식품 및 음료용 화학 제품 시장 규모 및 점유율(제품별); 식품 첨가물(방부제, 감미료, 항산화제, 산미제); 가공 보조제 및 효소, 향미제; 색소 첨가제; 유화제 및 안정제 - 2026-2035년 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서

식품 및 음료 화학 제품 시장 - 지역 분석

아시아 태평양 시장 통찰력

2035년까지 아시아 태평양 지역의 식음료 화학 시장은 가공식품, 음료 및 기능성 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 세계 시장 점유율 48%를 차지할 것으로 예상됩니다. 도시화 수준 증가, 소비 패턴 변화, 그리고 새롭고 혁신적인 원료에 대한 수요 증가는 특히 방부제, 향미증진제, 안정제 등 아시아 태평양 지역의 시장 성장에 기여하고 있습니다. 다국적 기업과 지역 제조업체 모두 지속가능한 원료 조달 및 클린 라벨 제품 제공에 제품 혁신 노력을 집중하고 있습니다. 또한, 식음료 제조 공정의 안전 및 현대화와 관련된 정부 지원 또한 아시아 태평양 지역의 시장 확대로 이어지고 있습니다.

2023년 아시아 태평양 지역의 레시틴 및 기타 인산아미노지질의 새로운 무역 동향

출처: WITS

중국 의 식음료 화학 시장은 도시화 확대, 대규모 제조 시설, 그리고 변화하는 소비자 요구에 따라 형성되고 있습니다. 포장 및 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 첨가제, 안정제, 유화제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기업들은 소비자의 건강에 대한 관심에 부응하기 위해 클린 라벨, 식물성, 천연 제품 개발에 집중하고 있습니다. 안전과 품질은 규제를 통해 확보되고 있으며, 이를 통해 국내 생산자와 해외 기업 모두 중국 식품 가공 및 음료 부문에 대한 투자와 파트너십을 확대할 수 있습니다.

인도의 식음료 화학 시장은 중산층 인구 증가, 가처분소득 증가, 그리고 포장 식품 소비 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 향료, 방부제, 유화제에 대한 수요가 증가하면서 시장이 활성화되고 있습니다. 9만 5천 명 이상이 참석한 가운데 개최된 세계식품인도 2025(World Food India 2025) 행사는 글로벌 농식품 가치 사슬에서 인도의 위상이 높아지고 있음을 다시 한번 보여주었습니다. 이번 정상회의를 통해 1조 2천억 루피(한화 약 1,020조 원) 이상의 양해각서(MOU)가 체결되었는데, 이는 인도 식품 가공 부문 사상 최대 규모의 투자 약정 중 하나입니다. 또한, PMFME 제도를 통해 2만 6천 명의 수혜자가 총 2,518억 루피(한화 약 3,000조 원)에 달하는 신용 ​​연계 보조금을 받았으며, 이는 정부의 풀뿌리 기업가 지원 의지를 반영한 ​​것입니다. 건강한 제품에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 건강하고 천연이며 클린 라벨 식품 원료가 주목을 받고 있습니다. 식품 가공 분야의 정부 이니셔티브와 민간 부문 투자를 바탕으로 혁신과 현대화가 이루어지고 있으며, 이는 인도의 변화하는 시장에서 국내 및 해외 기업 모두에게 기회를 창출합니다.

북미 시장 통찰력

2035년까지 북미 식음료 화학 시장은 클린 라벨 성분, 천연 방부제, 기능성 첨가물에 대한 수요 증가에 크게 영향을 받을 것으로 예상됩니다. 북미 생산업체들은 클린 라벨 성분, 천연 첨가물, 그리고 지속 가능한 제형을 우선시하고 있습니다. 업계 관계자와 연구 기관 간의 협력과 더불어 탄탄한 공급망 구조는 시장 발전을 뒷받침합니다. 이 시장은 변화하는 식생활 선호도, 건강 트렌드, 그리고 기능성 식음료 응용 분야로의 발전이 특징입니다.

미국 식품 및 음료용 첨가제 및 성분 화학물질 시장은 클린 라벨 수요에 부합하는 천연 방부제, 향미 증진제, 유화제 및 기능성 원료에 대한 소비자 수요 증가로 수혜를 입고 있습니다. 기업들은 엄격한 연방 규정을 준수하는 동시에 소비자의 변화하는 식생활에 대한 기대치를 충족하기 위해 연구 개발에 집중하고 있습니다. FDA는 잼과 젤리에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.4%, 냉동 유제품 디저트, 과일 및 물 얼음, 과자 및 프로스팅에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.5%, 제빵류에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.5%, 그레이비 및 스위트 소스에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.5%, 젤라틴 및 푸딩에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.6%, 조미료에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.6%, 치즈에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 0.9%, 지방 및 오일에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 1.1%, 조미료 및 향료에 사용되는 프로필렌 글리콜 알긴산염의 최대 사용 기준을 1.7%로 정했습니다. 거의 모든 식품 가공 산업은 다양하며, 미국 시장의 잠재 고객의 엄청난 수와 지속 가능한 솔루션의 빠른 채택으로 인해 미국은 식품 및 음료 시장에서 첨가제 화학 혁신의 최전선에 서게 되었습니다.

캐나다 식음료 화학 물질 시장은 천연 성분, 지속가능한 식품 및 음료 첨가제, 그리고 안전성과 유통기한을 극대화하는 제형에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다. 유럽식품안전청(EFSA)은 16주 미만 영유아용 식품과 후속 식품, 그리고 모든 인구 집단의 식품에 사용할 수 있는 식품 첨가제로서 레시틴의 사용을 재평가했습니다. 16주 미만 영유아의 식이 노출을 고려하여 레시틴의 최대 사용 기준을 260mg/kg/일로 설정했습니다. 이러한 산업 성장은 정부, 학계, 그리고 민간 기업 간의 협력을 통해 특수 화학 물질의 발전을 뒷받침하고 있습니다. 소비자들의 생활 습관 개선 및 건강 의식 향상, 그리고 식품 가공 역량 강화는 레시틴 수요에 더욱 큰 영향을 미치고 있습니다.

유럽 ​​시장 통찰력

2035년까지 유럽 지역의 식음료 화학 시장은 엄격한 안전 규정, 지속가능성 목표, 그리고 클린 라벨 제품의 지속적인 혁신에 힘입어 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 업계는 천연 첨가물, 기능성 원료, 그리고 방부제에 대한 수요 증가에 크게 대응하고 있습니다. EFSA와 REACH와 같은 규제 기관은 이러한 규제 조치 준수를 촉진하는 데 중요한 역할을 하며, 업계 관계자들은 변화하는 소비자 선호도에 따른 어려움을 헤쳐나가고 있습니다. 성장 동력으로는 건강 효능을 강조하는 제품, 식물성 제품, 그리고 유럽 그린딜 목표에 따라 정부가 자금을 지원하고 지원하는 지속가능성 이니셔티브 등이 있습니다.

독일 의 식음료 화학 제품 시장은 건강을 중시하는 소비 문화에 힘입어 천연 향료, 감미료, 텍스처라이저에 대한 수요가 높습니다. 독일은 높은 안전성과 EU 법규 준수, 그리고 지속적인 지속가능성 및 유기농 개발 이니셔티브, 친환경 재료의 신속한 조달, 그리고 비GMO 원료를 포함한 천연 및 유기농 재료를 활용한 신제품 개발이 특징입니다. 독일에서는 해바라기 기반 레시틴이 클린 라벨 트렌드, 지속가능한 조달, 그리고 식물성 식품 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입어 대두 레시틴을 대체할 수 있는 천연 무알레르겐 제품으로 주목을 받고 있습니다.

2021년 독일 해바라기 씨앗 생산량

출처: USDA

영국 식음료 화학 시장은 브렉시트 이후 규제 환경, 클린 라벨 제품 선호 추세 증가, 그리고 성분 투명성에 대한 소비자들의 요구 증가의 영향을 받고 있습니다. 인공 첨가물 제거, 방부제 및 천연 유래 기능성 성분 개선에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 소비자들의 식습관 변화에 대한 관심이 높아지고 정부의 건강 관련 정책 지원 기회가 확대됨에 따라, 업계 관계자들은 식물성 감미료, 새로운 저칼로리 감미료 및 대체 감미료 혁신에 투자하고 있습니다. 국내 기업들은 변화하는 건강 및 지속가능성 목표 달성을 위해 글로벌 공급업체와 협력하는 사례가 점차 늘어나고 있습니다.