Рынок белка из водорослей, по оценкам, к концу 2035 года превысит 2 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста составит 6 % в течение прогнозируемого периода, т. е. 2023-2035 гг. В 2022 году объем производства белка из водорослей превысил 800 миллионов долларов США. Рост рынка можно объяснить растущим спросом на продукты питания во всем мире. Ожидается, что к 2050 году спрос на продукты питания вырастет примерно от 58% до примерно 97%. Таким образом, ожидается, что спрос на водоросли увеличится. Водоросли используются в пищевой промышленности в качестве функциональных пищевых добавок и пищевых добавок. Для повышения качества рыбы, рыбных продуктов и масел водоросли добавляют и в мясные продукты, такие как чебуреки, стейки, сосиски, колбасы. Другая категория продуктов, в которые добавляются водоросли, — это продукты, изготовленные из злаков, например макароны, мука и хлеб. Благодаря своим характеристикам водоросли также используются для создания ферментированных полезных продуктов.
Более того, водоросли имеют множество преимуществ, в том числе возможность выращивания в автономных условиях, где фермеры могут перерабатывать питательные вещества, а скорость роста в десять раз выше, чем у обычных культур. . Некоторые виды водорослей могут обеспечивать рацион человека необходимыми витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, а уровень белка в них превышает 39% от сухой массы. Таким образом, все эти факторы, по оценкам, повысят спрос на водоросли на рынке. Кроме того, известно, что водоросли более полезны для здоровья по сравнению со всеми другими продуктами, богатыми белком. Следовательно, его спрос высок среди людей, которые сидят на диете или ведут здоровый образ жизни.
Драйверы роста
Проблемы
|
Базовый год |
2022 |
|
Прогнозируемый год |
2023–2035 |
|
CAGR |
~6% |
|
Объем рынка в базовом году (2022 г.) |
~ 800 миллионов долларов США |
|
Объем рынка на прогнозируемый год (2035 г.) |
~ 2 миллиарда долларов США |
|
Региональный охват |
|
Применение (БАДы, пищевые продукты, корма для животных)
Мировой рынок белка из водорослей сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по сегментам применения: пищевые добавки, пищевые продукты и корма для животных. Ожидается, что из них к концу 2035 года наибольший доход принесет сегмент продуктов питания. Рост этого сегмента можно объяснить ростом населения, что, по оценкам, приведет к увеличению спроса на продукты питания. Кроме того, наблюдается рост располагаемых доходов населения, вследствие чего они trебуют большего количества продуктов питания. В 2021 году поtrебители в США поtrатили на еду в среднем 10,3% своего располагаемого личного дохода, который был разделен между едой, поtrебляемой дома (5,2%) и вне дома (6,4%). (5,1 процента). Следовательно, спрос на белок водорослей растет, поскольку он богат белком. Например, холодноводные водоросли, называемые порфирой, развиваются на мелководье и в прохладной воде. В нем высокое соотношение витаминов, около 44% углеводов и примерно 34% белков. В Восточной Азии из него делают морские овощные продукты, например «аманори» в Японии.
Источник (пресная вода, морская вода)
Мировой рынок белков водорослей также сегментирован и проанализирован на предмет спроса и предложения по источникам пресной и морской воды. Среди которых ожидается, что сегмент морской воды значительно вырастет в течение прогнозируемого периода. Морские водоросли, иногда называемые морскими водорослями, являются основным продуктом trадиционной азиатской кухни, особенно в Японии и Корее. Его едят как закуску или используют в качестве приправы к блюдам или супам. Считается, что морские водоросли, один из самых богатых этими минералами овощей, присутствуют во всех видах. Это, пожалуй, их самое большое преимущество. Они также известны высоким содержанием калия и магния. Более того, доказано, что их упоtrебление ulучшает и поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Помимо того, что морские водоросли помогают людям похудеть и избавиться от жировых отложений, они также могут помочь людям избавиться от скоплений слизи, которые могут возникнуть в резulьтате упоtrебления слишком большого количества молока. Следовательно, за счет этого ожидается рост сегмента.
Наш углубленный анализ мирового рынка включает следующие сегменты:
|
По продуктам |
|
|
По источникам |
|
|
По приложениям |
|
Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона
По прогнозам, к концу 2035 года рынок белка из водорослей в Азиатско-Тихоокеанском регионе, среди рынков всех других регионов, будет занимать наибольшую долю рынка, чему будет способствовать рост спроса на веганские продукты питания. , наряду с ростом осведомленности людей о здоровье и благополучии. По состоянию на 2022 год в Индии будет проживать около 1 миллиарда жителей, уступая только Китаю, в котором проживает около 2 миллиардов человек. При этом около 23% индийцев являются строгими вегетарианцами, примерно 8% — веганами и около 7% — пескетарианцами. Кроме того, популярность белка из водорослей возросла из-за растущего спроса на протеиновые порошки и пищевые добавки. Кроме того, макроводоросли на протяжении веков использовались другими коренными народами и в азиатской кухне. В настоящее время хлеб, напитки и конфеты содержат макро- и микроводоросли в форме таблеток и порошка. Микроводоросли используются не только в качестве корма для животных, несмотря на то, что некоторые виды аквакультуры, такие как моллюски, зависят от них для производства спермы.
Прогноз рынка Северной Америки
По прогнозам, рынок белка водорослей в Северной Америке, среди рынков всех других регионов, будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода. В США растет веганское население и растет спрос на мясо растительного происхождения, как и в любом другом регионе, из-за таких факторов, как здоровье, окружающая среда и этический регион. Поскольку потребители ищут альтернативы мясным и молочным белкам, популярность растительных белков в США и Канаде растет. Это способствовало расширению рынка белков водорослей в Северной Америке. Более того, в этом регионе большое количество людей занимается спортом. Следовательно, потребность в добавках, содержащих порошкообразный белок водорослей, возрастет, поскольку спортсмены должны достичь своих целей по потреблению белка. Расширение рынка также ускоряется за счет увеличения использования производных растительного происхождения для улучшения здоровья кожи. Кроме того, поскольку все больше людей в этом регионе имеют избыточный вес, растет использование производных растительного происхождения.
Прогноз рынка Европы
Кроме того, рынок в европейском регионе, по оценкам, также значительно вырастет в течение прогнозируемого периода, чему способствует потребительский спрос на альтернативные источники белка, который растет в регионе. Более того, поскольку водоросли идеально подходят для растущей тенденции к более здоровому и естественному питанию, ожидается, что в ближайшие годы они будут процветать благодаря разнообразному использованию. Однако, чтобы изменить предубеждения потребителей, было бы важно рассказать им о питательных преимуществах водорослей. Следовательно, чтобы повысить признание потребителей, предприятия уделяют большое внимание вкусу, например, сочетая водоросли с известными ароматизаторами. Это связано с тем, что многие европейские клиенты еще не привыкли есть водоросли помимо суши.
Информацию о партнерстве с Livalta, агрофирмой AB и дочерней компанией Associated British Foods, предоставила Pond Tech, компания ESG, занимающаяся глобальными проблемами устойчивого развития в области здоровья и изменения климата. Понд заявил, что на заводе British Sugar компании AB Agri в Виссингтоне, Великобритания, завершена установка лаборатории по изучению водорослей и нескольких разработанных Pond биореакторов для водорослей.
<ли>Чтобы производить экологически чистые, вкусные и богатые питательными веществами продукты на растительной основе, Nestlé и Corbion объединились для создания следующего поколения ингредиентов на основе микроводорослей. Чтобы создать инновационные продукты растительного происхождения, они активно исследовали использование микроводорослей в качестве заменителя белка и источника микроэлементов. Они ожидали, что сотрудничество с Corbion позволит им внедрять инновации в нескольких наших категориях продуктов, используя вкусные, богатые питательными веществами ингредиенты, полученные из микроводорослей.
Авторские права: Radhika Pawar
Авторские права © 2024 Research Nester. Все права защищены.
БЕСПЛАТНЫЙ образец включает обзор рынка, тенденции роста, статистические диаграммы и таблицы, прогнозные оценки и многое другое.
Есть вопросы перед заказом этого отчета?