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Dimensioni e previsioni del mercato delle proteine ​​del grano, per prodotto (glutine di grano, proteine ​​del grano isolate, proteine ​​del grano testurizzate, proteine ​​del grano idrolizzate); concentrazione (75%, 80%, 95%); forma (secca, liquida); applicazione (prodotti da forno e dolciumi, mangimi per animali, latticini, cura della persona, sport e nutrizione) - tendenze di crescita, attori chiave, analisi regionale 2026-2035

  • ID del Rapporto: 6185
  • Data di Pubblicazione: Sep 17, 2025
  • Formato del Rapporto: PDF, PPT

Prospettive di mercato delle proteine ​​del grano:

Il mercato delle proteine ​​del grano è stato stimato in 7,36 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che supererà gli 11,43 miliardi di dollari entro il 2035, registrando un CAGR superiore al 4,5% nel periodo di previsione, ovvero tra il 2026 e il 2035. Nel 2026, il valore del settore delle proteine ​​del grano è stimato in 7,66 miliardi di dollari.

Wheat Protein Market
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Si ritiene che l'espansione del settore sia alimentata dalla crescente domanda globale di cibo. Di conseguenza, il mercato degli alimenti vegani è in crescita, con conseguente aumento della domanda di proteine ​​del grano, poiché sono ricche di importanti aminoacidi e hanno un elevato valore nutrizionale.

Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura, nel 2050 sarà necessario un aumento del 60% della produzione alimentare per sfamare i 9,3 miliardi di persone che abitano il pianeta.

Chiave Proteine ​​del grano Riepilogo delle Analisi di Mercato:

  • Aspetti salienti regionali:

    • Il mercato nordamericano delle proteine ​​del grano deterrà una quota superiore al 35% entro il 2035, trainato dal fiorente settore della bellezza e della cosmetica e dalla crescente domanda di cosmetici vegani.
    • Il mercato dell'Asia-Pacifico raggiungerà il CAGR più elevato nel periodo 2026-2035, trainato dall'aumento del reddito disponibile personale e dal passaggio alle proteine ​​del grano.

  • Approfondimenti di segmento:

    • Si prevede che il segmento dei prodotti da forno e dolciari nel mercato delle proteine ​​del grano raggiungerà una quota del 40% entro il 2035, trainato dall'espansione del settore dei prodotti da forno.
    • Si prevede che il segmento del glutine di grano nel mercato delle proteine ​​del grano raggiungerà una quota del 38% entro il 2035, grazie alla crescente preferenza dei consumatori per alimenti prodotti in modo sostenibile.

  • Principali trend di crescita:

    • Crescente importanza delle proteine ​​vegetali
    • Crescente incidenza dell'obesità

  • Principali sfide:

    • Effetti negativi delle proteine ​​del grano
    • Costi di produzione esorbitanti

  • Attori principali: Archer Daniels Midland Company (ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH and Co. KG.

Globale Proteine ​​del grano Mercato Previsioni e prospettive regionali:

  • Proiezioni di crescita e dimensioni del mercato:

    • Dimensioni del mercato nel 2025: 7,36 miliardi di USD
    • Dimensioni del mercato nel 2026: 7,66 miliardi di USD
    • Dimensione prevista del mercato: 11,43 miliardi di USD entro il 2035
    • Previsioni di crescita: CAGR del 4,5% (2026-2035)

  • Dinamiche regionali chiave:

    • Regione più grande: Nord America (quota del 35% entro il 2035)
    • Regione in più rapida crescita: Asia Pacifico
    • Paesi dominanti: Stati Uniti, Cina, Germania, Giappone, India
    • Paesi emergenti: Cina, India, Giappone, Corea del Sud, Thailandia

    • Last updated on : 17 September, 2025

Fattori di crescita

  • Crescente importanza delle proteine ​​vegetali - Le preoccupazioni per l'ambiente e la salute umana stanno rendendo sempre più diffuse le diete a base vegetale, con conseguente aumento della domanda di proteine ​​del grano, che contribuiscono a una dieta sostenibile per tutte le persone sul pianeta.

    Ad esempio, tra tutte le fonti proteiche alimentari attualmente disponibili, le fonti vegetali rappresentano oltre il 55% dell'apporto proteico.
  • Crescente peso dell'obesità - Una maggiore perdita di peso può derivare dall'aggiunta di proteine ​​del grano ricche di aminoacidi che regolano l'appetito e aiutano anche a frenare la fame e a smettere di esagerare.

    Secondo la World Heart Federation, entro il 2025 fino a 1 miliardo di adulti, ovvero il 12% della popolazione mondiale, saranno obesi.
  • Aumento dell'adozione di animali domestici - In particolare, il cibo per animali domestici e i mangimi per acquacoltura contengono proteine ​​del grano in quantità consistenti, poiché sono note per la loro eccezionale digeribilità, il basso contenuto di ceneri e fibre e l'assenza di elementi antinutrizionali. Ad esempio, oltre il 30% delle famiglie in tutto il mondo possiede animali domestici.

Sfide

  • Effetti negativi delle proteine ​​del grano - A causa del glutine, il grano potrebbe causare problemi come allergia al grano, celiachia e altre malattie correlate al grano in alcune persone intolleranti al glutine.

    Inoltre, l'integrazione con proteine ​​del grano può avere diversi effetti negativi, come gonfiore, stanchezza e diarrea, ma anche effetti più gravi come danni ai capelli dovuti a un consumo eccessivo di proteine ​​del grano.
  • Costi di produzione esorbitanti : i prezzi variabili delle materie prime e la necessità di strumenti, manodopera e conoscenze specializzate per produrre proteine ​​del grano aumentano i costi complessivi di produzione, che spesso vengono considerati nel prezzo finale dei prodotti proteici del grano.

Dimensioni e previsioni del mercato delle proteine ​​del grano:

Attribut du rapport Détails

Anno base

2025

Periodo di previsione

2026-2035

CAGR

4,5%

Dimensione del mercato dell'anno base (2025)

7,36 miliardi di dollari

Dimensione del mercato prevista per l'anno (2035)

11,43 miliardi di dollari

Ambito regionale

  • Nord America (Stati Uniti e Canada)
  • Asia Pacifico (Giappone, Cina, India, Indonesia, Malesia, Australia, Corea del Sud, Resto dell'Asia Pacifico)
  • Europa (Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Spagna, Russia, Paesi Nordici, Resto d'Europa)
  • America Latina (Messico, Argentina, Brasile, Resto dell'America Latina)
  • Medio Oriente e Africa (Israele, Paesi del Consiglio di Cooperazione del Golfo, Nord Africa, Sudafrica, Resto del Medio Oriente e Africa)
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Segmentazione del mercato delle proteine ​​del grano:

Analisi del segmento applicativo

Il segmento dei prodotti da forno e dolciari è destinato a dominare circa il 40% del mercato delle proteine ​​del grano entro la fine del 2035. La crescita del segmento può essere attribuita all'espansione del settore dei prodotti da forno. Ad esempio, nel periodo 2024-2028, si prevede che il mercato globale del pane e dei prodotti da forno crescerà di oltre il 6%.

La crescita è alimentata dalla crescente domanda di prodotti da forno e cibi pronti, che porta a un maggiore fabbisogno di proteine ​​del grano, che trovano sempre più impiego in prodotti come pane, torte, biscotti e altri prodotti da forno, grazie alle sue proprietà, come un maggiore contenuto di umidità, un migliore assorbimento dell'acqua e la morbidezza del prodotto finale.

Inoltre, un'ottima aggiunta alla cottura a basso contenuto di carboidrati o chetogenica è l'isolato di proteine ​​del grano, che può essere utilizzato al posto delle uova in una varietà di applicazioni di panetteria ed è noto per dare forma ai prodotti da forno.

Analisi del segmento di modulo

Si prevede che il segmento secco del mercato delle proteine ​​del grano registrerà la quota di fatturato più elevata entro il 2035. Il fattore principale per l'espansione del segmento è la crescente popolarità dello sport, che ha aumentato la consapevolezza del valore di una dieta ricca di proteine, che aiuta ad aumentare il glicogeno, ridurre il dolore muscolare e promuovere la rigenerazione muscolare.

Ad esempio, con circa 2 miliardi di tifosi in tutto il mondo, il cricket è il secondo sport più seguito a livello globale.

Per gli atleti è necessaria una dieta ricca di proteine, pertanto integratori alimentari aggiuntivi come le proteine ​​del grano secco vengono utilizzati soprattutto da culturisti e sportivi per aumentare l'assunzione di proteine ​​e accelerare la riparazione muscolare.

Analisi del segmento di prodotto

Entro la fine del 2035, si prevede che il segmento del glutine di frumento rappresenterà oltre il 38% della quota di mercato delle proteine ​​del frumento. Si prevede che il crescente desiderio dei consumatori di alimenti prodotti in modo sostenibile aumenterà la domanda di glutine di frumento.

Entro il 2023 si prevede un aumento di oltre il 45% della domanda globale di alternative a base vegetale nei menù dei ristoranti, a dimostrazione delle preferenze dei consumatori per la sostenibilità.

Il glutine di frumento, economico ed ecologico, è un sottoprodotto economico delle industrie dell'amido e del bioetanolo , che è orgogliosamente vegano e necessario per realizzare sostituti della carne a base vegetale .

La nostra analisi approfondita del mercato delle proteine ​​del grano include i seguenti segmenti:

Prodotto

  • Glutine di frumento
  • Proteine ​​del grano isolate
  • Proteine ​​del grano testurizzate
  • Proteine ​​del grano idrolizzate

Concentrazione

  • 75%
  • 80%
  • 95%

Applicazione

  • Panetteria e pasticceria
  • Mangimi per animali
  • Latticini
  • Cura della persona
  • Sport e nutrizione

Modulo

  • Asciutto
  • Liquido
Vishnu Nair
Vishnu Nair
Responsabile dello sviluppo commerciale globale

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Analisi regionale del mercato delle proteine ​​del grano:

Approfondimenti sul mercato nordamericano

Si prevede che l'industria nordamericana dominerà la quota di maggioranza del fatturato, pari al 35%, entro il 2035. La crescita del mercato nella regione è prevista anche grazie al fiorente settore della bellezza e della cosmesi, trainato principalmente dalla crescente domanda di cosmetici vegani. Ciò potrebbe generare un'enorme domanda di proteine ​​del grano nella regione, poiché sono considerate sicure per la salute e sono un ingrediente autorizzato nei cosmetici.

Negli Stati Uniti c'è una grande richiesta di proteine ​​del grano perché queste aree attualmente controllano il settore alimentare e la presenza di importanti partecipanti sta studiando modi creativi per produrre prodotti a base di proteine ​​del grano.

In Canada i consumatori stanno iniziando a preferire prodotti che offrono vantaggi per la salute rispetto alle proteine ​​animali , il che probabilmente influenzerà il mercato delle proteine ​​del grano.

Approfondimenti sul mercato APAC

Si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà la crescita più elevata del mercato delle proteine ​​del grano entro la fine del 2035, grazie all'aumento del reddito disponibile personale in questa regione. Pertanto, sempre più persone stanno investendo in prodotti alimentari più sani e naturali, tra cui le proteine ​​del grano.

Gli agricoltori giapponesi stanno piantando più grano e producendo meno riso, il che ha portato a una maggiore produzione di proteine ​​del grano.

Nel 2022, la maggior parte del volume di produzione nazionale di proteine ​​del grano in Giappone è stata costituita da oltre 4.000 tonnellate di proteine ​​del grano in pasta e oltre mille tonnellate in polvere.

Le dimensioni del mercato delle proteine ​​del grano in Cina sono destinate ad aumentare a causa della crescita demografica e del miglioramento dello stile di vita.

Inoltre, l'espansione del mercato degli alimenti naturali e a marchio pulito e la crescente preferenza per gli snack veloci in stile occidentale, come pane e dolci in Corea, potrebbero stimolare la domanda del mercato.

Wheat Protein Market Size
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Attori del mercato delle proteine ​​del grano:

    Il mercato delle proteine ​​del grano è costituito da molti attori chiave che stanno lanciando varie iniziative strategiche per espandere la loro posizione di mercato nel settore.

    • Crop Energies AG
      • Panoramica aziendale
      • Strategia aziendale
      • Offerte di prodotti chiave
      • Performance finanziaria
      • Indicatori chiave di prestazione
      • Analisi del rischio
      • Sviluppo recente
      • Presenza regionale
      • Analisi SWOT
    • Archer Daniels Midland Company (ADM)
    • Agridient BV
    • Ingredienti MGP
    • Cargill, Incorporated
    • Gruppo Manildra
    • Crespel & Deiters GmbH e Co. KG
    • Kröner-Stärke GmbH

Sviluppi recenti

  • Crop Energies AG prevede di investire oltre 95 milioni di euro in una serie di iniziative presso lo stabilimento produttivo della sua sussidiaria Ensus UK Ltd. con sede a Wilton, nel Regno Unito, per ridurre le emissioni di CO2 e consolidare la propria posizione nei mercati europei dell'etanolo e delle proteine.
  • Manildra Group ha introdotto FiberGem, un amido di frumento resistente di alta qualità per prodotti da forno, che ha creato nuove ed entusiasmanti opportunità per lo sviluppo di prodotti ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati.
  • Report ID: 6185
  • Published Date: Sep 17, 2025
  • Report Format: PDF, PPT
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Domande frequenti (FAQ)

Si stima che nel 2026 il valore dell'industria delle proteine ​​del grano ammonterà a 7,66 miliardi di dollari.

Nel 2025 il mercato globale delle proteine ​​del grano ha superato i 7,36 miliardi di dollari e si prevede che registrerà un CAGR superiore al 4,5%, superando i 11,43 miliardi di dollari di fatturato entro il 2035.

Entro il 2035, il mercato nordamericano delle proteine ​​del grano deterrà una quota superiore al 35%, trainato dal fiorente settore della bellezza e della cosmetica e dalla crescente domanda di cosmetici vegani.

Tra i principali attori del mercato figurano Archer Daniels Midland Company (ADM), Agridient B.V., MGP Ingredients, Cargill, Incorporated, Manildra Group, Crespel & Deiters GmbH e Co. KG.

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Dhruv Bhatia
Dhruv Bhatia
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