложения продуктов
- Финансовые показатели
- Ключевые показатели эффективности
- Анализ рисков
- Последние разработки
- Региональное присутствие
- SWOT-анализ
- Гамлет Протеин
- Компания Archer Daniels Midland
- Axiom Foods, Inc.
- Пури
- Cargill Incorporated
- Протеины AMCO
- Королевский DSM
- Lallemand Inc.
- Ингредион
Последние события
-
Calysta Inc. привлекла инвестиции в размере 39 млн долларов США в рамках раунда финансирования, организованного венчурными предприятиями BP. Благодаря этим инвестициям Calysta стремится расширить производство белка Calysta FeedKind по всему миру. Это также включает в себя определение объема и предварительное планирование будущего производства компании за пределами Азии.
-
Archer Daniels Midland Company ADM объявляет о сотрудничестве с Marel, крупным поставщиком передовых решений для пищевой промышленности. С помощью совместного предприятия компания планирует создать инновационный центр на территории кампуса Вагенинген, в самом сердце голландской продовольственной долины.
Авторы отчета: Parul Atri
- Report ID: 4748
- Published Date: May 08, 2025
- Report Format: PDF, PPT
