천연 감미료 시장 규모는 2023년에 110억 7천만 달러로 평가되었으며, 2036년까지 179억 8천만 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 예측 기간인 2024-2036년 사이에 3.8% 이상의 CAGR을 기록할 것입니다. 2024년에 천연 감미료 산업 규모는 114억 1천만 달러로 추산됩니다.
음식과 음료에 사용되는 칼로리가 낮거나 없는 천연 유래 성분에 대한 수요가 증가하고, 전 세계 인구가 보다 건강한 라이프스타일을 추구하는 경향이 커지면서 글로벌 천연 감미료 시장이 급속히 성장하고 있습니다.
성장 동인
천연 및 유기농 식품 성분에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진
많은 소비자가 설탕을 대체할 수 있는 건강한 옵션을 찾고 있기 때문에 복잡한 이름, 실험실에서 만든 합성 공식과 비교할 때 식단에서 쉽게 식별할 수 있는 자연 유래 성분을 선호하고 있습니다. 게다가, 식품 및 음료 산업의 지속적인 글로벌 식품 트렌드와 제품 혁신, 식물성 천연 제품 사용 증가로 인해 식물성 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 국제 감미료 협회(ISA)에 따르면, 저칼로리 감미료는 설탕 감소를 목표로 하는 공중 보건 전략에 유용하게 기여할 수 있습니다. 또한, 전 세계 규제 당국에서 다양한 감미료에 대한 승인을 통해 인간이 섭취해도 안전하다고 표시하고 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하는 것과 같은 요인으로 인해 천연 감미료 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다.
고칼로리 섭취와 관련된 건강 장애 증가로 시장 성장 견인
높은 칼로리와 지방 함량을 피하기 위해 건강하고 영양가 있는 식단을 선호하는 사람들의 증가는 식물성 감미료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 합성 설탕이 포함된 식품을 섭취하면 심장병, 당뇨병, 비만 및 고콜레스테롤 수치의 위험이 증가하여 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 미국 전체 인구 중 당뇨병이 있는 성인의 비율은 질병 통제 예방 센터(CDC)가 발표한 데이터에 따르면 나이가 들면서 증가하여 65세 이상 노인의 경우 26.8%에 달했습니다. 또한 의사와 의료 전문가들은 사람들에게 식물성 감미료를 기반으로 한 칼로리가 없는 설탕 섭취로 전환하라고 반복적으로 조언하고 있습니다. 이러한 요인을 바탕으로 글로벌 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예측됩니다.
도전 과제
가격 변동성이 시장 성장을 방해하다
식물성 감미료 사용이 증가하고 있음에도 불구하고, 일반 설탕과 비교했을 때 식물성 설탕 가격의 변동은 앞으로 식물성 감미료 시장 성장을 방해할 것으로 추정됩니다.
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기준 연도 |
2023 |
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예측 연도 |
2024-2036 |
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연평균 성장률 |
3.8% |
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기준 연도 시장 규모(2023) |
110억 7천만 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2036) |
179억 8천만 달러 |
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지역 범위 |
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시장은 형태에 따라 액체, 분말, 결정으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 중에서 분말 세그먼트는 식물성 감미료와 분말 형태의 천연 유래 설탕의 가용성이 높아 시장에서 선두를 차지할 것으로 예상됩니다. 또한 분말 감미료는 보관과 사용이 편리합니다.
글로벌 시장에 대한 심층 분석에는 다음 세그먼트가 포함됩니다.
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유형별로 |
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형태로 |
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응용 프로그램으로
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지역 분석을 기준으로, 식물성 감미료 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역을 포함한 5개 주요 지역으로 구분됩니다.
유럽 산업은 2036년까지 가장 큰 수익 점유율을 차지할 가능성이 높습니다. 이는 많은 사람들이 천연 감미료를 소비하고 있으며, 이 지역의 식품 및 음료 산업에서 새로운 제품이 개발되었기 때문입니다. 아시아 태평양 시장은 제빵 및 제과 제품 소비가 크게 증가함에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 비율로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 식품에 대한 지출이 증가하고 라이프스타일이 변화함에 따라 천연 설탕 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 식물성 감미료에 대한 수요가 더욱 증가합니다.
2019년 12월:국제 스테비아 위원회(ISC) 는 스테비아가 다른 저칼로리 감미료와 비교할 때 저칼로리 및 제로 칼로리 감미료에 대해 가장 많이 언급되고 있다고 발표했습니다.
2018 년 7 월 : Tate & Lyle PLC는 스테비아 잎에서 시작하여 설탕과 같은 맛이 나는 TASTEVA® M 스테비아 감미료로 알려진 식물성 감미료를 출시했다고 발표했습니다. 회사는 또한 감미료가 깨끗하고 설탕과 같은 맛과 소비자 친화적인 라벨을 모두 수용 가능한 사용 비용으로 제공한다고 주장합니다.
저자 크레딧: Parul Atri
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