형태(액체, 고체), 제품(계란 단백질, 유제품 단백질, 생선 단백질, 젤라틴), 애플리케이션(식품 및 음료, 제약 및 기능식품, 화장품 및 개인 관리, 사료)별 동물성 단백질 시장 규모 및 점유율 – 글로벌 공급 및 수요 분석, 성장 예측, 통계 보고서 2024-2036

글로벌 동물성 단백질 시장 정의

동물성 단백질은 아미노산으로 구성된 다량 영양소입니다. 원래 인체에는 11개의 아미노산이 있었지만 인위적으로 섭취되는 아미노산은 거의 없었으며 동물성 단백질은 필수 아미노산의 주요 공급원 중 하나입니다. 동물성 단백질은 신체의 건강한 기능에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있기 때문에 완전한 단백질로도 알려져 있습니다.

전통적으로 육류가 동물성 단백질

의 유일한 공급원이라고 생각했지만 유제품 가금류 쇠고기 돼지고기 계란 등과 같은 동물성 단백질이 많이 있습니다. 해산물 육류 가금류 및 생선으로 구성된 동물성 단백질에는 단백질 미네랄 철 비타민 B-12 및 아연이 많이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 4온스의 동물성 단백질 1인분에는 약 30g의 단백질이 들어 있습니다.

동물성 단백질은 인체에 매우 유익합니다. 저지방 동물성 단백질 공급원을 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험이 줄어들고 체중 관리에도 도움이 됩니다. 또한 심장병의 가능성도 피할 수 있습니다. 동물성 단백질은 결장직장 위 췌장 전립선과 같은 신체의 다양한 부분에서 암 위험을 낮출 수 있는 잠재력

이 있습니다. 동물성 단백질

은 카제인 유청 단백질 젤라틴 계란 단백질 및 피브로인을 포함한 동물성 단백질이 단백질 입자를 생성하는 데 자주 사용되는 식품 산업과 같은 다양한 산업 분야에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 우유에서 분리된 단백질은 동물성 단백질에서 가장 일반적으로 사용되는 단백질 중 하나이며 본질적으로 카제인과 유청을 만드는 데 사용됩니다.

글로벌 동물성 단백질 시장: 주요 통찰력

2024~2036년 글로벌 시장 규모, 예측 및 추세 하이라이트

동물성 단백질 시장 규모는 2023년에 477억 9천만 달러로 평가되었으며, 2036년 말까지 1,044억 6천만 달러를 넘어 예측 기간(2024~2036년) 동안 CAGR 6.2% 이상 확장될 것으로 예상됩니다. 2024년 동물성 단백질 산업 규모는 504억6천만 달러로 추산된다. 시장의 성장은 동물성 단백질의 주요 공급원 중 하나인 육류의 소비 및 생산 증가에 기인할 수 있습니다. 세계 최대의 쇠고기와 송아지 고기 생산국은 미국입니다. 미국의 생산량은 2022년에 약 1300만 미터톤에 도달했습니다. 또한 2022년 미국에는 젖소보다 3배 이상 많은 육우가 미국의 생산량 수요를 충족하기 위해 살고 있었습니다.

 이 외에도 동물성 단백질의 시장 성장을 촉진하는 것으로 여겨지는 요인에는 제약 식품 및 음료 화장품 등을 포함한 다양한 산업에서 동물성 단백질의 광범위한 사용이 포함됩니다. 동물성 단백질은 의약품 생산에 사용되는 결합제 충전제 안정제 수송체 등과 같은 활성 및 비활성 성분을 만드는 데 사용됩니다. 또한 동물성 지방 생선 기름 및 유제품 단백질과 같은 제품은 식품 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 또한 건강한 라이프 스타일에 대한 인식이 높아짐에 따라 단백질 보충제에 큰 영향을 미쳤으며 이는 시장 성장을 증가시킬 가능성이 높습니다.

글로벌 동물성 단백질 시장: 성장 동인 및 과제

성장 동력

• 단백질 보충제

  에 대한 수요 증가 – 단백질 보충제는 근육 빌더와 체육관 괴물의 식단에서 주요 성분이 되었습니다. 미국인 5명 중 2명은 인구의 46%를 차지하는 단백질 음료와 스무디를 자주 먹습니다. 또한 대부분의 미국인은 필요한 양의 두 배의 단백질을 섭취합니다.

• 콜라겐 기반 제품의 사용 증가 – 콜라겐은 잔주름과 주름 셀룰라이트를 최소화하고 피부의 유연성을 향상시키기 위해 화장품에 자주 사용됩니다. 대부분의 콜라겐은 쇠고기와 생선에서 추출됩니다. 셀룰라이트는 여성의 80-90%에 영향을 미칠 가능성이 높으며 일반적으로 허벅지와 둔근에 영향을 미칩니다.

• 육류 생산 증가

  – 육류 생산 증가는 동물성 단백질에 대한 수익성 있는 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 보고 된 자료에 따르면 50 년 전과 비교했을 때 세계는 현재 3 배 이상의 쇠고기를 생산하고 있습니다. 2018년에는 약 3억 4천만 톤이 생산되었습니다.

• 소 수의 증가 – 가축 및 양식업의 인구가 증가하면 동물성 제품 생산이 크게 증가할 것입니다. 2021년에는 전 세계에 약 9억 9600만 마리의 소가 있었고 2022년에는 거의 10억 마리로 더 증가했습니다.

• 유아용 조제분유의 더 높은 소비 – 유아용 분유는 아기의 건강한 성장에 매우 중요하며 필수 영양소와 비타민을 제공합니다. 유아용 조제분유에는 유청 단백질 우유 염소 우유 분리 우유 단백질 등과 같은 다양한 유형의 동물성 단백질이 포함되어 있습니다.  첫 달 동안 신생아는 꾸준히 더 많은 분유 를 먹게 되며 결국 수유당 3-4온스(90-120ml) 또는 하루 32온스의 수유 크기에 도달합니다.

도전

• 비건과 채식주의자의 인구 증가
• 동물성 단백질의
• 부작용 - 동물성 단백질은 IGF-1 호르몬의 분비를 자극하여 세포 분열을 증가시키고 암 발병 위험을 증가시킵니다. 또한 고단백 무거운 육류 식단은 간에 문제를 일으키고 관상 동맥 질환을 악화시킬 수 있습니다. 또한 뼈와 신체의 칼슘 수치에 문제를 일으킵니다. 따라서 동물성 단백질의 부정적인 영향은 시장의 성장을 저해할 것으로 예상됩니다
• 동물성 단백질의 우수한 품질을 보장하기 위한 엄격한 규제

글로벌 동물성 단백질 시장 세분화

글로벌 동물성 단백질 시장은 식품 및 음료 의약품 및 기능 식품 화장품 및 퍼스널 케어 사료에 대한 응용 프로그램에 의해 수요와 공급에 대해 세분화되고 분석됩니다. 동물성 단백질의 네 가지 응용 프로그램 중 식품 및 음료 부문은 20366 년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 높은 영양가로 인해 식품 및 음료 산업에서 유제품 계란 단백질 및 젤라틴과 같은 동물성 단백질의 사용 증가에 기인할 수 있습니다.  또한 아이스크림의 소비 증가도 세그먼트 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 아이스크림은 유화제 역할을 하는 젤라틴으로 만들어집니다. 또한 아이스크림의 신선도를 유지하고 질감을 제공합니다. 1인당 연간 약 28리터의 섭취량으로 뉴질랜드는 세계에서 아이스크림 소비량이 가장 많은 나라입니다. 또한 호주 여름에는 아이스크림 소비가 급증하여 식료품 고객의 약 3%가 매주 아이스크림 상자를 구매하고 거의 19%가 매월 소비합니다. 이 외에도 2-3 개월마다 소비자의 약 21 %가 아이스크림 통을 구입합니다.

글로벌 동물성 단백질 시장은 또한 계란 단백질 유제품 단백질 생선 단백질 및 젤라틴으로 제품별 수요와 공급을 세분화하고 분석합니다. 이 네 가지 부문 중 유제품 단백질 부문은 2036년에 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 주로 우유 생산량 증가에 기인합니다. 2019년 전 세계적으로 생산된 우유의 양은 약 1% 증가한 8억 5200만 톤으로 그 중 약 81%는 주로 우유 거의 15%는 버팔로 우유 염소 양 낙타 우유는 약 4%의 점유율을 차지했습니다.

글로벌 동물성 단백질 시장에 대한 심층 분석에는 다음 부문이 포함됩니다.

글로벌 동물성 단백질 시장 지역 시놉시스

아시아 태평양 동물성 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 2036년 말까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로이 지역의 우유 생산 증가에 기인 할 수 있습니다. 2014-15년과 2021-22년 사이에 지난 8년 동안 인도의 우유 생산량은 약 51% 증가하여 정부의 여러 프로그램 채택으로 인해 총 약 200만 톤에 도달했습니다. 또한 이 지역의 단백질로 구성된 식이 보조제의 소비 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 단백질 바는 91%의 시장 점유율을 가진 단백질 파우더가 지배하는 중국 스포츠 영양 시장의 나머지 부분의 대부분을 차지합니다.

북미 동물성 단백질 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 예측 기간 동안 두 번째로 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로 유청 단백질의 섭취 증가에 기인할 수 있습니다. 피트니스 시설에서는 단백질 보충제를 자주 제공하는데 이는 유청 단백질에 대한 고객의 관심을 끌고 있습니다. 건강한 삶에 대한 의식과 생활 습관과 관련된 질병의 유병률이 높아짐에 따라 유청 단백질에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 유엔은 전 세계에서 가장 많은 수의 체육관 회원을 보유하고 있습니다. 총 수는 약 6400만 명에 달합니다.

또한 중동 및 아프리카 시장은 다른 모든 지역의 시장 중에서 2035년 말까지 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 시장의 성장은 주로이 지역의 여러 지역에서 육류 소비 증가에 기인 할 수 있습니다. 걸프협력회의(Gulf Cooperation Council) 국가들은 2019년에 390만 미터톤 이상의 고기를 먹었습니다. 그 해에 이 지역에서 160만 미터톤 이상의 고기가 생산되었습니다. 또한 케이크 및 기타 베이커리 제품에 대한 호감도 증가는 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 남아프리카 공화국은 2020-2021년에 약 200만 미터톤의 식사와 디저트를 소비했습니다.

글로벌 동물성 단백질 시장을 지배하는 주요 기업

• 트로바스 젤라틴 BV
  • 회사 개요
  • 사업 전략
  • 주요 제품 제공
  • 재무 성과
  • 핵심성과지표(KPI)
  • 위험 분석
  • 최근 개발
  • 지역별 입지
  • SWOT 분석

• Archer Daneils Midland Company
• Arla Foods 성분 그룹 P/S
• 카길 법인
• 달링 재료 Inc.
• 케리 그룹 Plc
• 큐피 코퍼레이션
• 닛타 젤라틴 인디아 리미티드
• 피터랩스 홀딩스 버하드
• 폰테라 협동조합 그룹 리미티드 (Fonterra Co-Operative Group Limited)