2025~2037년 글로벌 시장 규모, 예측 및 추세 하이라이트
향신료 및 조미료 시장 규모는 2024년에 219억 4천만 달러가 넘었고 2037년에는 429억 3천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2037년) 동안 약 5.3%의 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 2025년 향신료 및 조미료 산업 규모는 228억 7천만 달러로 평가됩니다.
이 시장의 성장은 음식과 음료의 맛을 향상시키기 위해 중요한 다양한 조미료 향신료에 대한 높은 필요성을 선도하는 식품의 성장 글로벌 수요에 의해 격려됩니다.
식품 및 농업기구에 따르면, 2050 년까지 지구에 거주하는 9.1 억명을 공급하기 위해 총 식량 생산은 약 70 % 증가해야합니다.
향료 및 계절 분야 : 성장 드라이버 및 도전
성장 동인
- 지속 가능성에 대한 관심 증가 - 사람들이 품질과 지속 가능성을 더 우선시함에 따라 지속 가능하게 생산되는 조미료 시장이 성장하고 있습니다.
예를 들어, 설문 조사에 따르면 글로벌 대기업의 최고 경영진 중 55% 이상이 소속 조직이 기후 변화에 대처하기 위한 노력의 일환으로 보다 지속 가능한 소재를 사용하고 있다고 보고했습니다. - 관광 성장 - 관광 산업의 새로운 영역은 향신료 관광입니다. 왜냐하면 양념 향신료는 요리에 진정성과 맛을 부여하기 위해 지역의 지리적 특징과 밀접하게 연관되어 있기 때문입니다. 개인은 다양한 세계 각국의 요리를 실험하고 주로 농업에 사용되는 지역으로 관광객을 유치하여 생활 방식 개선에 크게 기여합니다.
2022년 여행 및 관광업은 전 세계 국내총생산(GDP)에 직접적으로 7조 달러 이상을 기여했습니다. - 육류 및 가금류 제품의 생산 증가 - 최근에는 색상을 향상시키는 데 사용되는 천연 식품 방부제로 향신료와 허브를 사용하는 것이 인기를 얻고 있습니다. , 풍미를 높이고 미생물 변질을 방지하여 고기의 유통기한을 연장합니다.
2023년 전 세계 가금류 생산량은 1억 2천만 미터톤을 넘었습니다.
도전과제
- 과도한 소비와 관련된 건강 문제 - 조미료를 과도하게 섭취하면 경련, 메스꺼움, 구토, 설사를 비롯한 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 위에서 점액 생성이 증가하고 대사율이 잠시 상승합니다.
특정 데이터에 따르면 고추와 고추의 성분인 캡사이신을 포함하여 매운 음식을 많이 섭취하면 위 내막을 자극하고 염증을 유발하여 위암 위험을 높일 수 있습니다. - 품질에 대한 우려 - 일시적인 수출 감소를 넘어 경제적 파급효과가 있는 국제 시장의 향신료 혼입으로 인해 향신료의 품질에 대한 진지한 우려가 촉발되었습니다. 따라서 수요에 영향을 미칩니다.
예를 들어, 식품 기술부는 마드라스 카레 분말, 삼바르 혼합 마살라 분말, MDH의 혼합 마살라 카레 분말, 에베레스트의 피쉬 카레 마살라 등 많은 제품이 산화에틸렌(EtO) 오염 가능성으로 인해 즉시 금지되었다고 보고합니다. .
향료 및 계절 시장: 키 통찰력
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기준 연도 |
2024년 |
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예측 연도 |
2025년부터 2037년까지 |
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CAGR |
10.5% |
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기준연도 시장 규모(2024년) |
2,283억 7천만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2037년) |
1조 8,500억 달러 |
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지역 범위 |
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향료 및 계절의 세그먼트
제품(향신료, 허브, 소금 및 소금 대체품)
향신료 부문은 2037년 말까지 약 56%의 향신료 및 조미료 시장 점유율을 차지할 예정입니다. 이 부문의 성장은 향신료 무역 증가에 기인할 수 있습니다. 천년이 넘도록 세계의 정치적, 사회적, 경제적 과정은 수백만 명의 주요 수입원인 양념 향신료와 향신료 무역에 의해 큰 영향을 받아왔습니다.
1970년 이래 파프리카, 후추, 오레가노, 민트, 참깨 등 향신료와 조미료에 대한 수요 증가와 가공된 향신료 사용 증가로 인해 전 세계 향신료 무역이 꾸준히 성장해 왔습니다. 음식도 또 다른 요소입니다.
OEC World에 따르면 향신료는 2022년 전 세계적으로 거래된 1,218개 제품 중 672위를 차지했습니다.
형태(전체, 분쇄, 분말)
2037년 말까지 분말 부문은 레스토랑 및 식품 서비스 산업의 확장으로 인해 상당한 향신료 및 조미료 시장 수익을 기록할 가능성이 높습니다. 2027년까지 전 세계 레스토랑 및 식품 서비스 사업의 가치는 현재 예상되는 340억 달러에서 약 550억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다.
결과적으로 레스토랑에서는 맛이 최우선이기 때문에 맛과 풍미에 대한 관심이 높아지고 있으며 이에 따라 다양한 유형의 향신료 가루를 활용하고 있습니다. 가장 인기 있는 재료로는 카다몬, 고수풀, 커민, 강황 등이 있는데, 이는 신선한 향신료에서 발견되는 것보다 더 강한 맛을 갖고 있기 때문에 카레 베이스를 준비하는 데 사용됩니다.
유통 채널(식품 서비스, 소매)
음식 서비스 부문은 향후 몇 년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 부문 확장의 주요 요인은 호텔 수의 증가입니다. 예를 들어, 앞으로 몇 년 동안 전 세계적으로 더 많은 호텔이 문을 열 것이며 2024년에는 약 2,706개의 호텔이 문을 열 가능성이 있습니다.
호텔 산업은 호황을 누리고 있으며 독특한 맛 프로필을 제공하기 위해 전국 호텔에서 조미료 향신료를 정기적으로 사용하고 있습니다.
향신료 및 조미료 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
<바디>
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양식 |
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유통 채널 |
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애플리케이션 |
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제품 |
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APAC 시장 통계
향신료 및 조미료 시장에서 아시아 태평양 지역은 2037년까지 약 40%의 수익 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 인구 증가로 인해 예상됩니다. 이로 인해 서양 요리에 대한 늘어나는 욕구를 충족시키기 위해 개발도상국에서 향신료, 허브 및 조미료를 더 많이 수입하게 되었습니다. 유기농 맛.
UN 인구 기금에 따르면 세계 인구의 60%가 아시아 태평양 지역에 살고 있습니다.
전 세계 조미료 및 향신료의 주요 수출국 중 하나는 중국으로, 국가의 수출 중심 정책과 빠른 경제 성장에 힘입어 성장하고 있습니다.
예를 들어, 중국은 2022년 수출액이 5억 1천만 달러 이상으로 세계 2위의 향신료 수출국이 되었습니다.
인도에서는 포장된 향신료와 조미료의 인기가 높아지고 있으며, 편의성에 대한 요식업 부문의 수요 증가로 밀레니얼 세대가 주요 타겟 시장입니다. 바로 사용할 수 있는 재료도 준비되어 있습니다.
일본의 양념 향신료 시장은 일본 고객들이 독특하고 이국적인 향신료 조합을 사용하여 만든 드레싱, 소스, 수프에 더 많은 돈을 지출할 준비가 되면서 성장할 수 있습니다.< /p>
북미 시장 분석
또한 북미 지역에서는 이 지역의 개인 가처분 소득 증가로 인해 예측 기간 동안 조미료 및 향신료 시장이 상당한 성장을 보일 것입니다. 그 결과, 이 지역에서는 점점 더 많은 사람들이 조미료와 향신료를 소비하고 있으며 새롭고 프리미엄 식품을 구입할 여유가 있습니다.
미국은 지난 20년 동안 초가공 식품을 더 많이 소비해 왔으며, 이로 인해 이 지역의 향신료 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.
OEC World의 데이터에 따르면 캐나다는 2022년에 9,540만 달러 상당의 향신료를 수입하여 세계 8위를 차지했습니다.
특히 향신료는 그 해 캐나다에서 가장 많이 수입된 제품 중 579위를 차지했습니다.
회사 향료 및 계절 풍경을 지배
- 연합 영국 음식 plc
- 회사 개요
- 사업 전략
- Key 제품 제안
- 금융 성과
- 주요 성과 지시자
- 위험 분석
- 최근 개발
- 지역 영
- SWOT 분석
- Kerry 그룹 plc
- McCormick & Company, 주식회사
- 프로젝트
- DS 그룹
- Everest 스파이스
- 바트 성분
향신료 및 조미료 시장은 다양한 전략적인 이니셔티브를 출시하고 업계의 시장 위치를 확장하는 많은 주요 선수로 구성됩니다.
In the News
- McCormick & Company, 주식회사 맛 메이커 조미료의 도입을 발표했다, 이상 13 혼합 가정 요리의 모든 기술 수준에 사용하기 쉬운 매우 작은 노력과 함께 어떤 접시의 맛을 개선하기 위해.
- 프로젝트 Superbrewed Food와 파트너십을 맺은 고품질의 지속 가능한 영양 제품 공급 업체로 북미와 그 이상의 북미를 통해 다가오는 해에 상업용 제품을 빠르게 성장할 수 있습니다.
저자 크레딧: Parul Atri
- Report ID: 6182
- Published Date: Jun 14, 2024
- Report Format: PDF, PPT
