식품 산성 가격표 크기는 2023 년에 4 억 달러를 넘었으며 2036 년 말까지 USD 7.2 Billion에 도달 할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 약 4.9% CAGR를 목격했습니다. 즉, 2024-2036 사이에. 2024년에, 식품산소의 산업 크기는 USD 4.2 Billion에 평가됩니다.
이 성장 뒤에 이유는 음식 제조 및 기술에 있는 증가 투자에 의해 이 acidulants가 음식 품목의 신선도를 보존하는 중요한 역할을 하는 음식과 음료에 의해 생성된 증가된 수요에 의해, 그들은 세균성 성장을 방지하기 위하여 음식과 음료에서 사용되고 화장품, 약제, 낙농장 및 다른 많은 다른 많은 기업에서 다른 많은 기업에서. 국가 보건 연구소에 따르면 식품 제조 풍경은 개발 국가에서 GDP의 약 2.1%에 기여합니다.
성장 동력
도전과제
<몸>
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기준 연도 |
2023년 |
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예상 연도 |
2024-2036 |
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CAGR |
4.9% |
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기준 연도 시장 규모(2023년) |
40억 달러 |
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예측 연도 시장 규모(2036) |
미화 72억 달러 |
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지역 범위 |
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유형(구연산, 포름산, 프로피온산, 소르빈산, 말산, 아세트산, 인산, 푸마르산, 타르타르산)
구연산 부문은 2036년 말까지 식품 산미료 시장 점유율 26% 이상을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 구연산에서 추출되며 주로 사용되기 때문에 높은 방부제 및 유화 특성에 기인할 수 있습니다. 다양한 식품 및 음료 화학제품에 사용됩니다. 박테리아 성장과 관련된 위험을 효과적으로 줄이고 식품 부패를 방지할 수 있는 강력한 방부제입니다.
또한 음식의 색, 질감, 풍미를 유지하는 데에도 매우 효과적입니다. 또한 더 나은 보존 효과를 얻기 위해 소르브산이나 벤조산 나트륨과 같은 다른 방부제와 함께 사용되는 경우가 많습니다. 보고서에 따르면 전 세계적으로 생산되는 모든 식품의 3분의 1이 낭비되거나 손실되며, 이는 연간 약 350억 달러에 달합니다.
또한 구연산은 벤조산나트륨, 소르빈산칼륨, 중크롬산칼륨 등과 같은 여러 다른 방부제보다 안전한 대안으로 간주됩니다. 또한 독성이 강하지 않고 최종 제품에 독성 잔류물을 남기지 않기 때문에 보다 안전한 대안 중 하나로 간주됩니다. 이로 인해 구연산은 식품 제조업체에게 더욱 매력적인 방부제로 만들어졌으며 식품 산미료 시장 가치의 주요 성장 동력이 되었습니다.
응용 분야(음료, 제과, 제과, 유제품, 동물 영양, 육류 산업)
식품 산미료 시장의 음료 부문은 곧 주목할 만한 점유율을 차지할 예정이며 과일 주스, 차, 탄산음료, 맥주 등. 이러한 음료에서는 주로 제품의 유통기한을 연장하기 위해 박테리아의 성장을 방지하기 위해 식품 산미료도 사용됩니다. WRAP의 연구에 따르면 유통기한을 하루 늘리면 가정에서 약 20만 톤의 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
게다가 소비자들이 점점 건강에 대한 관심을 가지게 되면서 주스 음료, 차, 탄산음료 등 천연 및 유기농 음료로의 전환이 이루어졌습니다. 또한 식품 산미료는 박테리아 성장과 부패를 효과적으로 방지할 수 있기 때문에 맥주 제조에도 사용됩니다.
식품 산미료 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.
<본체>
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유형 |
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애플리케이션 |
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양식 |
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기능 |
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북미 시장 통계
북미 식품 산미료 시장은 2036년까지 46% 이상의 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 시장 성장은 편리한 식품과 가공된 과일과 야채를 이동 중에도 섭취할 수 있습니다. 이 산업은 유통기한이 연장되는 반면 기업은 맛과 풍미를 유지해야 하는 과제도 있습니다. 음식과 함께 음료도 이 부문에서 광범위하게 사용됩니다.
USDA 해외 농업 서비스(Foreign Agricultural Services)에 따르면 가공 식품에 대한 수요는 11% 증가할 것으로 예상되며 수출 기회도 촉진될 것으로 예상됩니다. 이러한 엄청난 증가는 원하는 맛과 함께 필요한 영양소를 충족시키기 위해 천연 재료를 제공하기 위해 개발하고 있음을 나타내며 이러한 수요는 이 지역의 식품 산미료 부문에 대한 수요에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
즉석 식품과 함께 간편 식품에 대한 수요 증가로 인해 미국의 식품 산미료 시장 수요가 증가했습니다. USDA에 따르면 즉석 식품의 수요가 약 12% 적습니다. 모든 성인이 고용된 가구에서 구매했으며, 전체 서비스 레스토랑에서 음식의 70% 이상을 구매했습니다.
캐나다에서는 저칼로리 및 유기농 제품을 찾는 건강 지향적 고객이 증가하고 있습니다. 보고서에 따르면 캐나다인의 45% 이상이 건강을 개선할 수 있는 새로운 방법을 찾고 싶어합니다.
APAC 시장 분석
2036년까지 아시아 태평양 식품 산미료 시장은 24% 이상의 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되며 서구식 식습관 채택 증가로 인해 가공 및 포장 식품 및 음료에 대한 요구로 인해 2위를 차지할 것입니다. . 이는 도시화 단계, 바로 먹을 수 있는 식사, 즉 식감, 맛, 풍미 및 건강한 식단을 위한 영양에 중요합니다. 보고서에 따르면 즉석 식사의 수익 점유율은 2028년까지 약 6.8%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
또한 이는 인구의 수요를 충족하기 위한 국가의 요구이기도 하며, 오늘날 특정 유기농 및 천연 성분이 사용되어 식품 산미료 시장을 촉진하고 수요와 공급의 성장을 촉진합니다.
OEC World에 따르면 중국은 21억 8천만 달러 이상의 구연산을 수출하여 2022년 세계 최대 수출국이 되었습니다.
이 회사의 대부분은 지속적으로 협업, 확장, 계약 작성, 이 수익 공유의 성장에 대한 벤처에 가입하고이 풍경의 주요 핵심 선수가 될 것으로 추정된다.
저자 크레딧: Parul Atri
무료 샘플 사본에는 시장 개요, 성장 추세, 통계 차트 및 표, 예상 예측 등이 포함됩니다.
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