케이크 방지제 시장 규모 및 점유율, 유형별(벤토나이트, 칼슘 규산염, 나트륨 화합물, 이산화규소 및 미세결정 셀룰로스); 출처(천연 및 합성) 및 응용 분야별(식품, 사료, 농업 비료, 산업용 화학 물질, 촉매) - 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2024-2036

성장 동인

더 나은 품질의 식품에 대한 수요 증가로 시장 성장 촉진

식품의 품질이 향상되고 더 나은 제품에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 습기 흡수제와 같은 혁신적이고 진보된 식품 코팅 성분이 필요하게 되었고, 이로 인해 응집 방지제에 대한 수요가 증가했습니다. 유럽 식품 안전 기관(EFSA)에 따르면, 흐름 특성을 개선하고 습기에 노출되거나 보관 중에 경화된 응집물이 형성되는 것을 방지하기 위해 소금과 소금 대체물에 응집 방지제를 첨가하는 것이 필요한 것으로 간주됩니다. 게다가 최근 몇 년 동안 가공 및 포장 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품의 다양성이 증가하고 소비자의 취향이 바뀌고 있습니다. 또한 응집 방지제는 덩어리를 방지하는 능력 덕분에 포장, 운송, 보관 및 소비를 용이하게 합니다. 이 요인은 응집 방지제 시장을 크게 확대할 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 촉진하는 다양한 응용 프로그램 및 기능

케이크 방지제는 물이나 기름이 식품 포장에 들어가는 것을 흡수하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 포장된 재료의 자유로운 흐름 능력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 그들의 유익한 관능적 특성, 유기적 형태로 질감과 가용성을 향상시키는 능력, 자유로운 흐름과 긴 유통기한 특성이 케이크 방지제 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 과자, 시리얼, 커피, 신선한 고기 및 유제품에서 이 제품에 대한 수요가 높습니다. 이러한 것들의 뒷받침으로 시장은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예측됩니다.

도전 과제

제한된 사용 및 부작용으로 시장 성장 방해

케이크 방지제의 사용이 증가하고 있음에도 불구하고, 유럽 식품 안전 기관과 같은 규제 기관은 식품 및 음료에 대한 사용을 허용했지만, 특정 미미한 양으로만 허용했습니다. 또한, 부작용과 건강 위험은 시장 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 앞으로 케이크 방지제 시장 성장을 방해할 것으로 추정됩니다.