기술별 식품 안전 테스트 시장 규모 및 점유율(전통적, 신속), 대상 테스트(병원체, 알레르기 유발 물질, 잔류물 및 오염물질, GMO, 화학 및 영양, 유통기한), 애플리케이션(유제품, 제빵 및 제과, 가공 및 포장 식품) , 유아용 식품, 기능성 식품, 육류 및 가금류 제품, 알코올 및 무알코올 음료, 해산물) - 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2024-2036

글로벌 식품 안전 테스트 시장 정의

식품

안전 테스트는 식품 제조 체인의 마지막 공정으로 간주되기 때문에 전체 식품 산업에서 중요한 단계입니다. 식품 검사는 식품을 과학적으로 분석하는 것입니다. 이는 식품이 안전하게 섭취되도록 하고 식품에 대한 물리적 화학적 생물학적 위험을 제거하기 위해 수행됩니다. 식품 안전 분석에는 식품의 구조와 구성뿐만 아니라 식품의 생리 화학적 특성에 대한 연구가 포함됩니다.

식품 검사는 일반적으로 식품의 위생 취급 및 안전을 보장하는 표준을 갖춘 공인 및 인증 실험실에서 수행합니다. 식품 안전을 보장하기 위해 다양한 테스트가 수행됩니다. 이러한 테스트에는 식품의 천연 및 인공 성분을 분리하는 데 사용되는 분석 화학 테스트가 포함됩니다. 다른 하나는 식품 알레르겐 테스트로 식품 성분에서 주요 표적 알레르겐을 찾는 데 사용됩니다. 또한 식품 테스트에서 최종 제품의 영양가에 대한 정확한 정보는 영양 분석을 수행하여 결정됩니다.  이 외에도 식품 수축을 담당하는 미생물을 분석하는 미생물학 검사가 있습니다.

식품 안전 테스트는 유통 기한 분석 관능 평가 불순물 검사 영양 표시 품질 관리 식품

품질 검사 식품 진위 확인 관능 평가 등과 같은 다양한 응용 분야를 가지고 있습니다. 또한 식품의 안전을 보장하고 고객이 식중독에 걸리지 않도록 보호합니다. 또한 제품에 대한 승인을 받고 브랜드 평판을 유지함으로써 회사의 성장에 도움이 됩니다.

2024~2036년 글로벌 시장 규모, 예측 및 추세 하이라이트

2023-2035년 글로벌 식품 안전 테스트 시장 규모 예측 및 동향 하이라이트

글로벌 식품 안전 테스트 시장은 예측 기간(예: 2023-2035년) 동안 ~8%의 CAGR로 성장하여 2035년 말까지 미화 500억 달러의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다. 또한 시장은 2022년에 200억 달러의 수익을 창출했습니다. 시장의 성장은 식품의 품질과 안전에 대해 우려하는 사람들의 증가에 기인할 수 있습니다. 호주 브라질 중국 프랑스 인도 나이지리아 파키스탄 러시아 미국 등 여러 국가에서 약 8500명을 대상으로 한 연구에 따르면 약 60%의 사람들이 구매하는 식품의 위생과 안전에 대해 우려하고 있으며 식품 안전이 건강한 삶과 같다고 믿습니다. 응답자의 80%가 안전한 식품을 건강과 연관시킨 중국에서는 특히 그렇습니다.

식품 안전 테스트 시장 규모는 2023년에 217억 달러로 평가되었으며, 2036년 말까지 626억 7천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2024~2036년) 동안 약 8.5%의 CAGR을 기록할 것입니다. 2024년 기준 식품 안전 시험 산업 규모는 233억 6천만 달러로 평가됩니다. 식품 안전성 테스트는 제품의 알레르겐 성분을 식별하고 병원균의 공격을 줄이기 위해 최종 제품의 유통 기한을 늘리는 데 필수적입니다. 식품 알레르기는 전 세계적으로 점점 더 흔해지고 있으며 매우 위험하고 치명적일 수 있습니다. 불행하게도 음식 알레르기가 발생하는 사람은 4 명 중 1 명 정도가 아무리 경미하더라도 결국 심각한 반응을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 2013년 약 1015건의 입원에서 2019년 거의 1746건의 입원으로 영국에서 음식으로 인한 아나필락시스로 인한 아동의 입원 건수는 약 72% 증가했습니다.

글로벌 식품 안전 테스트 시장: 성장 동인 및 과제

성장 동력

• 식품의 글로벌 무역 증가 – 식품 테스트는 거래 전에 식품 품질이 글로벌 매개변수와 일치하는지 확인합니다. 국제 무역 중 제품 검증에 대해 투명하게 공개하는 것이 중요합니다. 유엔 식량 농업기구 (Food and Agriculture Organization of United Nations)가 오늘 발표 한 새로운 보고서에 따르면 신흥 및 개발 도상국의 수출이 증가하고 있으며 세계 수출의 3 분의 1 이상을 차지하고 있습니다. 또한 세계 농식품 무역은 1995년 이후 2배 이상 증가하여 2018년에는 1조 5천억 달러에 달했습니다.

• 더 높은 식인성 질병 사례 – 식품 검사는 식인성 질병 및 이와 관련된 모든 위험을 예방합니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 매년 전 세계적으로 420000 명이 사망하고 약 6 억 명이 상한 음식을 먹음으로써 병에 걸리며 3300 만 년 동안 건강한 삶을 살고 있습니다. 또한 식인성 질병 사망의 40%는 5세 미만 어린이에게서 발생하며 매년 125000명이 사망합니다.

• 식품 안전의 기술 발전– 새로운 혁신과 첨단 기술의 도입은 시장 성장을 위한 수익성 있는 기회를 가져올 것으로 예상됩니다. 예를 들어 2020년 11월 FOSS 조직은 우유 테스트 시설에서 원유 샘플을 확인하여 우유 불순물의 원인을 식별하는 테스트 장비를 설계할 수 있는 표적 불순물 모델의 출시를 발표했습니다. 이는 유제품 공급망의 식품 안전을 더욱 향상시킵니다.

• 가공 식품의

  인기 증가– 가공 식품의 정확한 시간을 파악하는 것은 어렵기 때문에 식품 테스트를 통해 유통 기한을 조절하는 것이 중요합니다. 2050년까지 세계 인구의 거의 3분의 2가 도시 지역에 거주할 것이며 이는 가공 식품과 육류 단백질에 대한 수요를 증가시킬 것입니다. 아시아에서는 단백질 섭취량이 약 128% 증가할 것입니다.

• 식품 안전에

  대한 대중의 관심 증가 – 식품 안전과 관련된 우려가 높아짐에 따라 식품 테스트는 식품의 안전을 보장하는 데 중요해졌습니다. 한 연구에 따르면 2020년 식품 안전과 미래 식량 공급에 대한 전 세계적인 우려가 약 10% 증가했으며 이는 2019년 약 30%에서 현재 거의 40%로 증가했습니다. 또한 소비자의 50% 이상이 해결해야 할 가장 시급한 문제에도 불구하고 식품 안전을 강화하는 것이 제조업체의 책임일 뿐만 아니라고 생각합니다.

도전

• 식품 검사
• 인프라의 적절한 시설 부족 - 식품 안전 검사는 사람들의 건강에 매우 중요하며 표준 실험실 장비를 갖춘 유능한 실험실에서 검사를 수행하는 것이 중요합니다. 또한 이러한 실험실은 식품 검사에 대한 정확한 결과를 얻기 위해 깨끗하게 유지되어야 합니다. 필요한 인프라 적절한 물 최신 기술 및 표준화된 테스트 절차가 부족한 식품 테스트 시설이 많이 있습니다. 이러한 단점은 시장 성장을 저해할 가능성이 있습니다.
• 식품 안전 장비 및 유지 보수의 높은 비용
• 중소기업의 기술 전문성 부족

글로벌 식품 안전 테스트 시장 세분화

글로벌 식품 안전 테스트 시장은 유제품 베이커리 및 제과 가공 및 포장 식품 유아 식품 기능성 식품 육류 및 가금류 제품 알코올 및 무알코올 음료 해산물.식품 안전 테스트의 8 가지 응용 프로그램 중 육류 및 가금류 부문은 2035 년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 육류 및 가금류의 생산 증가에 기인 할 수 있습니다. 식품 안전 테스트는 날고기 실험실에서 재배한 육류 및 계란을 고급 제품이라고 하는 등 제대로 취급하지 않을 경우 해를 끼칠 가능성이 있기 때문에 육류 및 가금류에 필수적입니다. 2021년에는 8600만 개 이상의 계란이 생산되었으며 2021년에는 전 세계적으로 8700만 개가 생산되었습니다. 전 세계적으로 생산되는 계란의 양은 1990년 이후 100% 이상 증가했습니다. 이 외에도 OECD-FAO 농업 예측에 따르면 세계 육류 공급 은 증가하여 2030년까지 374Mt에 이를 것입니다. 동물당 생산성 증가와 무리와 무리의 확장은 미주와 중국에서 대다수가 될 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 안전 테스트 시장은 또한 병원균 알레르겐 잔류 물 및 오염 물질 GMO 화학 및 영양 유통 기한 등에 대한 표적 테스트를 통해 수요와 공급에 대해 세분화되고 분석됩니다. 이 7개 부문 중 병원체 부문은 2035년에 상당한 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 식품 검사는 주로 식품에 대한 모든 종류의 병원체 공격을 보장하기 위해 수행됩니다. 때때로 오염된 식품에서 병원균은 식품에 장기간 방치될 때 독소를 생성하기 때문에 식품과 함께 우발적으로 섭취됩니다. 또한 병원체는 또한 인간 숙주에서 식인성 질병을 일으킬 수 있습니다. 세그먼트 성장은 주로 병원체에 의한 식인성 질병 원인과 사회 경제적 조건에 대한 악영향으로 인해 예상됩니다. 세계보건기구(WHO)는 식인성 질병이 국제 무역 관광 및 국가 경제를 손상시켜 사회경제적 성장을 저해한다고 주장합니다. 또한 의료 시스템에도 부담을 줍니다. 저소득 및 중간 소득 국가에서 건강에 해로운 식품으로 인해 생산성 손실과 의료 비용으로 연간 1100억 달러의 비용이 발생합니다.

글로벌 식품 안전 테스트 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.

글로벌 식품 안전 테스트 시장 지역 시놉시스

유럽 식품 안전 테스트 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 2036년 말까지 약 31%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로이 지역의 우유 생산 증가에 기인 할 수 있습니다. 영양 표시는 우유에 중요하며 지방 관리 및 정체성 요구 사항이 충족되도록 다양한 단계에서 우유 구성에 대한 식품 테스트를 수행합니다. Eurostat에 따르면 2021년 유럽 연합은 1억 6100만 톤의 원유를 생산했습니다. 또한 2021년 EU의 젖소당 평균 겉보기 우유 생산량은 7682kg이었습니다. 또한 유럽인의 식단에는 단백질 공급원으로 상당한 양의 해산물이 포함되어 있습니다. 따라서 해산물 소비가 많기 때문에 시장 성장도 예상됩니다. 평균적인 유럽인은 전 세계 다른 지역보다 약 3.3kg 더 많은 생선이나 해산물을 소비하거나 매년 약 24kg을 소비합니다. 또한 가장 많이 소비되는 해산물은 연어 참치 대구입니다.

아시아 태평양 식품 안전 테스트 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 예측 기간 동안 거의 23%의 두 번째로 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로 식인성 질병의 증가에 기인할 수 있습니다. 중국에서는 유독 버섯이 작년에 발병과 사망의 대부분을 차지했기 때문에 계속해서 심각한 문제가 되고 있습니다. 2020년에는 총 약 7000건의 식인성 발병이 발생하여 거의 37000건의 질병과 약 143명의 사망자가 발생했습니다. 이 외에도 인도에서는 매년 약 1억 건의 식인성 질병과 거의 120000명의 식인성 질병 관련 사망자가 보고됩니다. 또한 약 800만 명이 식인성 질병으로 인한 장기간의 장애로 목숨을 잃습니다.

또한 북미 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 2035년 말까지 19%의 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로 식품 알레르기의 유병률 증가에 기인할 수 있습니다. 2021년까지 약 2천만 명의 식품 알레르기가 있는 미국인이 있었고 그 중 1600만 명이 성인이고 나머지 4%가 어린이입니다 . 더욱이 같은 해에 미국에서 거의 100만 명이 참깨에 심한 알레르기가 있는 것으로 확인되었다. 이 외에도 어린이들 사이에서 우유가 땅콩과 계란에 이어 최고의 알레르기 식품으로 꼽힙니다. 또한 육류 및 가금류 가공 식품의 소비 증가도 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 2021년에는 미국에서 약 300억 파운드의 쇠고기가 소비되었습니다

세계 식품 안전 테스트 시장을 지배하는 최고의 주요 기업

• DTS 식품 보증
  • 회사 개요
  • 사업 전략
  • 주요 제품 제공
  • 재무 성과
  • 핵심성과지표(KPI)
  • 위험 분석
  • 최근 개발
  • 지역별 입지
  • SWOT 분석

• AssureQuality
• 유로 핀 사이언티픽 SE
• 뷰로베리타스
• SGS Societe Generale de Surveillance SA
• 인터텍 그룹 Plc.
• 코반스 Inc.
• 메리유 뉴트리사이언스 코퍼레이션
• Microbac 연구소 Inc.
• EMSL 분석 Inc.