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밀 단백질 시장 규모 및 전망(제품별: 밀 글루텐, 밀 단백질 분리물, 조직화 밀 단백질, 가수분해 밀 단백질), 농도(75%, 80%, 95%), 형태(건조, 액상), 응용 분야(제빵 및 제과, 동물 사료, 유제품, 개인 관리, 스포츠 및 영양) - 성장 추세, 주요 업체, 지역 분석 2026-2035

  • 보고서 ID: 6185
  • 발행 날짜: Sep 17, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

밀 단백질 시장 전망:

밀 단백질 시장 규모는 2025년 73억 6천만 달러로 평가되었으며, 2035년에는 114억 3천만 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 연평균 4.5% 이상의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 밀 단백질 산업 규모는 76억 6천만 달러로 추산됩니다.

Wheat Protein Market
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이러한 산업 성장은 전 세계적으로 식량 수요가 증가함에 따라 촉진되는 것으로 여겨집니다. 결과적으로 비건 식품 시장이 성장하면서, 중요 아미노산 함량이 높고 영양가가 높은 밀 단백질에 대한 수요도 증가하게 됩니다.

식량 농업 기구에 따르면, 2050년에는 지구에 거주하는 93억 명의 인구를 먹여 살리기 위해 식량 생산량을 60% 늘려야 할 것입니다.

키 밀 단백질 시장 통찰 요약:

  • 지역별 주요 내용:

    • 북미 밀 단백질 시장은 뷰티 및 화장품 산업의 성장과 비건 화장품 수요 증가에 힘입어 2035년까지 35% 이상의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 아시아 태평양 시장은 개인 가처분소득 증가와 밀 단백질 중심의 식생활 변화로 인해 2026년부터 2035년까지 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

  • 세그먼트 인사이트:

    • 밀 단백질 시장에서 제빵 및 제과 부문은 제빵 제품 산업의 성장에 힘입어 2035년까지 40%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 밀 단백질 시장에서 밀 글루텐 부문은 소비자들의 지속 가능한 식품에 대한 선호도 증가로 2035년까지 38%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

  • 주요 성장 추세:

    • 식물성 단백질의 중요성 증가
    • 비만 부담 증가

  • 주요 과제:

    • 밀 단백질의 부작용
    • 엄청난 생산 비용

  • 주요 기업:Archer Daniels Midland Company(ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH and Co. KG.

글로벌 밀 단백질 시장 예측 및 지역 전망:

  • 시장 규모 및 성장 예측:

    • 2025년 시장 규모: 73억 6천만 달러
    • 2026년 시장 규모: 76억 6천만 달러
    • 예상 시장 규모: 2035년까지 114억 3천만 달러
    • 성장 예측: 4.5% CAGR (2026-2035)

  • 주요 지역 역학:

    • 가장 큰 지역: 북미(2035년까지 35% 점유율)
    • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
    • 주요 국가: 미국, 중국, 독일, 일본, 인도
    • 신흥국: 중국, 인도, 일본, 한국, 태국

    • Last updated on : 17 September, 2025

성장 동력

  • 식물성 단백질의 중요성 증가 - 환경과 인간 건강에 대한 우려로 인해 식물성 식단이 점점 더 일반화되고 있으며, 이로 인해 지구상의 모든 사람을 위한 지속 가능한 식단에 기여하는 밀 단백질 시장에 대한 수요가 증가했습니다.

    예를 들어, 현재 이용 가능한 모든 식이 단백질 공급원 중 식물성 단백질 공급원이 55% 이상을 차지합니다.
  • 비만 문제 증가 - 식욕을 조절하고 배고픔을 억제하며 과식을 멈추는 데 도움이 되는 아미노산이 풍부한 밀 단백질을 섭취하면 체중 감량 효과가 커질 수 있습니다.

    세계심장연맹에 따르면 2025년까지 최대 10억 명의 성인, 즉 전 세계 인구의 12%가 비만이 될 것으로 예상됩니다.
  • 반려동물 입양 증가 - 특히 반려동물 사료와 수산 사료에는 소화가 잘 되고, 회분과 섬유질이 적으며, 항영양성분이 없는 것으로 알려진 밀 단백질이 상당량 함유되어 있습니다. 예를 들어, 전 세계 가구의 30% 이상이 반려동물을 키우고 있습니다.

도전 과제

  • 밀 단백질의 부작용 - 밀은 글루텐 때문에 글루텐 불내증이 있는 일부 사람들에게 밀 알레르기, 셀리악병 및 기타 밀 관련 질병과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다.

    게다가 밀 단백질을 보충하면 복부 팽창, 피로, 설사와 같은 부정적인 영향은 물론, 밀 단백질을 너무 많이 섭취하면 머리카락이 손상되는 등 심각한 영향도 나타날 수 있습니다.
  • 생산 비용이 엄청나게 높습니다 . 원자재 가격의 변동과 밀 단백질 생산에 필요한 특수 도구, 노동력, 지식의 필요성으로 인해 생산의 전반적인 비용이 상승하며, 이는 종종 밀 단백질 제품의 최종 가격에 반영됩니다.

밀 단백질 시장 규모 및 예측:

보고서 속성 세부정보

기준 연도

2025

예측 기간

2026-2035

연평균 성장률

4.5%

기준 연도 시장 규모(2025년)

73억 6천만 달러

예측 연도 시장 규모(2035년)

114억 3천만 달러

지역 범위

  • 북미(미국 및 캐나다)
  • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
  • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
  • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC, 북아프리카, 남아프리카, 기타 중동 및 아프리카 지역)
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밀 단백질 시장 세분화:

애플리케이션 세그먼트 분석

제빵 및 제과 부문은 2035년 말까지 밀 단백질 시장 점유율 약 40%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 부문 성장은 제빵 제품 산업의 성장에 기인합니다. 예를 들어, 2024년부터 2028년까지 전 세계 빵 및 제빵 제품 시장은 6% 이상 성장할 것으로 예상됩니다.

성장은 빵류와 편의식품에 대한 수요 증가로 인해 촉진되었으며, 밀 단백질에 대한 수요도 증가했습니다. 밀 단백질은 수분 함량이 높고, 수분 흡수가 좋으며, 최종 제품이 부드럽다는 특성 때문에 빵, 케이크, 비스킷 및 기타 구운 식품을 포함한 제품에서 사용이 증가하고 있습니다.

또한 저탄수화물 또는 케토 베이킹에 좋은 첨가물로는 밀 단백질 분리물이 있는데, 이는 다양한 제빵 분야에서 계란 대신 사용할 수 있으며 구운 제품에 모양을 주는 것으로 잘 알려져 있습니다.

양식 세그먼트 분석

밀 단백질 시장에서 건조 부문은 2035년까지 가장 높은 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문이 확대된 주요 요인은 스포츠의 인기 상승으로, 단백질이 풍부한 식단의 가치에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다. 단백질은 글리코겐을 늘리고, 근육통을 줄이며, 근육 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 크리켓은 전 세계적으로 약 20억 명의 팬을 보유하고 있으며, 전 세계적으로 두 번째로 가장 많이 시청되는 스포츠입니다.

운동선수에게는 단백질이 풍부한 식단이 필수이므로, 특히 보디빌더와 운동선수는 건조 밀 단백질과 같은 추가적인 식이 보충제를 활용해 단백질 섭취를 늘리고 근육 회복을 촉진합니다.

제품 세그먼트 분석

2035년 말까지 밀 글루텐 부문은 밀 단백질 시장 점유율의 38% 이상을 차지할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 방식으로 생산된 식품에 대한 소비자들의 요구가 증가함에 따라 밀 글루텐 수요도 증가할 것으로 예상됩니다.

2023년까지 전 세계 레스토랑에서 식물성 메뉴 대안에 대한 수요가 45% 이상 증가할 것으로 예상되며, 이는 소비자의 지속 가능성에 대한 선호도를 반영합니다.

저렴하고 환경 친화적인 밀 글루텐은 전분과 바이오에탄올 산업의 저렴한 부산물로, 채식주의자에게도 친화적이며 식물성 고기 대체품을 만드는 데 필수적입니다.

밀 단백질 시장 에 대한 심층 분석 에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.

제품

  • 밀 글루텐
  • 밀 단백질 분리물
  • 조직화된 밀 단백질
  • 가수분해 밀 단백질

집중

  • 75%
  • 80%
  • 95%

애플리케이션

  • 제빵 및 제과
  • 동물 사료
  • 낙농
  • 개인 관리
  • 스포츠 및 영양

형태

  • 마른
  • 액체
Vishnu Nair
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자

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밀 단백질 시장 지역 분석:

북미 시장 통찰력

북미 산업은 2035년까지 매출 점유율 35%를 차지하며 북미 지역 내 주요 산업으로 성장할 것으로 예상됩니다. 비건 화장품 수요 증가에 힘입어 뷰티 및 화장품 산업의 성장세 또한 이 지역의 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 밀 단백질은 건강에 안전하며 화장품 원료로 승인된 만큼, 이 지역에서 밀 단백질에 대한 수요는 크게 증가할 것으로 예상됩니다.

미국 에서는 밀 단백질에 대한 수요가 매우 큰데, 현재 이 지역들이 식품 부문을 장악하고 있으며 주요 참여자들이 밀 단백질 제품을 제조하는 창의적인 방법을 연구하고 있기 때문입니다.

캐나다 소비자들은 동물성 단백질 보다 건강에 좋은 제품을 선호하기 시작했는데, 이는 밀 단백질 시장에 영향을 미칠 가능성이 높습니다.

APAC 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 밀 단백질 시장은 개인 가처분소득 증가로 인해 2035년 말까지 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 따라서 점점 더 많은 사람들이 밀 단백질을 포함한 건강하고 천연 식품에 대한 소비를 늘리고 있습니다.

일본의 농부들은 쌀 생산량을 줄이고 밀을 더 많이 심고 있는데, 이로 인해 밀 단백질 생산량이 늘어났습니다.

2022년 일본 국내 밀 단백질 생산량의 대부분을 차지하는 것은 페이스트 형태의 밀 단백질 4,000톤 이상과 분말 형태의 밀 단백질 1,000톤 이상이었습니다.

인구 증가와 생활 방식의 향상으로 인해 중국 의 밀 단백질 시장 규모는 증가할 것으로 예상됩니다.

또한, 한국 에서 천연 및 클린 라벨 식품에 대한 시장이 확대되고, 빵과 페이스트리와 같은 서구식 간편식에 대한 선호도가 높아짐에 따라 시장 수요가 증가할 수도 있습니다.

Wheat Protein Market Size
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밀 단백질 시장 참여자:

    밀 단백질 시장은 업계에서 시장 지위를 확대하기 위해 다양한 전략적 이니셔티브를 시작하는 많은 주요 업체로 구성되어 있습니다.

    • 크롭 에너지 AG
      • 회사 개요
      • 사업 전략
      • 주요 제품 제공
      • 재무 실적
      • 핵심 성과 지표
      • 위험 분석
      • 최근 개발
      • 지역적 존재감
      • SWOT 분석
    • 아처 대니얼스 미들랜드 회사(ADM)
    • 아그리디언트 BV
    • MGP 성분
    • 카길 주식회사
    • 마닐라 그룹
    • 크레스펠 & 다이터스 GmbH 및 Co. KG
    • 크뢰너-슈테르케 GmbH

최근 동향

  • Crop Energies AG는 영국 윌튼에 있는 자회사 Ensus UK Ltd.의 생산 공장에 9,500만 유로 이상을 투자하여 CO2 배출량을 줄이고 유럽 에탄올 및 단백질 시장에서의 입지를 강화할 계획입니다.
  • 마닐드라 그룹은 제빵류에 사용되는 프리미엄 내성 밀 전분인 FiberGem을 출시했는데, 이는 고단백, 저탄수화물 제품 개발을 위한 흥미로운 새로운 기회를 창출했습니다.
  • Report ID: 6185
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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자주 묻는 질문 (FAQ)

2026년에는 밀 단백질 산업 규모가 76억 6천만 달러로 추산됩니다.

글로벌 밀 단백질 시장 규모는 2025년에 73억 6천만 달러를 돌파했으며, 2035년까지 4.5% 이상의 CAGR을 기록하여 114억 3천만 달러를 돌파할 것으로 예상됩니다.

북미 밀 단백질 시장은 미용 및 화장품 산업의 성장과 비건 화장품에 대한 수요 증가에 힘입어 2035년까지 35% 이상의 시장 점유율을 차지할 것으로 전망됩니다.

시장의 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company(ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH and Co. KG 등이 있습니다.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
수석 리서치 애널리스트
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