Размер и доля рынка 3D-печати пищевых продуктов по ингредиентам (тесто, фрукты и овощи, белки, соусы, молочные продукты, углеводы); Технология (моделирование наплавления, спекание, струйная обработка связующим); Конечный пользователь (розничные магазины, пекарни, кондитерские, рестораны, жилые дома) - глобальный анализ спроса и предложения, прогнозы роста, статистический отчет на 2023-2033 гг.

Драйверы роста

• Быстрый рост индустрии гостеприимства и туризма с повышением уровня жизни – Например, в 2021 году глобальная индустрия гостеприимства и туризма принесла 3950 долларов США. миллиардов продаж. По оценкам, в 2021 году по всему миру путешествовало около 400 миллионов туристов.
• Технология 3D-печати пищевых продуктов очень попulярна в индустрии гостеприимства. Он привлек внимание многих известных шеф-поваров по всему миру, поскольку пищевые 3D-принтеры способны печатать сложные конструкции, которые невозможно распечатать вручную. Все большее число туристов выражают желание попробовать традиционные блюда своих стран в индивидуальном исполнении. Кроме того, ожидается, что быстрое развитие индустрии гостеприимства будет способствовать росту рынка 3D-печати пищевых продуктов в течение прогнозируемого периода.
• Растущий спрос на индивидуальные блюда во всем мире. Было замечено, что способность ресторанов быстрого питания персонализировать свои заказы очень важна для 60 % клиентов. потребителей, и способность ресторана быстрого питания сделать это одинаково важна для 63 % потребителей.
• Появление инновационных продуктов от производителей 3D-печати – Например, FELIXprinters запустила серию пищевых 3D-принтеров. Он оснащен одним шприцем, который можно использовать для точной печати паст высотой до 17 см. 3D-принтеры Twin Head Food имеют две фиксированные печатающие головки. 
• Рост располагаемого дохода населения в развивающихся странах и странах с низким уровнем дохода. За период с июля 2022 года по июль 2023 года личный доход в США увеличился на 47 миллиардов долларов США (0,2 миллиарда долларов США). %), а располагаемый личный доход (DPI) в США вырос на $37,6 млрд (0,2%), согласно данным Бюро экономического анализа. 
• Увеличение расходов на еду и закуски с увеличением предпочтения узнавать что-то новое – По данным Службы экономических исследований, в 2021 году бюджеты на питание составляли 10% располагаемый доход по сравнению с 9% в 2010 году. Потребители в США потратили около 10,1% своего располагаемого дохода на продукты питания в 2021 году.

Проблемы

• Медленная обработка, требующая много времени при 3D-печати продуктов питания. Процесс 3D-печати продуктов питания требует много времени по сравнению с другими традиционными методами. Причина в том, что время печати было медленным, поскольку принтер должен быть очень точным. Кроме того, напечатанные продукты необходимо охладить, чтобы они стали твердыми и пригодными для употребления в пищу. Печать или дизайн плитки шоколада требует времени: в среднем на это уходит около 35 минут, чего потребители не могут дождаться, и это сдерживает рост рынка.
• Несоответствие вкуса и текстуры
• Высокие производственные затраты