스마트 식품통 시장 규모 및 점유율, 식품 유형별(생, 조리 및 가공); 식품(빵, 육류 및 생선, 과일); 식품 폐기물(조리된 남은 음식, 오래된 음식, 얼룩진 과일 및 채소); 응용 분야(식당 및 레스토랑, 직원 식당, 기관) - 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2024-2036

성장 동인

• 식품 낭비에 대한 유엔 지속 가능한 개발 목표를 준수해야 함
  식품 낭비는 세계적인 문제가 되었으며 많은 국가가 세계 여러 지역에서 상당 기간 동안 존재해 온 식품 낭비 문제를 줄이기 위한 심각한 조치와 행동을 취하라는 촉구를 받았습니다. 유엔 환경 계획 사무국장에 따르면, 식품 낭비는 연간 약 9,900억 달러의 비용을 구성한다고 보고되었습니다. 유엔은 지속 가능한 개발 목표 12에 따라 국가에 대한 목표를 설정했으며, 이는 국가에서 책임감 있는 소비와 생산이 이루어져야 하며, 목표는 2030년까지 소매 및 소비자 수준에서 전 세계적으로 1인당 식품 낭비를 절반으로 줄이는 것입니다. 이러한 모든 요소는 스마트 식품통에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 스마트 식품통 시장의 성장을 촉진할 것으로 추산됩니다. 
• 전 세계 개인들 사이에서 식품 낭비의 중요성과 세계 인구에 미치는 영향에 대한 인식 증가 전 
  세계 여러 지역의 많은 국가들이 음식 낭비를 막아야 할 필요성에 대해 지역 주민들에게 인식을 높이기 시작했습니다. 음식 낭비를 방지하는 것의 중요성은 경제적 관점에서뿐만 아니라 자연 자원의 고갈로 이어져 환경에서 그러한 자원이 부족해질 수 있다는 우려스러운 추세로 여겨졌습니다. 유럽 연합(EU)에서 시작된 유럽 연합의 식품 낭비를 줄이고 관리하기 위한 프로젝트인 STREFOWA에 따르면 매년 공급망 전체에서 최소 8,800만 톤의 식품이 낭비되고 있다고 보고되었습니다. 식품 손실 및 낭비는 농업, 수확 후, 가공 및 기타 단계와 같은 식품 가치 사슬의 다양한 단계에서 발생할 수 있습니다. 전 세계 정부에서 식품 낭비를 방지하기 위해 여러 가지 노력을 기울였습니다. 영국 정부는 식품 낭비를 줄이기 위해 1,500만 파운드의 자금 지원을 약속했습니다. 영국 정부는 기업 및 기타 자선 단체와 협력하여 매년 낭비되는 식용 잉여 식품의 양을 줄이는 것을 목표로 삼았습니다. 이러한 요인은 전 세계 여러 지역에서 스마트 식품통에 대한 수요를 증가시킬 것으로 추산되며 예측 기간 동안 스마트 식품통 시장의 성장을 촉진할 것으로 추산됩니다.
• 다양한 형태의 음식물 쓰레기를 개별적으로 식별하고 분리할 수 있는 능력
  스마트 식품통 시장은 다양한 형태의 음식물 쓰레기를 개별적으로 식별하고 분리할 수 있는 능력을 갖추고 있어 레스토랑과 음식점이 이에 따라 식품 생산을 최적화할 수 있습니다. 폐기되는 다양한 형태의 음식은 스마트 통에 있는 음식물 쓰레기 사진을 찍어 식별한 후, 이와 관련된 데이터를 컴퓨터에 입력하여 어떤 음식이 낭비되고 얼마나 많은 음식이 낭비되는지 파악할 수 있습니다. 이를 통해 레스토랑과 음식점은 소비자의 요구를 충족시키기에 충분한 양의 음식을 준비하여 궁극적으로 매립지에 도달하는 음식의 양을 줄일 수 있는 방식으로 식품 생산을 최적화할 수 있습니다. 세계자연기금(WWF)에 따르면, 낭비되어 궁극적으로 매립지에 도달하는 음식의 양은 이산화탄소보다 더 큰 피해를 줄 수 있는 온실 가스인 메탄을 생성할 수 있습니다. Restaurant Food Waste Action Guide(ReFed)에서 발표한 보고서에 따르면, 약 5,240만 톤의 음식이 매립지로 보내지고 있다고 추정했습니다. 이러한 모든 요인은 전 세계 인구 사이에서 스마트 식품통에 대한 수요를 높일 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 스마트 식품통 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 

도전 과제

급속한 성장에 대한 엄청난 잠재력에 직면한 스마트 식품통 시장은 세계 여러 지역에서 낮은 수준의 인식과 같은 몇 가지 장벽에 직면할 수 있으며, 주로 기술 면에서 뒤처진 저개발 및 개발도상국의 스마트 식품통 시장입니다. 또한 전 세계 많은 국가가 여전히 식품 낭비에 맞서 싸우기 위한 과감한 조치를 취하지 않은 것은 식품 낭비를 완화하는 데 있어 전 세계적으로 직면한 주요 과제로 간주됩니다. Champions 12.3에 따르면 전 세계 인구의 약 15%만이 식품 손실과 낭비를 줄이기 위해 신속하게 행동했습니다. 게다가 아직 단 한 국가도 식품 손실과 낭비를 절반으로 줄이는 데 성공했다고 발표하지 않았으며, 여기에는 국가적으로 정량화가 부족하고 이정표를 달성하는 데 필요한 추적이 제한되고 있습니다. 이러한 요소는 예측 기간 동안 스마트 식품통 시장 성장에 대한 주요 제약으로 작용할 것으로 예상됩니다.