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유제품 대체품 시장 규모 및 전망(원료별: 대두, 아몬드, 코코넛, 쌀, 귀리); 제품, 유통 채널, 제형, 영양소 - 성장 추세, 주요 업체, 지역 분석 2026-2035

  • 보고서 ID: 6165
  • 발행 날짜: Sep 17, 2025
  • 보고서 형식: PDF, PPT

유제품 대체 시장 전망:

유제품 대체품 시장 규모는 2025년 340억 3천만 달러로 평가되었으며, 2035년까지 1,075억 9천만 달러를 돌파할 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 12.2% 이상의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 2026년 유제품 대체품 산업 규모는 377억 7천만 달러로 추산됩니다.

Dairy Alternatives Market Size
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시장 확대는 건강, 환경, 윤리적 고려 사항으로 인해 식물성 제품에 대한 소비자 수요가 증가한 데 기인합니다. 미국 식물기반식품협회(Plant Based Foods Association)와 굿푸드연구소(Good Food Institute)는 2021년 미국 내 식물성 식품 소매 매출이 6.2% 성장했다고 보고했습니다. 많은 소비자들이 유당 불내증을 관리하고, 콜레스테롤 섭취를 줄이며, 기존 유제품 에 함유된 호르몬과 항생제를 피하기 위해 식물성 식단으로 전환하고 있습니다.

온실가스 배출, 물 사용량, 토지 요구량 등 낙농업의 환경적 영향으로 인해 소비자들은 더욱 지속 가능한 대안을 모색하고 있습니다. 유제품은 인간이 유발하는 온실가스 배출량의 2.9%를 차지합니다. 더욱이, 집약적 농업 시스템에서의 유제품 생산은 대기와 수질을 오염시키고 토양 악화와 삼림 벌채에 상당한 영향을 미칩니다. 동물 복지와 낙농 가축의 처우에 대한 우려 또한 더 많은 사람들이 식물성 식품을 선택하도록 만들고 있습니다.

키 유제품 대체품 시장 통찰 요약:

  • 지역별 주요 내용:

    • 아시아 태평양 유제품 대체 시장은 가처분소득 증가와 건강, 환경, 문화적 트렌드에 힘입어 2035년까지 46%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

  • 세그먼트 인사이트:

    • 유제품 대체 시장에서 우유(제품) 부문은 식물성 우유에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2035년까지 69.10%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
    • 유제품 대체 시장에서 두유 부문은 비만에 대한 우려로 저칼로리 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2035년까지 36%의 점유율을 달성할 것으로 예상됩니다.

  • 주요 성장 추세:

    • 식품 알레르기 부담 증가
    • 혁신적인 제품 아이디어

  • 주요 과제:

    • 가격 비교
    • 수량 제한

  • 주요 기업:Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc.

글로벌 유제품 대체품 시장 예측 및 지역 전망:

  • 시장 규모 및 성장 예측:

    • 2025년 시장 규모: 340억 3천만 달러
    • 2026년 시장 규모: 377억 7천만 달러
    • 예상 시장 규모: 2035년까지 1,075억 9천만 달러
    • 성장 예측: 12.2% CAGR (2026-2035)

  • 주요 지역 역학:

    • 가장 큰 지역: 아시아 태평양(2035년까지 46% 점유율)
    • 가장 빠르게 성장하는 지역: 아시아 태평양
    • 주요 국가: 미국, 독일, 영국, 중국, 일본
    • 신흥국: 중국, 인도, 일본, 한국, 싱가포르

    • Last updated on : 17 September, 2025

성장 동력

  • 식품 알레르기 부담 증가 : 점점 더 많은 사람들이 유당 불내증 진단을 받고 있으며, 이로 인해 위장 불편감 및 기타 증상을 피하기 위해 유당이 없는 제품이나 유제품이 없는 대체 식품을 찾고 있습니다. 약 3천만 명에서 5천만 명의 미국인이 유당에 민감합니다. 유당 불내증은 아메리카 원주민과 아프리카계 미국인의 80%, 아시아계 미국인의 90% 이상에게 영향을 미칩니다. 유제품 알레르기가 있는 사람들, 특히 어린이들은 알레르기 반응을 예방하기 위해 기존 유제품의 대체 식품을 필요로 하며, 이로 인해 안전한 식물성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 혁신적인 제품 아이디어: 새롭고 독창적인 제품은 유제품 대체 식품 시장의 다양성을 높이고 특정 소비자 요구를 충족하며, 혁신적인 아이디어를 통해 관심과 참여를 유도합니다. 독특한 프로바이오틱스를 함유한 식물성 요구르트, 단백질 함량이 높은 강화 우유, 기능성 크리머, 커피 첨가물, 즉석 섭취 가능한 식물성 디저트, 유제품이 없는 치즈, 식물성 스무디 블렌드, 견과류 버터, 스프레드와 같은 제품 아이디어는 모두 기존 유제품 대체 식품에 대한 새로운 해석과 더불어 풍부한 영양가를 제공합니다.
  • 주요 핵심 기업의 존재: 주요 핵심 기업의 존재는 글로벌 및 지역적 운영을 통해 시장의 역동성에 상당한 영향을 미칩니다. 이러한 기업들은 글로벌 유통망, 혁신적인 제품, 그리고 전략적 마케팅을 활용하여 다양한 지역의 유제품 대체 식품 시장을 형성합니다. 예를 들어, 스웨덴 식품 회사인 오틀리(Oatly)는 유럽에서 탄탄한 입지를 구축하고 있으며 북미와 아시아로 적극적으로 사업을 확장해 왔습니다. 오틀리는 귀리 기반 우유로 유명하며 다양한 국제 시장에서 빠르게 성장해 왔습니다.

도전 과제

  • 가격 비교: 식물성 유제품은 원자재, 가공, 기술 비용 때문에 기존 유제품보다 생산 비용이 더 많이 드는 경우가 많습니다. 이러한 높은 가격은 가격에 민감한 소비자들을 단념시킬 수 있습니다.
  • 제한된 공급량: 일부 지역, 특히 개발도상국에서는 유제품 대체품의 공급이 제한되어 시장 성장이 제한될 수 있습니다.

유제품 대체 시장 규모 및 예측:

보고서 속성 세부정보

기준 연도

2025

예측 기간

2026-2035

연평균 성장률

12.2%

기준 연도 시장 규모(2025년)

340억 3천만 달러

예측 연도 시장 규모(2035년)

1,075억 9천만 달러

지역 범위

  • 북미(미국 및 캐나다)
  • 아시아 태평양(일본, 중국, 인도, 인도네시아, 말레이시아, 호주, 한국, 기타 아시아 태평양 지역)
  • 유럽(영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 북유럽, 기타 유럽 지역)
  • 라틴 아메리카(멕시코, 아르헨티나, 브라질, 기타 라틴 아메리카 지역)
  • 중동 및 아프리카(이스라엘, GCC, 북아프리카, 남아프리카, 기타 중동 및 아프리카 지역)
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유제품 대체 시장 세분화:

제품 세그먼트 분석

우유 부문은 2035년 말까지 유제품 대체 시장 점유율 약 69.1%를 차지할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 아몬드, 두유, 귀리, 쌀 우유와 같은 식물성 우유 대체 식품을 선호하고 있습니다. 이러한 대체 식품은 콜레스테롤 수치 감소, 유당 불내증, 그리고 추가적인 영양소 섭취로 인해 유제품 우유보다 더 건강한 대안으로 여겨집니다. 또한, 기업들은 재정적 투자를 통해 단백질, 비타민, 향료를 첨가한 블렌드와 같은 새로운 식물성 우유 품종을 개발하고 혁신할 수 있습니다. 예를 들어, 브랜드들은 영양소를 강화한 귀리 우유 블렌드를 출시하고 있습니다.

소스 세그먼트 분석

두유 부문은 2035년까지 36%의 상당한 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 비만 문제가 증가하는 것은 두유 부문의 성장에 기인하며, 이는 두유와 같은 저칼로리 제품에 대한 수요 증가로 이어질 것으로 예상됩니다. 세계심장연맹(WHF)에 따르면 전 세계적으로 약 23억 명의 성인과 어린이가 과체중 또는 비만인 것으로 추산됩니다. 두유는 일반적으로 전유보다 칼로리가 낮아 체중 관리를 원하는 사람들에게 매력적입니다. 이처럼 칼로리 함량이 낮기 때문에 전체 칼로리 섭취량을 줄이려는 사람들에게 매력적인 선택입니다.

당뇨병, 심장병, 고혈압 등 비만과 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라, 더 많은 소비자들이 더 건강한 식단을 찾고 있습니다. 저지방 고단백 두유는 이러한 건강을 중시하는 소비자들의 기호에 부합합니다.

유통 채널 세그먼트 분석

유제품 대체 식품 시장에서 슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 곧 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 식료품 지출이 증가함에 따라 슈퍼마켓과 대형마트의 매출도 증가했습니다. 예를 들어, 2021년 슈퍼마켓과 편의점의 전 세계 식품 매출은 1조 3,500억 달러를 넘어섰습니다. 소비 지출 증가는 소매업체들이 제품군을 확장하고, 마케팅에 투자하고, 매장 상품을 개선할 수 있도록 지원하며, 이는 유제품 대체 식품의 성장과 접근성을 높이는 데 기여합니다.

시장 에 대한 심층 분석 에는 다음 세그먼트가 포함됩니다 .

원천

  • 간장
  • 아몬드
  • 코코넛
  • 쌀
  • 귀리

영양소

  • 단백질
  • 녹말
  • 비타민

제품

  • 우유
  • 아이스크림
  • 요구르트
  • 치즈
  • 크리머
  • 버터

공식화

  • 맛이 나는
  • 솔직한

유통 채널

  • 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
  • 편의점
  • 온라인 소매
Vishnu Nair
Vishnu Nair
글로벌 비즈니스 개발 책임자

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유제품 대체 시장 지역 분석:

APAC 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 유제품 대체 시장은 2035년까지 매출 점유율 46%를 차지하며 과반을 차지할 것으로 예상됩니다. 가처분소득 증가에 힘입어 이 지역의 시장 성장이 예상됩니다. 또한, 유당 불내증, 건강 트렌드, 환경 문제, 문화적 변화 등의 요인들이 시장 성장에 기여하고 있습니다.

중국 에서는 티몰(Tmall)과 징둥닷컴(JD.com)과 같은 전자상거래 플랫폼이 도시와 농촌 지역 모두에 광범위한 접근성을 제공합니다. 이러한 접근성 덕분에 오프라인 매장에서 제품 공급이 제한적인 지역의 소비자를 포함하여 더 많은 소비자에게 유제품 대체품을 제공할 수 있습니다.

인도 에는 채식주의 인구가 많으며, 비건 식단에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 2022년 기준 인도 인구의 24% 이상이 완전 채식주의자이며, 그중 9%가 비건입니다. 이러한 문화적 추세는 식물성 우유와 유제품 대체 식품에 대한 수요를 뒷받침합니다.

한국 에서는 식물성 식단과 비건(vegan)에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이러한 변화는 비건의 증가와 동물 복지 및 환경 문제에 대한 인식 제고에 힘입어 더욱 가속화되고 있습니다.

북미 시장 통찰력

북미 지역은 예측 기간 동안 유제품 대체 식품 시장에서 큰 성장을 보일 것으로 예상되며, 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 2위를 차지할 것으로 예상됩니다. 건강을 중시하는 소비자들이 육류, 글루텐, 유제품의 대체 식품을 적극적으로 찾고 있기 때문에 이 지역에서 식물성 육류 소비가 증가하고 있으며, 유제품 대체 식품에 대한 수용률도 높아지고 있습니다.

미국 에서는 아몬드, 귀리, 두유가 시장을 선도하고 있으며, 혁신과 전자상거래가 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

캐나다 에서는 동물 복지와 지속 가능한 농업 관행에 대한 인식이 식물성 제품으로의 전환을 촉진하고 있습니다. 많은 소비자들이 윤리적이고 환경 친화적인 라이프스타일의 일환으로 유제품 대체 식품을 선택하고 있습니다.

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유제품 대체품 시장 참여자:

    주요 기업들은 확고한 브랜드 인지도와 마케팅 전문성을 활용하여 유제품 대체 식품에 대한 소비자 인지도와 신뢰를 높이고 있습니다. 이들은 제품 라인업과 시장 도달 범위를 확대하기 위해 파트너십과 인수를 활발히 진행하고 있습니다. 이러한 역할을 통해 주요 기업들은 시장 동향에 상당한 영향을 미치고 유제품 대체 식품 산업의 성장을 촉진합니다.

    • 리빙 하베스트 푸드 주식회사
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      • SWOT 분석
    • 블루 다이아몬드 그로어스
    • 오가닉 밸리 패밀리 오브 팜스
    • ADM
    • 화이트웨이브 푸드 컴퍼니
    • 하인 셀레스티얼 그룹 주식회사
    • 다이야푸드 주식회사
    • 에덴푸드 주식회사
    • 뉴트리옵스, SL
    • Earth's Own Food Company
    • 선옵타 주식회사
    • 프리덤푸드그룹 유한회사
    • 다논 SA

최근 동향

  • 2023년 12월, Blue Diamond Growers는 캘리포니아 아몬드의 풍미와 오트 우유의 크리미함을 지닌 아몬드 & 오트 블렌드 음료인 Almond Breeze 식물성 우유 제품군을 출시했습니다. 일반 우유보다 칼슘 함량이 높고 칼로리는 낮습니다.

    이 제품은 맛이 좋고 크리미한 질감을 가지고 있으며, 시리얼, 커피 또는 유리잔과 함께 섭취하는 등 그 자체로 섭취하거나 유제품 우유 대용으로 언제든지 섭취할 수 있습니다.
  • 2022년 7월, Danone SE는 채식주의, 플렉시테리언, 식물성 식단에 적합한 수유 솔루션을 원하는 부모들의 요구를 충족하고 아기의 특정 영양 요구 사항도 충족하는 새로운 Dairy & Plants Blend 영유아용 조제분유를 출시했습니다.
  • Report ID: 6165
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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자주 묻는 질문 (FAQ)

2026년에는 유제품 대체품 산업 규모가 377억 7천만 달러로 추산됩니다.

글로벌 유제품 대체 시장 규모는 2025년에 340억 3천만 달러를 넘어섰으며, 2035년까지 약 12.2%의 CAGR을 기록하여 매출이 1,075억 9천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 유제품 대체 시장은 가처분 소득 증가와 건강, 환경, 문화적 트렌드에 힘입어 2035년까지 46%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

시장의 주요 기업으로는 Blue Diamond Growers, Organic Valley Family of Farms, ADM, The Whitewave Foods Company, The Hain Celestial Group, Daiya Foods Inc., Eden Foods, SunOpta Inc. 등이 있습니다.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
수석 리서치 애널리스트
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